Paradicsom a téli bankok - receptek paradicsom a téli bankok
Pácolt paradicsom citromsavval
A pácolt paradicsommal - előétel fűszeres, illatos és ízletes. Paradicsom a téli bankok készíteni egyszerű. Elvileg az összes receptet ecetes paradicsom két csoportba sorolhatjuk - a sterilizálás és nélküle. Nem mindenki, persze, szeretnék tovább melegíti a megtöltött üvegeket forrásban lévő vízben, de az ilyen betakarítás garantáltan nem romlik a városi lakások, amikor a bankok nem csak szekrények, hanem az ágy alatt, és még a padláson!
Mielőtt bemutatjuk, hogy mi receptek konzerv paradicsom, hadd felidézni néhány szabályt, amely lehetővé teszi, hogy felkészítse a legfinomabb paradicsom a téli bankok:
- Ha összegyűjti a paradicsomot a saját honlapján, csináld száraz időjárás, megérintette őket, rendezve érettségi fok és mérete;
- Vigyázzon, hogy ne keverje a különböző paradicsomfajta ugyanabban a bank;
- Minden üvegbe paradicsom Vedd fel közel azonos nagyságú;
- Tartósítására legjobb kis vagy közepes méretű paradicsom alkalmasak, úgy néznek ki szép, nem tört, amikor főzött, és megeszik őket kényelmesebb;
- Hámozni paradicsom nem szakad fel forrázás, átszúrja a fából készült fogpiszkáló szár;
- Marinírozásra jobb választani fajták a paradicsom, a gyümölcshús nagyobb, mint a lé, nem túl sok csontot és a vastag bőrt. Ez lehet mindenféle fajta koktélparadicsom, szilva paradicsom, és így tovább;
- Konzerváló A pácolt paradicsomot hagyományosan működik, mint ecet, ecet lényege, citromsav, aszpirin, és savas gyümölcslevek - alma, fehér vagy piros ribiszke. Néha pácolt paradicsomot zselatin, de ez nem mindenki számára;
- Hogy olyan védelmi bankok térfogata 0,7-1,5 liter. Kevesebb - nincs értelme, ez az egyik foga, és - nem mindig lehet használni 2-3 literes üveg ecetes paradicsom az egyik ülésen. Azonban, vezetett a fogyasztók száma és a szurkolók a sós rágcsálnivalók;
- Alaposan mossuk az összes hozzávalót tartósításra;
- Bögre és fedő feltétlenül sterilizálja;
- Figyeljünk a fedelet - kell őket lakkozott, vagy azok belső rész kitéve korróziónak által savak a pác.
Most a receptek! Sok közülük, rengeteg közül lehet választani.
A pácolt koktélparadicsommal a bankok
Összetevők 1 literes üvegben:
600-650 g cseresznye paradicsom,
1 édes piros vagy sárga peerts,
50 g kapor és a petrezselyem,
2-3 gerezd fokhagyma,
3 borsó szegfűbors,
2 babérlevél.
pác:
1 liter vizet,
25 ml 9% ecetet
2 evőkanál cukor,
2 evőkanál sót.
előállítás:
A bármely módszer sterilizált üvegekbe feküdt 2-3 gerezd fokhagyma, bors, apróra vágott zöldek. Akkor feküdt paradicsom, korábban szúrások szár fogpiszkáló pereslaivaya babér és zöldpaprikát. Külön-külön, forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót és a cukrot, hagyjuk, hogy elolvad, és töltse ki a paradicsomot, hogy a bankok. Fedjük le a fedőt, és hagyjuk 15 percig. Aztán pác folyik vissza a serpenyőbe, forraljuk. Öntsük minden üvegbe 25 ml ecet, öntsünk forró pác és azonnal tekerni. Banks flip, lezárja, és hagyjuk 1-2 napig. Ezután távolítsa el a tárolásra.
Édes pácolt paradicsom (recept sterilizálás)
Összetevők 1 literes üvegben:
500-700 paradicsom,
½ hagyma,
20 ml 9% ecetet
30 g cukor,
½ teáskanál só,
fűszerek (bors, szegfűszeg, szegfűbors, babérlevél) - ízlés szerint,
700 ml vizet.
előállítás:
Abban az aljára sterilizált üvegekbe tenni fűszereket. Akkor feküdt a paradicsomot, tűzött fogpiszkáló pereslaivaya félgyűrűt hagyma. Külön-külön, vizet forralni a cukorral és a sóval, hagyja, hogy teljesen feloldódjon, öntsük az ecetet és öntsük a paradicsom kannák. Helyezzük a töltött palackok széles serpenyőben forró vízzel és sterilizáljuk, záró fedelek után 15 percig forrásban lévő vízben. Aztán roll up és a flip.
Azok számára, akik nem akarnak bajlódni forrásban a következő recept.
Édes pácolt paradicsom (sterilizálás nélküli)
összetevők:
2 kg paradicsomot,
1 közepes sárgarépa,
1 édes paprika,
2-3 leveles ribizli,
2-3 cseresznye levél
2-3 babérlevél,
5-6 borsó fekete bors,
1-2 gallyakból kapor,
15 g sót
15 g cukrot,
30 ml 9% ecetet.
előállítás:
Az alján a sterilizált kannák feküdt levelek és gyógynövények, paradicsom aztán a felső sor szeletelt paprika és reszelt sárgarépát. Tedd a tetejére kapor. Öntsük a üveg tartalmát forró vízzel, és hagyjuk állni egy fél órát. Ezután a víz a csepptálca, szakács pác forró vízben sóval, cukorral és ecettel, paradicsom töltse ki őket a bankok és a roll up. Banks flip, lezárja, és hagyjuk pár napig.
És a következő recept - szerelmeseinek olasz étel, csípős, fűszeres.
Ecetes paradicsomot üvegekbe olasz fűszerek
Hozzávalók 2 literes üvegben:
1,5 kg paradicsomot,
3 színű paprika,
1-2 szár zeller,
1 vöröshagyma,
3 gerezd fokhagyma,
30 ml olívaolaj,
30 ml fehér borecet
15 g cukrot,
10 g sót
2 szál rozmaring
2 szál bazsalikom,
2 ág kakukkfű.
előállítás:
Gyógynövények az üres kell venni feltétlenül állapotú. Ők már nem ritkaság a polcokon, és még azok is könnyen termeszthető egy ablakpárkányon. Tehát, a friss fűszernövényeket vágja a lehető legfinomabban, hajtsa a habarcs, nyomja össze a fokhagymát egy sajtó és adjunk hozzá olívaolajat. Rub a teljes tömeg és feküdt sterilizált üvegekbe. Hagymát és a paprikát vágjuk körbe, és gyűrűk, zeller kockára vágva. Lay az egészet együtt paradicsom jar. Öntsük a forró vizet, és hagyjuk állni, fedett, 30 percig. Ezután öntsük a vizet az edénybe, adjunk hozzá sót, cukrot és forraljuk. Adja hozzá az ecetet, ráöntjük a paradicsomot a bankban, és azonnal megérkezik. Banks flip, csomagolja, és hagyjuk kihűlni.
Nagyon érdekes viszont a téli paradicsomot kannák almával és édes paprika.
A pácolt paradicsommal, almával és édes paprika
Összetevők 1,5 literes üvegben:
1-1,2 kg paradicsom,
1 cég alma,
½ paprika,
1 szál petrezselyem.
A pác:
½ evőkanál só,
2,5 evőkanál cukor,
½ teáskanál 70% ecetet.
előállítás:
A paradicsom, távolítsa el a száron, alma tiszta egy Boll és a szelet, szelet a toll mentén csíkokkal. Sterilizálja az üvegeket. A paradicsomokat almával a bankok, változó borsot és a petrezselymet, öntsünk forró vizet, és hagyjuk állni 10 percig. Ezután a víz a kondenzvíztálcában, hozzátéve, só, cukor, ecet, és forraljuk. Öntsük a paradicsomot kanna, azonnal roll up, kapcsolja és tekerd fel éjszaka.
Lehet pácolt és zöld paradicsom. Ez a recept abban az esetben, ha fel van töltve paradicsom termés!
Ecetes zöld paradicsom
összetevők:
2-2,2 kg zöld paradicsom,
1 fej fokhagyma,
½ sárgarépa,
1 édes paprika,
10 borsó fekete bors,
1 szál petrezselyem.
A pác:
1,5 liter vízben,
1,5 evőkanál só,
½ verem. cukor,
2 evőkanál 6% -os ecetet.
előállítás:
Marinírozásra Collect világoszöld paradicsom, nem túl kicsi. Távolítsuk el a csészelevelek. A fokhagyma tiszta a héj és a szeletekre vágjuk. Sárgarépa vágjuk. Az édes paprika csíkokra vágva. Gólt a paradicsomot keresztben, de addig nem, amíg a végén, és tegye be 1-2 szelet fokhagymát. Az alján a dobozok feküdt kaliforniai paprika és sárgarépa, paradicsom töltse ki a jar, változik a csíkok bors és gyógynövények. Töltsük fel a paradicsomot forró vízzel, és hagyjuk állni 30 percig. Közben előkészíti a pác: forraljuk vízben, adjunk hozzá sót és cukrot oldjuk fel forró vízben, adjunk hozzá az ecetet. Paradicsommal engedje le a vizet, azonnal öntsük pác és azonnal feltekerve. Banks flip, lezárja, és hagyjuk 1-2 napig.