Orosz gombóc - a klasszikus recept, minden a finom és egészséges étel
Mire van szüksége:
A tésztához:
- Egg - 1 darab
- Víz - 1 csésze
- Sol -. 1 tk
- Flour - 600 g
- A töltelékhez:
- Darált marhahús - 250 gramm
- Darált sertés - 250 g
- Hagyma - 1 nagy fehérrépa
- Fokhagyma - 1 gerezd
- Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Főzni orosz gombóc:
Először meg kell készíteni a tésztát. Szitálja a lisztet egy tálba csúszda, hogy egy lyuk, break egy tojást. sózzuk, felöntjük egy kevés mennyiségű hűtött vizet. Gyúrjuk a tésztát.
A tésztát a gombócokat kell gyúrni addig, amíg nem válik rugalmas. Ezt követően, takarjuk le egy nedves törülközővel, és hagyjuk egy fél órát.
Míg a tészta rasstaivatsya, tudod készíteni a töltelék.
Ehhez tisztítsa meg a hagymát és a fokhagymát. apróra vágott. Egy tálban keverjük össze a marha- és sertéshús vagdalt, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Keverjük a hús töltelék homogenitásig. Ha túl sűrű adjunk hozzá egy kevés tejet.
Gombóc tésztát, és gyúrjuk újra 4 részre osztható. 3. rész lehet borított polietilén film, vagy egy nedves törülközőt, hogy elhalasztja. Az egyik részt roll egy köteg 2 cm vastag. Vágva tiszta szeletekre 1,5 cm széles. Ezután egy sima felületre, lisztbe, roll a darabokat kerek lédús.
A közepén minden ágy 1,5 órán át. A kanál húst töltési zaschipnut a tészta széleit formájában egy félhold, és csatlakoztassa a végeit tömítést.
Gombóc is terjed ryadochkami egy lapos edénybe vagy tálcára. Bit megszórjuk liszttel, és tegyük hűtőszekrénybe. Cook gombóc a többi a teszt.
By the way, lehet főtt gombócok azonnal vagy fagyasztva. Fagyasztott gombócok egy tálcára, majd öntsük a táskát, és fagyasztóban tároljuk.
Gombóc főtt sós vízben, kis részletekben. Ellenőrizze a készségét a felszínre emelkedést. Ready gombóc fogott egy lyukas kanállal. Szolgált, hogy az asztal tejföl, vaj, ecet vagy bármely más mártással. akkor szórjuk meg apróra vágott friss fűszernövényeket, ha szükséges.