Szabályzata benyújtásának második fogásokhoz
Etetéshez második ételeket a pincér tudnia kell az alapokat a technológia előkészítése ezek az ételek jó szakmai képzés és a készség, hogy alkalmazni tudásukat szervizelése látogatók.
Gyors felszabadulás termelés különböző ételeket: a lemez tétel serpenyőben mnogoportsionnoy tálba;
mnogoportsionnom egyszeri szolgálják, vagy tál;
egy kerámia vagy tűzálló tartályba.
Multifunkcionális multivarka Vinis az online boltban Fotos.ua
Tálalóedényeket egy tányérra.
Benyújtása ételek a la carte edények.
Ez a módszer alkalmas az ételek, amelyeket meg kell adjuk a meleg tálalás előtt. Szolgálta őket, valamint a meleg étel, a la carte serpenyőben.
Tálalás étkezés egy tálba.
Egyetlen szolgáló ételeket. „A run-out” segítségével segédtáblázatot. A mnogoportsionnogo ételek „a run-out” egy, kettő vagy három pincér, segítségével segédtáblázatot, mobil adag asztalra.
Tálaljuk-adag ételeket. Pre-asztal szolgált eszközök, amivel a melegített lemezeket, tegye a betétek és kenyeret. Az egyszer használatos edények körettel fő termék, és hozott egy tálcán szövettel borított, n át a kredenc. Minden étel, hogy a készülék tetején az elrendezés a fő termék, és a széle a tányér kezeli a jobb oldali a pincér.
(Adsbygoogle = window.adsbygoogle || []). Nyomja (<>);
A kérelem benyújtásakor több látogató azonos konyha ételek hagyható a bal oldalon minden látogató, amivel az eszköz az elrendezés kezeli a látogató. Pincér műszakban, és előkészíti a bejelentés első látogató, ami után a többi látogató is adott szolgálni magukat. Edények, használati cikkek, edények tehetők egyszerre.
A pincér veszi az első lemezen a jobb oldalon a látogató, és tolja el a bal kezét. Továbblép a következő látogató veszi lemez eszközök és hozza PACE bal karját, valamint a második lemez, majd elkészíti a lemezt az első látogató, és beállítja a harmadik lemez változó eszköz elrendezés eszközök, és hasonlók. D. és a felső lap, hogy más ételek alján a készülék és a továbbra is az élelmiszer, és a többi étel étel.
Annak érdekében, hogy az átadása lemezeket a kredenc, egy halom étel, amit megtehetsz a jobb kezét. Amikor egy kiegészítő takarmány táblázatot ételek fejű ételek rajta, és hogy ez egy tál lemez látogató. Shift ételek étel a tányéron készülék elrendezése (a villát a bal kezében a kanalat a jobb oldalon). Plate jobb oldali a látogató.
Tálaljuk mnogoportsionnogo ételek „a run-out” egy pincér. Amikor a szervizelés néhány látogató a fő termék és köretek szolgált egy nagy fém vagy porcelán edények ugyanúgy, mint egy-adag ételeket, de itt a pincér, figyelemmel kell kísérnie a megfelelő elosztását fő termék és köretek minden látogató számára. Ez a módszer a szolgáltatás benyújtásakor használt ugyanazon ételeket nagyszámú látogató, ül egy asztalnál.
Edények lehet tenni, hogy a bejelentés a következők: hús, mártás és díszítsük egy tányéron; hús és mártással az egyik csészébe, köret külön; hús, mártás és köret, egy külön edényben. Az első esetben egy kérheti a pincér, míg a második és a harmadik két vagy több. Ez előállítható egy kisegítő etetőasztal.
Tálaláskor a közös tál két pincér.
Ha a bázikus termék és mártással visszük fel a díszített egy csészébe, és oldalsó edényt egy másik, az első pincér szállít az edényt a vágott, és egy második edényt álláson. Második pincér kezdődik, hogy a kínálat az első látogató köret, amikor az első pincér szolgált a második látogató. Ha meg kell, hogy benyújtsák a pikáns húsételeket külön a mártást csónakot, az első pincér kihozza a mártást csónakot, és hozza a villa, kanál kezelni jobbra mutató szósszal. Miután az étel kerül felszolgálásra, a látogatók maguk is öntözik a mártással.
Tálaláskor a közös étel három pincér. Ha a hús mártással és díszítsük vannak egy külön tartályban, jobb, ha a takarmány fog három pincér, az említett első fő termék kell etetni, egy második álláson, és a harmadik sousnike mártással.
Ételek a grill főtt csak azután fognak rendelni, ezek teszik ki a serpenyőben, hogy megtartja a hőt hosszabb. Edények melegítünk előre.
Változatos a rácsot is szállíthatók fém ram fedéllel. Őket. fektetni a helyettesítés étel készült fel egy szalvétát a bal oldalon a látogató villa. Egy tányérra tette a helyettesítési eszköz az elrendezés ételeket. A látogató szolgálja a la carte étel, és arra szolgál, magát. Tálaláskor tálra a grill néhány ember, akkor egy kiegészítő táblát. Az élelmiszer részét bontjuk egy tányér látogatók, és a többi marad a RAM lemezt a szubsztitúciót a az asztal közepére további ellátási. Ebben az esetben a köretként szolgálják fel külön lemezen, ami szintén fel a az asztal közepére; hozott egy tál egység elrendezését.
Kebab szolgált egy tál nélkül partíciókat. Takarmány előállított segítségével segédtáblázatot. Feltette, fűtött lemez, lemez eszközök elrendezése és a lemez fém shpazhek. Jelenlétében látogatók villa pincér eltávolítja a húst nyársat tartva a bal kezében egy papírtörlővel a fogantyú és a plug jobb kezét. A pincér eltávolítja nyárson húst a tányéron, körettel helyezi, és ez szolgál a jobb oldalon a látogató.
Szabályok tálalóedényeket
Jobb - az ellenség a jó. Ugyanez vonatkozik az egy jó darab marhahús, és márvány. Hadd hozni nem napos réteken Argentína vagy drága vágóhidak Japán és hit.
Véleményem a téma a hús nagyon sürgős. Jelenleg az üzletek rengeteg hús és húsipari termékek, de nem minden termék többféle minőségben.
Csirkemell tekinthető diétás hús és hasznos. Ahhoz azonban, hogy felkészülhessen a finom és lédús nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik. Az egyik és leghatásosabb módszerek - sütni a fólia.
Mindenki ismeri a sajátossága csirkehús: overdrying után helytelen főzés.
Ez a recept megjelent a „tiltakozás” ellen tegnapi palacsintát. Sőt, a friss palacsinta szép ott nem is valami, de csak fordult tekercs, majd felfalja egyesével.