Szokatlan receptek üres a téli paradicsom
Paradicsom bármilyen módon - mindig egy ünnep az asztalra. A természet adott nekik egy szép formájú, élénk, vidám színű, kiváló állagú, frissesség, és természetesen, kiváló ízű. A paradicsom jó és a maguk, és ennek részeként komplex ételek, mint a saláták és pörköltek. És télen étkezés paradicsom mindig emlékeztet a nyár. Szeretem őket - és a hazai, és a vendégek. És így ritka hostess magát egy szezonban, amikor egy csomó zöldséget, főzni valamit a jövőben a paradicsom.
Otthon, könnyen, hogy sózott vagy pácolt paradicsomot, főzzük őket kiváló paszta vagy gyümölcslé. És tapasztalt hostess biztosan tudjuk, sok recept. Kínálunk egy szokatlan lépésről lépésre receptek eredeti módon konzervek paradicsom. Ez egy nagyszerű lehetőség, hogy bővítse a kulináris élményt, és hogy legyen szíves család és a barátok a téli ünnepe.
Paradicsom mézzel és tele zöld
Mindig nagyon érdekes számos hagyományos receptek új megközelítéseket és megoldásokat. Az eredeti méz íze van szükségünk, pácolás, érett paradicsom, petrezselyem, friss fokhagyma pác. Ahhoz, hogy ez 1 liter. elhelyezett 2 evőkanál vizet. kanál sót és 1,5-2 cikket. méz.
Paradicsom mossuk és vágja a száron. A fokhagyma és petrezselyem apróra vágott, és a keveréket kezdődik nyílás paradicsom, kialakult eltávolítása után a szárak. Minden alkatrész szükséges a pác egyesítjük, és az elegyet felforraljuk. Készül paradicsomot helyezünk sterilizált üvegekbe, és öntsük a főtt pác át őket. Ezután várjon 10 percig, óvatosan engedje le a pác, felforraljuk és másodszor is újra töltse ki az üveget. Ezt követően, a munkadarab lezárható fedéllel paradicsom.
Íz paradicsom töltött fokhagymás és gyógynövények, nagyon kellemes a rajongók fűszeres ételek. Egy gyengéd ízét és aromáját a méz teszi egy üres kedvenc házi étel.
Sós paradicsom almával
A paradicsom nagyon könnyű megőrizni más zöldségek, gyümölcsök és bogyók. Úgy megy tökéletesen uborka, sárgarépa, cékla, egres, szilva és szőlő. Nos, természetesen, tökéletesen kiegészíti egymást a paradicsom és az alma. Csak az alma a sózás jobb választani egy szilárdabb és savas ízű. És még mindig szükség van néhány gerezd fokhagymát, friss vagy szárított kapor, babérlevél, szegfűbors, szegfűszeg és a lé. Számára, hogy 1 evőkanál. kanál só és cukor csúszdával minden egyes 1,25 liter vízben. Alma konzerv- lehet darabokra vágjuk, és távolítsa el a magot, vagy hagyja az egész - belátása szerint a háziasszony.
Az alján a dobozok első rögzített összes fűszereket, majd rétegek - paradicsom és az alma a tetején. 5-10 perc tartalmát öntsük a forralt vízzel. Ezután öntjük, és teli dobozok a nyakát, hogy a tartalom túlcsordul, a főtt pác. Azonnal zárt fedéllel. Ezt követően, a bankok felborulása, csomagolva egy takarót vagy törölközőt, és hagyjuk kihűlni.
Saláta a zöld paradicsom és zöldségek
Gyakran előfordul, hogy a nyáron a kezében a háziasszony egy csomó különböző zöldségek egyidejűleg. Mindezek, valamint a zöld paradicsom is főtt egy szép és ízletes saláta tál a tél. Erre a célra használja a paprika, hagyma és a sárgarépa. Azt is hozzá savanyú alma. Emellett szükség van a fokhagyma, koriander, babér, szegfűbors, bors.
Zöldség saláta vágott durvára. Sárgarépa - szelet, hagyma - félgyűrűt, bors - julienne. Ezután a paradicsom és a szeletelt alma (nem sötét) összekeverjük, sózzuk meg, és hagyjuk 40 percig állni. Ekkor az alján a dobozok egymásra fokhagyma, fűszerek és gyógynövények. Ezt követően, a zöld paradicsom és alma adjuk hozzá a maradék kockára vágott zöldségeket, az összes kevert és tele van keveréke növényi kannák. Ugyanakkor szükség van egy kis shake zöldségeket bankok egy kicsit túl szorosan. Különösen nem nyomja össze a növényi keveréket egy kanállal, vagy a kezét, vagy zöldségek elvesztik formájukat, és nincs helye a pác.
Egy forró vizet adunk a só és a cukor (alapuló 1,5 evőkanál csúszdával 1 liter) és 100 g alma ecet vagy normális. Hot pác öntjük kannák paradicsom saláta, hogy a felső és zárt fedéllel.
gélesített paradicsom
Előkészületeket a téli, lehet beszerezni, és tartósított zöldség, és ízletes zselés egyszerre. Erre a célra, továbbá a érett paradicsom, zselatin (1,5 v. A kanál), és 100 g ecetet, sót és cukrot (1,5 evőkanál) és 1 liter vízzel.
Zselatin hígítva kis mennyiségű hideg vízzel, és hagyjuk duzzadni. Vágott paradicsom felét. Az alján a dobozok kerülnek petrezselyem, babérlevél, hámozott gerezd fokhagyma, koriander, szegfűbors, bors. Adott esetben, ha nem tud itt is hagy ribizli, cseresznye, meggy, torma és kapor napernyők. Minden attól függ, az íz, amely azt szeretné, hogy konzerv élelmiszerek. Az zöld paradicsom egy üvegben elhelyezett helyezve őket vágja le.
Duzzadt zselatint bevezetjük a forró vízzel, és hagyjuk forrni. Sót adunk a cukor és ecet, keverjük, és forráspontig melegítjük újra. Fogadása a pác zselatin öntjük kannák paradicsom a tetejére, és lezárt fedéllel. Télen csak tálalás előtt, egy üveg gélesített paradicsom kell helyezni a hűtőbe egy pár órára.
Paradicsom bor
Elég szokatlan íz és szín a paradicsom megszerezni a bor ömlött. Az ilyen típusú konzervek jó illeszkedés nem túl nagy méretű paradicsom fajták „krém”, és a „Black Prince”.
Elkészítéséhez aromás munkadarab első alján a bankok elhelyezett gyógynövények és fűszerek.
Borkősav töltelék paradicsom keverékéből előállított hagyományos pác tartósítására és száraz vörösbor arányban 1-1. Összetétele pác hagyományos: 1 és 1,5 liter vizet só csúszdával, 1,5 (vagy 2) kanál cukrot és 100 g ecetet. Bor öntenek a főtt pác és forraljuk.
Bor és pác öntjük jar paradicsommal, gyógynövények és fűszerek, 10-15 percig tartja a fedett tégelyek fedéllel egy serpenyőben víz hőmérséklete + 90 ° C (nincs forráspont), majd lezárjuk fedelek. Télen, ha a paradicsom evett, a maradék bor ömlött lehet használni párolás hús vagy főzés illatos, fűszeres mártást.
paradicsomszósz
Ez a recept, biztosan fogják élvezni mindazoknak, akik szeretik az ízét a paradicsom hőkezelés után. A készítmény a kötszerek igényel 3 kg érett paradicsom, 1 kg hagyma, 0,2 l finomított növényi olaj, 100 g cukrot, 4 evőkanál. kanál só és 1/2 teáskanál pirospaprika.
Az izzók megtisztítják és csíkokra vágjuk, és a paradicsom - szeletekre. Egy serpenyőbe öntsük a növényi olaj és pároljuk a hagymát rajta fél órán. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, hogy a hagyma, cukor, só és pirospaprika. Minden alaposan összekeverjük, majd forraljuk fel. Ha szükséges, lehetőség van megszakítani mixer. Párolt mártás főzzük még 15 percig, ne felejtsük el időről időre a keverést még egyenletesebb főzést, és nem éget.
A konzervipari üvegek és fedő ezek előzetesen mosott, sterilizált. A forró mártást elterjedt a bankok fel a csúcsra. Roll kiterjed, viszont több mint tégelyek, fedjük le őket egy takarót, és hagyjuk kihűlni.
Szósz paradicsom egyetemes. Ez savanyú adalékanyag kedvezően indult az íze a hús-és baromfi. Ezen túlmenően, ez tökéletes halételek, gabonafélék, tészta és a burgonya.
Titkok a konzervek paradicsom
- Ahhoz, hogy a hazai felkészülés a téli legjobb, ha nem használja túlérett paradicsommal kemény húsú. A bőr az adott gyümölcs konzerv nem tört.
- Egész gyümölcs öntés előtt a pác kell lyukasztani a szár egy fogpiszkálóval, vagy egy kihegyezett fa bottal. Ugyancsak nem teszi lehetővé, hogy tört a bőr.
- Ha úgy döntünk, hogy megőrizze néhány doboz, mindig tudnia kell -, hogy mennyi lesz, hogy előkészítse a pác. Hogyan állapítható meg, hogy mennyi a pác kell egy bank? Ebből a célból az edény már oltottak fűszerekkel és paradicsom kell önteni a tetején a vizet, majd a csatorna, és mérjük a kapott térfogat. Szorozza meg a dobozok számától és kap a szükséges összeget a pác. On-literes üvegben tele gyümölcsökkel, meg kell 0,25-0,3 liter.
- Paradicsom - tender zöldség. Annak érdekében, hogy alakjukat, rugalmas szerkezetű, és ha lehetséges, hasznos vitaminokat, nem kell sterilizálni az üvegeket sokáig a vízben. Konzerv paradicsom jobb mosni és sterilizálni bankjaik alatt gőzzel vagy száraz formában - előmelegített sütőben. Ezután a tartalmát kell önteni forró vizet 5-10 percig, majd a csatorna, akkor a főtt pác. Vagy kétszer, hogy kitöltse a zöldségek a bankban prokipevshim pác. Ez elegendő lenne a sterilizálási lezárása előtt a fedeleket a konzervdobozok.
- Ahhoz, hogy hozzá a paradicsomot is sok zöldséggel - petrezselyem, kapor, menta, zeller, torma levelek, cseresznye vagy alma. Minden fűszerezés adja a házi készítésű, különleges aromáját. Tölgyfa levelei, például, hogy a színe sötétebb, mint a konzerv terméket, és ruházza fűszeres paradicsom íz. Úgy gondoljuk, hogy a sok zöld konzervdobozba - rossz, mert ez a bankok „felrobban”. Valójában romlást konzerveket nem a mennyiségű zöld, de az a tény, hogy ezek nem jól sterilizált, és az is maradt benne a baktériumok. De ezek a baktériumok lehetnek a zöldek, és a legtöbb paradicsom, bors, vagy babérlevél, adtak benne.
- Ha a bank paradicsommal fel egész gerezd fokhagyma, lé belsejében átlátszó marad. Ha hozzá az apróra vágott fokhagymát, a sós borús és az esélye nagy, hogy romlott konzerv és „felrobban”.
- Hogy előkészítse a pác kősó tökéletesen illeszkedik. De amikor a sós forrni, akkor jobb peretsedit gézen. És akkor, mint a pác törlésre kerül.
Időbe fog telni, egy kicsit az idő, és a paradicsom szezon vége, és vele együtt - és a nyár folyamán. De házi arról, hogy a jövőben egy fagyos téli napon lesz egy csodálatos emlékeztető a ház, egy kis pihenés, és a nyári melegben. Te csak egy kis erőfeszítés!