receptek jam
Cseresznye lekvár. csonttal
A készítmény a cseresznye lekvár lesz szükség 1 kg bogyók cseresznye 1 kg cukor
Cherry öblítés, hogy a víz lefolyni, töltse ki a cukorral. Hagyjuk állni egy kicsit, keverje meggy, cukor, hogy több időt. Azután, hogy a tüzet. Párolt cseresznye lekvár forralunk és hab. Távolítsuk el a habot. Adja meg a lekvár kihűlni, de nem sokat. Engedélyezze újra a kályha és forralunk. Forraljuk a lekvárt minden idők háromszor.
Úgy történik, hogy a cseresznye elején főzés ad egy kis lé. Ezután meg kell adni a vizet, de nem több, mint egy fél pohár.
A hűtési kell kísérni a folyadékot lekvárral. Ha az elakadás folyadékot, majd hozzáadjuk a cukrot.
Cseresznye lekvár kimagozott
Cseresznye 1 kg. 1,5 kg cukrot.
Hogyan kell főzni egy finom cseresznye lekvár? Ehhez vegye az érett, friss cseresznye és kövesse a recept: Cherry mosni, és távolítsa el a csontokat. Add, hogy a bankot, és töltse cukorral bőségesen. Adunk egy több órán át állni hagyjuk, hogy bogyók leve. Forraljuk lekvár, hogy pároljuk 30 percig 3-4 osztott dózisban, így minden egyes alkalommal jam hűvös.
Felbontjuk cseresznye lekvárt tiszta, száraz edénybe, és szorosan eltömődött, kapcsolja őket fejjel lefelé, hogy az üreges hűtés.
Most küldünk az üvegeket a telet egy félreeső helyre, ahol majd várni a diadalmas felfedezés.
Receptek málna lekvár
Málna lekvár „24 csésze”
Raspberry (friss) - 11 üveg, a cukor - 12 üveg, víz - 1 csésze.
Málna és így én jó csatorna.
Vegyünk egy fél cukor (6 csésze, elvileg az intézkedés a feltételes, lehet kölcsönözni és a bankok tőkeösszeg) és egy pohár vizet. Forraljuk szirupot. Cukor feloldódik szinte az összes szirupot csepp nem terjedt a tányéron. Adjuk hozzá a málna. Mi mix, kis előre Bulekov és közepes lángon főzzük 15 percig.
Távolítsuk el a lekvár, majd hozzáadjuk a maradék cukrot, és oldjuk fel teljesen. A tűz nem tesz többet!
Minden roll up mi málna lekvárt sterilizált üvegekbe, felborulása, nem szükséges, hogy lezárja.
Egy nap múlva a bankok visszatér eredeti helyzetébe. Látni fogja, hogy milyen szép zselé csökkenni fog a falakon. Megvan 6 üveg 0,5 literes üveg, de ha fel kevesebb, és ne hagyja ezt a poharat, hogy lehet enni már, kapsz egy 5-0,5 és 0,7.
Narancs lekvár receptek
Narancs és citrom lekvár
4 narancs, 1 citrom, cukor
A két fél narancs és citrom vágott héja - felső színes réteg héja. Tisztítsuk ki héja hámozó legkényelmesebb. Peel vékony csíkokra vágjuk. Fedjük le hideg vízzel, és hagyjuk egy éjszakán át. Hámozott narancs, citrom, hogy hozzanak p / e csomagot, hogy még nem volt száraz. A következő napon, a narancs és citrom héja a pépet. Kést vágott szelet húst, így érintetlenül a film. Az áztatott héja lefolyóba. Mérjük le a hámozott vastagságú gyümölcs- és héj. Mindent tegyél egy serpenyőbe és öntsük a cukrot ugyanaz - háromnegyedét súlya citrus. (Például a súlya 400g gyümölcs meg kell venni 300g cukor. Hozd a súlya, hogy a forraljuk, és főzzük nagyon alacsony lángon, amíg a térfogata csökken egy harmadik.
Jam kandírozott narancs
1 kg narancs (4x d = 8 cm), 10 g "Zhelfiks 1: 1" (1/2 zsák), 350
Narancs mossuk, tedd egy edénybe, és vizet forralni három: adjunk hozzá vizet, forraljuk fel, és főzzük 10 percig, engedje le a vizet, töltse fel friss vízzel. És így 3-szor. Ready narancs lehűlni a hideg vízben. Minden vágott narancs keresztben félbe. Finger között húzott bőr és a hús, ily módon szétválasztjuk a pépet. A pépet cefre kézzel úgy, hogy kivonat annyi lé, mint lehetséges. Nyomja össze a pépet a sűrű szövet. (1 kg-narancs kapott mintegy 450 g tiszta gyümölcsital.) A narancshéj apró kockákra vágjuk. Öntsük a levét egy serpenyőbe öntsük a cukrot és a „Zhelfiks”, forralja fel. A vágott héja le egy vagy két narancs - igény szerint. Forraljuk 5 percig. A főzés során, próbáld, és adjunk hozzá cukrot, ha szükséges. Öntsük előkészített üvegekbe, parafa, és szorosan csavarja egy meleg takaró. Hagyjuk kihűlni. Hozam: körülbelül 700ml. A fennmaradó vágott főtt narancshéj, hogy a kandírozott gyümölcsöt. Elnyel barna cukor. keverjük össze; hagyjuk egy éjszakán át. Sugar szükséges 1/4
1/3 csésze barna a 3 narancs. Prosaharennye kéreg bővült egy rétegben a papíron, és szárítjuk. Szárítás lehet környezeti hőmérsékleten, vagy egy meleg pakolás vagy kemencében a t = 60
Gyömbér lekvár narancshéj
150g gyömbér torta 2 narancs, 2/3 csésze cukor, 1/3 csésze vizet, kívánt esetben - citromlé 1
Ginger Wash, majd kaparjuk le a bőrét (a bőr nem kell vágni, kaparjuk csak annyi gyömbért új burgonya). Ginger kockákra vágott, tedd egy edénybe, és fedjük le hideg vízzel. A többi bank tesz narancshéj, és tölts vizet is. Ázni három napig, változik a víz legalább háromszor egy nap. Víz gyömbérrel lecsepegtetett narancshéj eltávolítjuk az üvegből és vágjuk darabokra mérete gyömbért. Egy kis fazék vizet önteni, adjunk hozzá cukrot, tedd a gyömbért és a héja. Forraljuk fel, és azonnal vegyük le a tűzről. Cool és hagyjuk állni 2
3 óra hosszat keverjük. Még két alkalommal és hűteni a lekvárt. A harmadik alkalommal jam forraljuk (adott esetben megsavanyítjuk citromlevet) és kibővített tiszta edényekbe. Hermetikusan lezárjuk, majd lekvárt tárolható szobahőmérsékleten, vagy le nem zárt, akkor lekvár kell helyezni a hűtőszekrénybe.
Elakadást egres, narancs
1 kg egres, narancs 2, 1,5 kg cukrot
Egres és narancs görgetni egy húsdaráló, fedjük cukorral, és hagyjuk állni. 5 percig főzzük, kapcsolja ki, hűtsük le, majd ismét ugyanúgy a harmadik alkalommal puhára főzzük. Hot bővült üvegekbe. Kiderült narancs édes és savanyú lekvárral.
Plum lekvárral banán és dió
600g szilva kimagozott 2 banán 1 csésze cukor, 0,5 csésze dió vagy mogyoró, 1 evőkanál kakaó.
Egy mély serpenyőben (a serpenyőbe), vagy egy speciális serpenyőben, hogy a szilva, öntsük a cukrot és hozott egy nagy tüzet. 10 perc elteltével a forrásban, amikor a szilva puha, és a cukor teljesen feloldjuk szilva lé, szilva súly vagy ostor egy turmixgépben vagy dörzsölje keresztül egy nagy szitán, így egyenletes konzisztencia. Amikor szitán ismételten átdörzsöljük kéreg leeresztő nem engedi át a cellát, és dobja ki, vagy tegye vissza szilva paszta. Plum tömeg újra és öntsük egy serpenyőben alacsony lángon forraljuk le 1/4 térfogat. Nuts durvára vágott vagy törés. Banánhéjon és a cefre a cellulóz. Tedd a banán és a dió egy serpenyőben a szilva püré. Öntsük a kakaó, és jól összekeverjük, hogy egyenletesen elosztott banán. akkor adjunk hozzá egy kevés őrölt fahéjjal, amennyiben szükséges. Próbálja. Ha túl savas, majd adjunk hozzá cukrot, ha túl édes - adjuk hozzá a citromlevet. Forraljuk fel, és a másik 2
3 perc. Ezután öntsük a lekvárt steril bankok, parafa szorosan, és tárolja azt. Hozam: körülbelül 500ml.
Jam szilvából dióval
0,5 literes üvegben
350g erős szilva (
16 darab), 4 dió, 1/4 barack, 200g cukor
Jelölje ki a teljes cég és szilva. Wash. Hogy a vágás, és távolítsa el a csont. A csontok helyére illessze negyed dió (vagy sárgabarackmag integer). Facsavarok előre szükségességét leforrázott forró vízzel. Óvatosan pack töltött szilva egy jar, terjesztése minden mosogató számos szegfűszeg, hámozott őszibarack. Töltsük meg a jar szilva forró vízzel, fedjük le a fedelet leforrázott és hagyjuk állni 2
3 perc. Vízelvezető a lecsepegtetett egy serpenyőben, adjuk hozzá a cukrot, forraljuk fel és öntsük üvegekbe szilva. A bankok roll up és lezárja is.
Jam őszibarackból
1 kg kimagozott őszibarack 700g
1 kg cukor, 1 csésze víz, kívánt esetben - 1/4 Lemon
Őszibarack kell venni érett, illatos, de nem túlérett - nem puha. Ha golokozhie őszibarack (nektarin) vagy maloopushonnye, akkor lehet konzerv eltávolítása nélkül a bőrt. Ha őszibarack erősen gyapjas bőr, akkor kívánatos, hogy távolítsa el - kihagyja őszibarack forrásban lévő vízben 30 másodpercig, majd váltás hideg vízbe. Távolítsa el a héj. (Ha az őszibarack vették a fa a éretlen forma, majd húzza és melegítés után nem tud. Ebben az esetben, egyszerűen vágva egy késsel, mint a burgonya.) Mindegyik Peach vágjuk át, hogy a csont egy horony kerületén. Forgatás fele őszibarack különböző irányokba. Csont marad egy fél barack. Vedd fel a kanalát, vagy egy kést, és távolítsa el a barack. Ha a csont elválasztjuk rosszul, akkor akár késsel, vagy vágja félbe újabb 2 rész ismét forduljon negyedekre különböző irányokba, és távolítsa el a csontot. Hántolt őszibarack lehet hagyni felét, és lehet vágni lemezek vagy blokkok. A serpenyőben önteni a vizet, és adjunk hozzá cukrot. Forraljuk fel. Tedd a szirupban. És főzzük alacsony forraljuk 15 percig. Fold őszibarack egy tésztaszűrő. A szirupot önteni vissza a serpenyőbe. Megjegyezni szintjének szirup. Tedd közepes lángon amíg forró szirupot kétszer. A főtt szirupot eltolódás őszibarack, forraljuk, és forraljuk 1
2 perc. felveheti a levet egy negyed citrom, ha szükséges. Jam bontjuk elő bankok. Húzd fel és alá a takarót kihűlni. Hozam: 1 liter jam.
Lekvár túlérett őszibarack
1 kg szilárd őszibarack, kimagozott, 1 kg lágy-érett őszibarack, kimagozott, 1.4
2 kg cukor, ha szükséges - 1/4 citrom
Kívánt esetben (különösen, ha a őszibarackot elsüllyedt sok) barack héja - mártott forró vízzel 30 másodpercig, majd a váltás hideg vízbe, és távolítsa el a héj. Az összes őszibarack vegye gödrök. Solid szeletelt őszibarack. Soft őszibarack karaj - finomkodik vagy lépjünk egy turmixgépben, vagy csak nyúlik a tolkushkoy. Egy serpenyőbe öntsük a felaprított őszibarack és öntsük a cukrot. Forraljuk fel, és főzzük forrásban lévő csendes 10
15 perc alatt. Időszakonként a keverést, és sovány. Nonstick. Egy serpenyőben, hogy töltse lekváros szelet őszibarack. Főzzük 15 perc és 1 óra, attól függően, hogy milyen lekvárt vastagság kell előállítani. Keverjük nagyon óvatosan, így nem torzítja a lebenykékben. Ha szükséges, 5 percig a főzés vége, akkor adjuk hozzá a citromlevet. Kész jam öntsük előkészített üvegekbe. Húzd fel, csomagolja ki, majd hagyja kihűlni. Hozam: 2 liter jam.
barack lekvár
2 kg őszibarack, kimagozott, 1,5 kg cukor, ha szükséges - 1/4 citrom
Ha őszibarackot elsüllyedt erősen, majd távolítsa el a héjat - forró vízbe mártott 30 másodpercig, majd váltás hideg vízbe, és távolítsa el a héj. Slaboopushonnye vagy golokozhie őszibarack (nektarin) éppen elég mosni. Távolítsuk el a magokat és vágjuk apró darabokra. Fold egy nagy tálba, töltse ki a cukorral, és keverjük, hogy osztja a cukor egyenletesen. Hagyja 4
6 órán át. Rendszeresen keverjük a cukor nem rendezi az aljára. A kapott szirupot leszívatjuk egy zománcozott serpenyőbe. Forraljuk, távolítsa el a habot. Pour forró szirupot őszibarack, és hagyjuk 6 órán át. lehet újra-tölteni, ha kívánt - lefolyó szirup, felforraljuk, töltse vissza őszibarack, hagyjuk 6 órán át. Jam (őszibarack, valamint szirup), hogy forralunk, távolítsa el a habot. Ha szükséges, adjunk hozzá a citromlevet. Bontani előkészített üvegekbe and roll fel. A bankok csomagolva egy takarót kihűlni. Hozam: 1,5 liter jam.
ribizli lekvár
Per 1 kg bogyók ribizli - 300
A bogyók mossa, és áttörjük jól fa megtör. Tedd egy serpenyőben közepes lángon, és Forraljuk fel. forral
5 percig, majd tegyük mindezt egy tésztaszűrő. Öntsük rá a levet. A jobb mentesítését a lé kell keverni egy fakanállal és bogyók. Ottsezhenny levet öntjük serpenyőben, adjunk hozzá cukrot, forraljuk, és forraljuk 10 percig. Forráspont öntsük előkészített üvegekbe, és tekerjük fel. Jó csomagolást és hagyjuk kihűlni.
Zhele a beloy smopodiny
1L fehér ribizli lé, 1 1/4 kg cukor.
Juice mix cukorral, forraljuk fel, és főzzük néhány percig. Öntsük sterilizált üvegekbe, fedelet. Tárolja hűvös helyen.
feijoa jam
1 kg bogyók, 200 g dió, 1 kg cukor
A bogyók darálják, és keverjük a cukorral, amíg a teljes feloldódás 1: 1, ne melegítse, ha akarja, felveheti a reszelt dió (csak barna film legjobban eltávolítjuk negorchila). Jam elbomlanak tiszta, száraz bankok és a hűtőszekrényben.
Jem "The Beautiful Helen"
Körte Wash, vágja félbe, és távolítsa el a magját. A gyümölcshús vágjuk vékony keresztirányú lemezek. A narancshéj reszelő eltávolítani a pép nyomja össze a levet. Tedd egy serpenyőben körte, héj és a cukrot. Add narancs és citromlevet. Forraljuk fel, és vegyük le a tűzről. Csokoládé szünet apró darabokra, és adjunk a lekvárt. Fedjük le és hagyjuk meleg helyen egy nap.
A következő napon dovestidzhem ismét forrásig és forraljuk, keverjük, 15 perc. Pour forró lekvárt sterilizált üvegekbe. Bezár helye és fejjel lefelé, amíg hideg.
Lekvár körtéből citrommal
1 kg körte, 800 c. Cukor, 1/2 Art. víz 1 közepes citrom.
Lemon mossa le alaposan, nem hámozott vágott hosszában 4 darab, majd keresztben vékony szeletekre (távolítsa el a csontokat, ha citrom elkapta őket). Citrom szelet helyezték forrásban lévő vízzel, és főzzük néhány percig. Ezután távolítsa el a szeleteket vízzel, és adjunk hozzá cukrot forrni, keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
Pear héja és magvak, szeletekre vágva. Keverjük a citrom szelet, öntsük a szirupot, és hagyjuk 1 órán (amennyire csak lehetséges). Ezután, a lekvárt, egy csendes tűz és Dowar pároljuk.
Fűszeres körte lekvár
1 kg körte, 800 g cukor, 1/2 art. vizet, 1/2 teáskanál őrölt fahéj és kardamom, 1/4 teáskanál szerecsendió, koriander és a szárított gyömbér (ha van ilyen), 5 gvozdichin.
A forró vizet öntsük az összes fűszerek, 1 percig forraljuk. Húsleves csatorna, adjunk hozzá cukrot, főzzük a szirupot. Öntjük körte, hámozott és vágott mag és közepes méretű szeletekre. Hagyjuk egy órát (már nem lehetséges). Tedd jam a tűzre, forraljuk fel. Csökkentsük a hőt, egy csendes és Dowar lekvár, amíg kész. Hot bomlik steril edényekbe, kupakokat.
Körte jam banán
1 kg körte, 800 c. Cukor 3 banán.
Körte távolítsuk el a magvakat, vágjuk apró szeletekre. Tedd egy tálba, vagy nagy serpenyőben, töltse ki a cukorral. Hagyjuk állni egy éjszakán át szobahőmérsékleten, így a körtelé. Reggel, hogy egy tartály dugó felett magas hő, forralunk, főzzük néhány percig. Vegyük le a hőt, és hagyjuk néhány órán át (egy éjszakán át). Hámozott banán vágni túlérett helyen vágja el a banán netolstym gyűrűk vagy fél gyűrű. Adjuk hozzá a lekvárt, tedd a tűz és Dowar pároljuk. Bontani sterilizált üvegekbe, fedjük.
Jelly viburnum
2 evőkanál. Viburnum juice, 500 gr. cukor.
Keverjük a cukor a lé (ez kényelmes, hogy erre, vsyp cukor részen, nem egyszerre) úgy, hogy teljesen feloldódik. Pour zselé a bankok, tárolja a hűtőszekrényben.