Bor Lydia
Népszerűsége szőlőt Lydia köteles széles területeit forgalmazás, fagy, igénytelen ellátás. Termesztése az osztály telken vagy a ház egy kettős előny - megteremti pergolák és gazebos kerti dekoráció, megszerzése következetesen magas hozam. Tól ízletes hasznos gyümölcs otthon lehet, hogy egy csomó más finomságok beleértve dzsemek, zselék, lekvárok, savanyúságok, gyümölcslevek. Bor Lydia is kiderül, nagyon jó, ha tudja, hogyan főzzük.
Miért ilyen kikötés? A tény az, hogy a gyártás házi bor nem alkalmas az összes szőlőfajták. A hátránya az - kis végtermék kitermelése, kapjuk a másik bor élvezhetetlen, és mások, amelyek magukban foglalják Lydia, árthat az emberi szervezetben. Mivel a „kár” összefüggésbe lehet hozni a tulajdonságok a fajta szőlőt termesztenek, és mit kell tennie, hogy igyon bort Lydia nem volt veszélyes az egészségre, hogy egy közelebbi pillantást.
Jellemzők főzés a szőlőből készült bor Lydia
Szezon összejövetel szőlő betakarítás Lydia közepére esik az ősz. Lő gyümölcs fürtöket a tőkéről van szükség
Csak érett lédús bogyók előállítására alkalmas kiváló minőségű házi bor. Ezért a kezelés előtt szőlővel gondosan válogatni, dobás csak romlott, rothadt, zöld, fonnyadt gyümölcs. Nyers válogatni zúzott bármelyik hagyományos módszerrel: kezét tolkushkoy burgonyapüré, nyomás, stb ...
Lehet összetörni vagy együtt gerincek, és csak a bogyók. Az első esetben a bor válik kissé fanyar íz, a második lesz puha, lágy. Mivel a Lydia általában elkészített rosé bor cefrétől nem szükséges. Ő azonnal elválasztjuk próbál présel ki a bogyó tömege annyi lé, mint lehetséges.
A lényeg! A koncentráció a cukrok a szőlő Lydia gyümölcs nem elég magas ahhoz, kellően magas alkoholtartalmú bor ital. Ez a tényező növeli a fertőzés kockázatát a cefre formák. Ezért a cefre általában édesített.
Norm száraz bor - 200 g cukor, a desszert - 300 g per 1 liter folyékony összetevő sörlé. Bor cefre hozzáadása nélkül cukor fermentáció után átalakul egy természetes száraz bor minimális szilárdság.
Fermentációs kell tartani a stabil hőmérsékletet (18-27ºS). Kicsapódni az alsó kisebb volt, és az ital a kimeneti fordult átlátszó, fényt nem szabad kitenni a tartályt a jövőbeli bor.
Bort inni Lydia ajánlott legkorábban hat hónap vége után a fermentáció cefre. A fiatal, alacsony távú kitettség ital sok számos szennyeződést tartalmaz, amely kárt okozhat a szervezetben. Továbbá, hogy ellenálljon a bor ebből a szőlőből egy eredeti eper-málna ízű és finom.
Klasszikus bor recept Lydia
- Crush szőlő a kezét, vagy egy fa tolkushkoy.
- Pulp a levet beleöntjük egy tiszta üveg, széles nyakú.
- Adjunk hozzá egy kevés cukrot, keverjük. Fedjük le a tartályt géz, tedd a 2-3 nap a hőt, hogy indítsa el az erjedési folyamatot.
- Amikor a pép emelkedik a felszínre, és lesz a jellemzői a fermentáció a cefre kell ereszteni.
- Tiszta szőlőlé öntjük az erjesztő edénybe, telepítsen egy vízzáró. Tegyük át egy meleg helyre, hogy megvédje a must való kitettség fényforrások.
- Cukor van osztva 3 egyenlő részre. Töltsünk mustot három szakaszban egy 5 napos intervallumban. Minden egyes alkalommal, amikor a keverés közben.
- Várja meg, amíg az aktív fermentációs folyadékot leöntjük egy szifonon keresztül egy tiszta üveg. Hagyja a csendes fermentáció azonos körülmények között 2-3 hónap.
Fiatal házi bor Lydia elvezetve az üledéket újra, törzs gézen (2-4 réteg) 2-3. Öntsük üveg sötét üveg, parafa dugók szorosan. Transzfer érési a pincében vagy a pincében.
Ha a cukortartalom a kapott ital tűnhet elégséges, akkor édesíti meg egy kicsit. Borkóstoló ajánlott legkorábban 2 hónap veszélytelen az egészségre.
Desszertbor szárított szőlőből
Szárított bogyók, amelyek továbbra is a szőlő betakarítása után a fő termény lehet szüntetni, és hogy tegyék
- Száraz Berry Lydia - 0,5 kg.
- Cukor - 1 kg.
- Víz - 3,5 liter.
- Mazsola - 0,5 art.
- Cukor - 1 evőkanál. l.
- Víz főtt meleg - 125 ml.
Mazsola csavarja egy húsdarálón vagy vágja szét darabokra egyes Berry. Összekeverjük a cukorral és a vízzel öntjük. A tenyészeteket jól összekeverjük, és hagyjuk felmelegedni néhány napig, amíg az oldat Ferment.
Száraz szőlőt rendezve, és összekeverjük a cukorral. Öntjük a fermentáló tartály. Pour nyersanyagok meleg vízzel, adjunk hozzá kovász. Vegyes.
A a palack nyakának vagy a feszített gumikesztyű létre vízzár. Wort átvisszük a sötét kamrába, egy egyenletesen sima szobahőmérsékleten fermentáció. Körülbelül egy hónappal kell otbrodit. Meg kell óvatosan leöntöttük a üledék útján szifon, törzs révén cheesecloth és öntsük egy tiszta üveg.
Fiatal házi bor a szárított bogyók Lydia parafa dugók, átvisszük egy hűvös, sötét helyen öregedés. 2 hónap után lehet majd próbálni. De jobb, ha hagyjuk, hogy érett további 4-6 hónapig - a már az ital sértetlen marad, annál finomabb és illatosabb sikerül.
Bor veszélye Lydia - mítosz vagy valóság?
A folyamat során a fermentáció szőlőmustok előállított metil-alkohol. Ez jellemző minden fajta szőlő, de a fermentáció során hibrid fajták, mint például Lydia
Persze, ha iszik bort mérték nélkül főzött otthon, akkor aláássa az egészségét nagyon gyorsan. De ugyanez mondható el a visszaélés más alkoholos italok. A korlátozott mennyiségű szőlőbor nem árt nem okoz.
Körültekintően kell eljárni a használat, a bor vagy Lydia Isabel ajánlott szenvedők cukorbetegség, elhízás, gyomor- és bélrendszeri betegségek. Nem ajánlott alkoholt inni, mint a hasmenés. Ezen túlmenően, a fiatal bor sok veszélyes szennyeződéseket, így használata nem kívánatos egyáltalán. Ami a többit illeti, nincs tilalom.
