Hogyan és hol tárolja a hús kacsa
Tartsa csak a minőség és a friss hús kacsa. Ha a kacsa húsa az első jelei a korrupció (szagok, tapadós felület a bőr, és így tovább.) Ez nem vonatkozik semmilyen tárolás vagy fogyasztás. Figyelemmel a szükséges szabályokat, és létrehozza a megfelelő feltételeket, kacsahús megtarthatja lédússág és a frissesség hosszú ideig.
Árnyalatok tároló kacsahús otthon:
- kacsa húst kell tárolni hűtött vagy fagyasztott (szobahőmérsékleten, nem ajánlott, hogy tartsa a hosszú idő);
- kacsa tárolás során meg lehet dörzsölni durva sóval (finom só ilyen eljárás nem fog működni, mert gyorsan felszívódik, és távolítsa el a felesleges nehéz lesz);
- kacsa a hűtőben van jobb hely külön (ideális, ha a polcon egy kacsa nem lenne külföldi élelmiszer);
- kacsa húst lehet tárolni olyan módon, hogy a leggyakrabban használt a halat - jeges kéreg (első kacsa helyezzük tartályba töltött hideg vízzel, majd egy ideig tegye a fagyasztóba, miután a jégréteg jelenik meg, a húst eltávolítjuk az edényből, és a váltás egy műanyag zacskóba, majd ismét hűtőszekrénybe helyezzük);
- tárolni nem kibelezett kacsát nem szükséges (belső port sokkal gyorsabb húst, így jelenlétük csökkenti az eltarthatóságát hasított)
- kacsa eltarthatósági idejét lehet a segítségével ecetet (a kacsa kell tekerve átitatott ecetet);
- tartani kacsahús hosszú ideig lehetséges pácolással (sót kell vízben oldjuk, és merítse a tojást, sót kell adni, mielőtt a pillanatban, amikor a tojást nem lebegnek, és az elkészített oldatot öntöttünk kacsa, amely után hűtőszekrénybe helyezzük);
- alkalmazása után a só vagy sóoldat tárolás során kacsahússzállítmányt íz tulajdonságok nem változtak (az első esetben a só nem szívódik, és nem hatol át a bőrön, hogy a baromfi húsát, és a második kiviteli alakban, csöpög együtt zsír);
- tárolására kacsa ajánlott zománc borított serpenyőben (részét vetülékek tárolható üvegekbe légmentes fedéllel);
- polietilén kacsa tartható csak fagyasztott állapotban, más esetekben nem zacskók, nem műanyag csomagolást el kell kerülni;
- ha rostély vetülék citromsav, a hús hosszabb megtartja lédússág (felül, ez a módszer megszünteti zavetrivanie kacsa néhány napon belül);
- kacsa a hűtőben tárolható, használata helyett a fólia a tartály vagy a serpenyőbe.
Fagyasztott kacsahús ajánlott enni 3-6 hónap. Ha a kacsa húsa fagyasztva hosszabb ideig, meg kell főzni, hogy hosszabb (ez árnyalatot a Tanács és az elkerülhetetlen következménye).
Mentsd meg a kacsa néhány hét vagy akár hónap révén lehetőség van a zsír. Először is, a húst vágja fel apró darabokra, és megsütjük. Miután az ilyen manipulációk kell kacsa át a tégely és öntsük a kacsa kövér maradt sütés után. Bank kell zárnia a fedőt, és a munkadarab a hűtőszekrénybe. A kövér megkeményednek, majd kapcsolja be a sült kacsa egy konzerv terméket.
Hogyan és milyen hőmérsékleten tárolni hús kacsa
A hőmérséklet 0 és 4 fok kacsa képes tárolni legfeljebb három napig. Ezután a hús legyen akár fagyasztott vagy fogyasztott élelmiszer. Freeze kacsa ajánlott adagokban. Ellenkező esetben marad kihasználatlan részei a madarak, és nem lehet őket alávetni ismételt fagyasztás.
A fagyasztott kacsa húsa megőrzi az ízét egy éven belül. Ha a kacsa még fagyott volt teljesen, az eltarthatósági a fagyasztóba kb 6-7 hónap. Ezt az időszakot követően, a hús kezd változtatni annak felépítését és merevebbé válik.
Az átlagos eltarthatósága egy kacsa három hónap. Ez a mutató vonatkozik azokra az esetekre, amikor a húst vásárolt a boltban csomagolt formában. Mivel ez természetesen nem változtatnak íz karakterisztikáját, 90 napon belül, de szükséges, hogy azt a fagyasztóba.