Ha már próbálta az igazi baklava, a 3 receptek
Ez a három receptek baklava nem jelentenek még a felét receptek különböző keleti népek változatai számtalan édesség. Ez a három receptek - egy klasszikus a görögök, az arabok és a krími tatárok. Mindegyik isteni finom, mindegyikre tea party könnyen alakulnak a hagyományos keleti. Mivel a Yum!
Baklava görög
- 4 st.muki
- 3 tojás
- 300 g olajat
- 300 g krémet
- csipet só
- 1 tasak sütőpor és vanília cukrot
- 454 g hámozott mandula vagy tisztított dió vagy a kettő kombinációja apróra vágott
- 2.5 st.sahara
- 1 evőkanál őrölt fahéj
Emellett szükség van:
- 4 fehérje
- 2 tojássárgáját zsír
- 1 evőkanál friss citromlé
- egy csík citromhéj
- '75 méz
- Melegítsük elő a sütőt. Keverjük össze a diót a cukorral és a fahéjjal.
- Tedd 8 tésztalapok alján a serpenyőbe.
- Kenjük minden lapon olvasztott vaj.
- Ezután minden levél megszórjuk bőséges mennyiségű dió keveréket, és terjed ki a tésztát lapok olajat.
- ismételje meg ezt a folyamatot, amíg nem lesz egy kicsit a dió keveréket.
- A megmaradt tésztát a tetejére, és megkenjük vajjal.
- Vágjuk a baklava kis rombusz alakú darabokra egy éles késsel.
- Hogy egy fazék vizet az alsó polcon a kemencében, és a fenti a baklava,
- Süssük 2 órán át egy arany színű.
Szirup, ami aztán lesz itatni baklava:
- Add maradék cukrot, a citromhéjat és a citromlevet egy serpenyőben vízzel.
- Forraljuk fel, majd forraljuk készítményt pároljuk 15 percig.
- Add méz és főzzük további 5 percig.
- Távolítsuk el a citromhéjat, és hagyjuk kihűlni.
- Amikor a baklava főtt, hagyjuk kihűlni, és öntsük a szirupot a tetején.
- Ez egy olyan étel, hogy lehet tenni előre, és lefagyasztottuk, majd felolvasztottuk, és ez szolgált az asztalra, pre-öntsük szirupot.
Baklava Oriental
- Vaj - 350 g
- Savanyú - 300 g
- Tojás kurinye- 4 db.
- Flour - 4 evőkanál.
- Soda - 1 tk
- Cukor - 2.5 v.
- Dió - 2 csésze
- Honey - 2 evőkanál
előállítás:
- Liszt grind 300 g olaj a morzsa.
- Adjunk hozzá 3 tojás sárgája, tejföl és szóda, összegyúrjuk a tésztát, távolítsa el a hűtőszekrényben 1 órán át.
- Miután a get, osztva 3 golyó
- Nuts őrölni, de nem a lisztet, és továbbra is egymástól.
- 4 fehérjét és a cukrot verte hab, de nem nagyon erősen.
- Kapcsolatba dió.
- Minden labdát a tésztából tekercs vékonyan a méret a serpenyőben, elterjedt a töltelék tetejére.
- Nyújtsa ki a következő labdát, egy kicsit kevesebb, mint az előző.
- Osszuk a többi a töltelék.
- Vázlat (nem dorezaya keresztül) a kapott anyagot a gyémántokra, kefe tojássárgája, dió díszítjük.
- Süssük 40-50 percig 200 fok.
- 5-10 perc múlva a kontroll, öntsük méz, olvasztott és összegyúrjuk 50 g vajat.
- Vissza a sütő, készre főzöm. Milyen jó, dorezat gyémántok keresztül.
Baklava által krími
Tészta tej:
- 250ml tej
- 60 g vajat
- 50 ml tejszín
- 1/4 h. Soda kanál
- 3,5-4 csésze liszt
- 500g cukor
- 200 ml vízben
- 2 órán át keverjük. A méz (opcionális)
- enyhén pirított dióval
- 500 ml finomított növényi olaj
Előállítás Krími baklava:
- Felolvasztjuk a vajat, és öntsük a tejet.
- Add tejföllel és szóda.
- Keverjük, adjuk hozzá a lisztet és összegyúrjuk a tésztát, mint a gombóc.
- Először adjunk hozzá 3 csésze liszt, majd a folyamat dagasztás csúszott, ahogy szükséges.
- Hagyjuk a tésztát 10 percig, amely semmit.
- Osszuk több részre (golyó Ø 5 cm).
- Megszórjuk lisztet asztal és tekercs egy részletben egy téglalapot a lehető legvékonyabb (előnyösen 1 mm). Minél vékonyabb a teríteni, a ízletesebb akarat baklava. Amikor gördülő ki önteni a lisztet, hogy a tészta nem szorul.
- Hagyjuk ezt a réteget száradni 5-10 percig mindkét oldalán.
- Bezár roll, elhúzás 4 cm Ha a tészta is kibír -. Lisztbe.
- Kenje be a víz szélén, azért ragadtam és baklava nem bomlik sütés közben. Ha van egy hosszú, vékony sodrófa, akkor egyszerűen csavarja laza rá tészta (nedvesítse szélén), és húzza ki a sodrófa.
- Az így kapott tekercs csíkokra vágjuk 2 cm szögben 45 °. Le kell vágni egy éles késsel, mártás liszt, fűrészelés mozgás. Az élek a tészta nem ragad össze!
- Nyisson meg egy kicsit az így kapott darabokat. A felesleges lisztet fürj kívánatos, hogy nem éget sütés közben.
- Egy mély serpenyőben hő növényi olaj (körülbelül 0,5 liter). Lejjebb egy pár darab, és megsütjük mindkét oldalán, amíg aranybarna nem lesz.
- Ahhoz, hogy egy tálca, a terített törölközőt a felesleges olajat.
- Ezzel párhuzamosan, előkészíti a szirupot. Ehhez az szükséges, hogy keverjük a cukorral és a vízzel és Forraljuk fel. Kapcsolja ki a hőt, és adjuk hozzá a mézet.
- A lehűtött pakhlava leengedjük a forró szirupot, hogy 1 / 2-1 perc. Ha elhagyjuk a forró baklava, ez lesz puha, és ha a hűtött - marad ropogós.
- Spread egy tálcán, és azonnal meghintjük zúzott dió.