Kolumbiai kávé fajták termesztési feltételek, a termelési
Far dél-amerikai Columbia nem sokat számít, hogy a legtöbb ember. És csak az igazi ínyencek tudják, hogy ebben az országban nőnek a világ néhány legjobb kávékat, és nem kell sok erőfeszítést igényel, minden, ami szükséges a termesztés kávébab ad maga a természet.
Ebben az üzletben, foglalkoztató mintegy fele kolumbiai népesség, amely lehetővé teszi, hogy elfoglalja a vezető pozícióját a világ terménynek mögött, csak Brazília és Vietnam. Hála a helyi éghajlati viszonyok, a nyersanyag a legtöbb kedvenc italát fordul igazán csodálatos. Kolumbiai kávé ismert az egész világon a nagy íz és mély illat.
Jellemzők ültetvények
Kezdetben a kolumbiai kávét termesztenek kizárólag a használata az ital a helyi nemesség. De elég gyorsan vállalkozó emberek felismerték, hogy az illatos szemek is jó pénzt keresni, és az ültetvények kávé fák nőttek nagyobb minden évben. Szerencsére a helyi klíma lehetővé teszi, hogy növekszik a nyersanyagok gond nélkül. És 1810-ben jött a kávészemek a nyílt piacon.
Kolumbia található az egyenlítői övezetben. És aztán ott van minden, ami szükséges a kávé fák Wild Growth és aktív termőtest - meleg, a nedvesség és a sok fény. Plusz, a jövő ültetvények illatos babot magasságban fekvő mintegy 1500 méteres tengerszint feletti magasságban, a vulkanikus talaj. Hála a tartalmazott anyagok a talaj, fák ők megkapják a szükséges élelmet a megfelelő mennyiségben. A magasság is lehetővé teszi a kávé, hogy a legtöbbet a nap egész évben. További előny, hogy a hegyekben gyakran esik az eső, de a nedvesség nem stagnál a talaj, és végül a fák megkapja a szükséges mennyiségű víz nélkül rothadó gyökerek.
Kiderült, hogy a gazdag termés illatos babot termesztenek szinte emberi beavatkozás nélkül. De egy csomó ember van szüksége -, hogy a fiatal hajtások, győződjön meg arról, hogy a fák nem szenvednek betegségek és kártevők, majd gyűjtsük össze az érett bogyókat. Gyűjtse érett kávé kézzel készített. Ez történik egy egyszerű oka van - az ugyanazon a fán egyaránt lehet kész bogyó szedés, és még mindig zöld, melyek még nem érett egy kicsit.
Ami ezután történik,
A összegyűjtése során bogyók kávé messze mit veszünk a boltokban. Az eljárás további feldolgozás meglehetősen nehéz és tőle, valamint növekedési feltételek függvénye ízét és minőségét jövő ital.
- Betakarítás el kell távolítani a levelek és ágak is kap a gyűjteményben.
- Kapart a testben, ami elég szűk a babot.
- Most, a nyersanyag merítjük folyóvízzel több órán keresztül. Ezt annak érdekében, hogy a célok elérése:
- távolítsa el a maradék a cellulóz;
- végül egyfajta gyenge minőségűek a gabona;
- kezdeni a fermentációs folyamat, amelynek során a kávé lesz, kellemes illatú.
A nedves feldolgozás módja használják nem mindenhol, de azokban az országokban, ahol nincsenek problémák a vízzel. Ennek a technológiának köszönhetően a kolumbiai kávé egy puha és illatos.
- Ezután a nyersanyag szárítjuk a nap alatt szétszóródtak.
- Ismét, válogatási, ami után a gabona már közvetlenül az ügyfelek vagy a gyári csomagolásra.
Kolumbiában Arabica bab 14 szakaszában tesztelés nem csak a kezelés alatt, hanem még a szállítmány.
Ha a csomag egy ábrázolása a férfiak széles karimájú kalapot egy öszvér, nyugodtan vásárolni ezt a kávét - az ő mint kétségtelen.
fajta kávét
Még azok is, akik távol vannak a kávé, tudja, hogy ez az ital készül arabica, robusta, vagy ezek keveréke két faj, vagy más faj kávé fák. Arabica tekinthető egy osztállyal feljebb, de ez sokkal nehezebb is növekszik, ami természetesen befolyásolja a nyersanyagok költsége. De még ez a két fajta vannak fajták, amelyek közül sok termesztett Kolumbiában.
Fajták kolumbiai kávé sztrájkolnak sokféleségét, mindegyikük megérdemli, hogy megkóstolta, és értékelik. Itt van egy kis része Arabica bab termesztése ebben az országban:
- Bogota. Ez különféle szemes nevet kapta tiszteletére az ország fővárosa. Ez a megtiszteltetés elnyerte a kávé miatt magas minőségű. A kapott italt baBogotaból, van egy enyhe ízű mandulás színárnyalat és sztrippeljük konkrét keserűség.
- Columbia Ekselso (Arabica Kolumbia Excelso) szeretett a gazdag mély íz. Az íze a gabona, enyhe keserűség. Ekselso ültetvények vannak a legjobb telkek a felvidéki, az Andok magasságban 1000-1800 méter tengerszint feletti magasságban. By the way, "excelso" fordítás spanyol - "kiváló". íze az ital mértékétől függ a pörkölés: világos és közepes - könnyű, sötét - testes és erős.
- Bucaramanga híres könnyű illata a fűfélék és a banán, hogy annak a következménye, közelség ezeket a növényeket. Széles pálmalevél árnyékot érés kávészemek.
- Narino - az egyik legnépszerűbb fajta. Ez egy enyhe ízű és gazdag aromáját.
- Castillo az eredménye egy hosszú kiválasztási és több, mint elődeik ellenáll a betegségek, amelyek gyakran szenved arabica. Híres finom íz, ami egyértelműen kitűnik mogyorós íze azzal a kiegészítéssel, tej.
- Kolumbia - meglehetősen jól ismert az egész világon kolumbiai kávé, ami jellemző a kakaó íz és gyümölcsös ízű.
- Tipika - az egyik legrégebbi fajta tekinthető, hogy az őse a modern faj. Ma már ritkán termesztett gabona ültetvényesek, akik egyre inkább egy gyümölcsöző fák. De ez a fajta Arabica nagyra ínyencek a klasszikus kávé ízét, egy leheletnyi mogyoró.
- Ópium. Ez kolumbiai kávé tartozik a prémium minőségű, és megfelel neki az üzletekben lehetetlen, csak akkor lehet megvásárolni engedéllyel rendelkező szolgáltatónak. Az ár a gabona, illetve nagyon magas, de az egyedi aromája és íze a kapott ital megéri a költségeket.
A globális kávé piacon, mint a jól megérdemelt népszerű fajták Medellin, Manizales és Örményország (gyakran előfordul zavart a fogalmak, mint ez a kávé örmény állam a Kaukázus). Érdemes megjegyezni, hogy a termelés teljesen kézzel használata nélkül bármely berendezés. Talán azért, mert ez az, fajták kiváló illatú és ízű.
Ez csak egy kis része a kávé, hogy termesztik Kolumbiában. Némelyik megtalálható eladó hazánkban. Próbálja kolumbiai arabica kávé, biztos, hogy engedte, és egy kicsit drágább, mint a sok kávé. Ez az eset áll fenn, amikor a minőség megéri fizet.