Hogyan készítsünk lekvárt, és hogyan kell lekvárt - Tippek
Ma a boltban megtalálható egy jam minden ízlésnek. Azonban a hazai termék, akkor aligha lehet összehasonlítani. Jam - nem csak egy édes élvezet, mint egy szimbólum a kényelmes otthon. Ezért a melegséget és kényelmet a családi fészket, meg kell tanulni, hogyan kell főzni otthon. Házi lekvár kétszeresen finom, ahogy azt a saját kezével.
Hogyan készítsünk lekvárt?
Ma már sok receptet, amelyek világossá teszik, hogy hogyan kell lekvárt. Meg tudod csinálni a saját gyümölcslé vagy előre elkészített cukorsziruppal. Egyes szakácsok inkább követni a régi hagyományok és lekvárt mézet. A főzés különböző gyümölcsök és bogyók. Hogyan készítsünk lekvárt szirupban? Erre a célra a cukor feloldódik a vízben, azért, hogy egy bizonyos arányban, majd felforraljuk. Ha a cukor szemcsék teljesen el fog tűnni, a szirup kész. Most tegye gyümölcsök és bogyók kell lekvárt a kiválasztott recept. Hogyan készítsünk lekvárt saját levében? Ehhez és gyümölcsfélék este tele van cukorral. Aztán vannak az éjszaka, hagyja, hogy a lé, és a következő napon lehet, hogy elakadt.
A pot felforraljuk a lekvárt?
Jobb gondolni a részleteket, mint sajnálom elrontott lekvárral. Főzzük egy mély tartályba, gyakran használják erre a célra tálba vagy serpenyőbe. Az ilyen típusú csak megjelenésükben eltérnek ételeket. A másik dolog az az anyag, amelyből a konténerek. Belőle közvetlenül függ a minőség, és még az íze a lekvárt. Van néhány iránymutatást, amikor kiválasztják edények a főzéshez lekvár:- Jobb, hogy egy széles, de sekély medencében: a gyümölcsök és bogyók forraljuk egyenletesen.
- Ahhoz, bogyós gyümölcs, vagy nem ragad, akkor célszerű választani az ételek, lapos és sima alján.
- Célszerű használni egy tál fedővel, mint a darazsak és egyéb rovarok repül az édes aroma bogyós vagy gyümölcslével.
Az edényeket és a rozsdamentes edények
Taz, vagy rozsdamentes acél serpenyőben sikeresen előállítására használt lekvár, mivel az anyag nem reagál a termékeket, és így elpusztítja a tápanyagokat tartalmaz gyümölcsök és bogyók. Sőt, rozsdamentes acél megtartja ellenállás étkezési savak. Ugyancsak előny, mert megtalálható sok bogyók. Ez a tál nem oxidálódik, így megnövelve annak élettartamát.
Basins alumínium
A medencék alumínium nem kívánt módon lekvárt, mivel a felület az ilyen ételek borított olyan oxidfilm. Hatása alatt a savak, amelyek gyümölcsöt és zöldséget, akkor elpusztul. Ennek eredményeként, az alumínium a lekvárt, de nagyon káros az egészségre.
réz edények
Forraljuk a lekvárt egy medencében réz szintén nem ajánlott. Bár ez a fém egyenletesen melegítjük, nem ég a terméken, a réz-ionok elpusztítani aszkorbinsav, amelyek friss bogyós gyümölcsök és gyümölcsök. Továbbá, annak oxidok tartoznak, amelyek egy jam, károsak az emberi szervezetre. Ha főzzük legfeljebb egy alkalommal használja réz-medencében is lehetséges. De lehetséges, hogy korlátozza a kapcsolati időt kell lekvárt ezzel az anyaggal.
Teflonbevonatú serpenyők
Teflon edények meg nem is olyan régen, de szerzett egy csomó népszerűsége szakácsok. A fő előnye a tartósság. Mivel a speciális szerkezete az anyag, amely kissé hasonló a méh-sejt terméket egy serpenyőben felmelegítjük egyenletesen. Ez azt jelenti, hogy kell főzni a lekvárt is lehetséges. Valóban, a serpenyőben teflon bevonat lehet jó helyettesíti a rozsdamentes medencében. Ugyanakkor érdemes megjegyezni, és az egyik hátránya. A hosszú távú túlmelegedés Teflon romlik, így ez a pan nem alkalmas arra, hogy lekvárt nagy mennyiségben.
kerámia cserép
Kerámia különböznek, hogy ellenálljanak a hirtelen hőmérséklet-változásokat. Az ilyen főzés pán elakadhat, de előnyösen közvetlenül öntsük lehűlni másik tartályba. Az a tény, hogy a kerámia hűl túl hosszú.
Zománcozott edények
Ami a medencék és edények, zománc, ezek alkalmasak a főzéshez lekvár. Azonban nem minden ilyen egyszerű. Ha a integritását a bevonat nem fog szerepelni a lekvárt káros összetevők. Azonban zománc gyenge kép és gyorsan szétesnek. Ha ez megtörténik, akkor lehet részecskék a kész terméket. Van egy másik hátránya, ami miatt a zománc medencék és serpenyők általában nem kell lekvárt. Egy bankot, akkor könnyen leégnek, így a főzési folyamat mindig zavarja bogyókat vagy gyümölcs.
Jam multivarka
Modern hostess prilovchilis főzni sok ételeket multivarka. Azt is célszerű, hogy a lekvárt. Azonban főzzük sokat nem lehet benne. A legnagyobb multivarka ellátott csésze 6 liter. Azonban a főzéshez lekvár egy kis családi rendben van. Az elv a készítmény az édes termék emésztése nedvességet a gyümölcsök és bogyók. A multivarka ez a folyamat némileg lelassult. Ebben a tekintetben, bogyók, gyümölcsök puhák, de a dugó maga is folyékony marad.
Melyek a gyümölcsök és bogyók kell lekvárt?
Lekvárt teljesen ki semmilyen gyümölcsök és bogyók. Használhatja a szirupot, és főzzük őket a saját levét. Minden attól függ, íze.
Eper lekvár
Eper lekvár finom és illatos. Ez a bogyó lényegében mentes sav, így sok adjunk hozzá citromlevet. Leggyakrabban, az elkészítéséhez eper lekvár szirup külön nem.
Egy kilogramm földieper kell mossuk, szárítjuk, és kiterjed az azonos mennyiségű cukrot, hagyjuk az éjszaka. medence kell majd fektetni közepes lángon főzzük a bogyók szirupban, amely a levét, és a cukrot. Fontos, hogy távolítsa el a hab, ha már kialakult. Elegendőek jam forralunk 2-3 alkalommal, nem megfeledkezve a teljes hűtés ezeket az időszakokat.
Málna lekvár
Főzés málnalekvárt lehet ugyanolyan módon, mint a termék a földieper. Ez is finom bogyó telített illat, amely lényegében mentes sav. Egy kilogramm málna kell mosni, és töltse ki a cukorral. 5 óra elteltével lekvárt állíthatjuk elő. Azt kell, hogy lassú tűzön át közepes lángon, mint a szamóca, vagy válasszon egy másik recept.
Ő egyesíteni a kapott szirupot egy másik tartályba, és forralunk alatt alacsony lángon. Mellette kerülnek málna. Jam kell ismét forraljuk fel, és főzzük körülbelül 10 percig közepes lángon, időnként megkeverve hab eltávolítására, és öntsük a bankok.
Jam almából és áfonya
Ahhoz, hogy készítsen ilyen lekvárt, először meg kell átmenni fél kiló áfonya és ugyanennyi alma, mosható és szárítható. Ezután távolítsa el a héj az almát, bélelve és osztva 8-10 darab. Külön az alacsony hő főzni a szirupot a fél csésze vizet és 1 kg cukor. Ezt a szirupot kell helyezni és gyümölcsfélék, forralunk. Ezután a lekvárt lehet távolítani a hő és hűvös.
Két órával később újra fel a tüzet, és felforraljuk. Aztán meg, a lekvár lehűtjük. Az utóbbi időben raktak egy lassú tűzön, és forraljuk amíg meg nem puhul. Arra is szükség van, hogy távolítsa el a hab, amikor megjelenik.
Hogyan készítsünk lekvárt?
Sok háziasszony fel a kérdést: hogyan kell lekvárt? A pontos idő nem létezik, minden attól függ, a bogyók és gyümölcsök:- Cseresznye kell készíteni két megközelítés: az első, ez 30 percig forraljuk az alacsony hő, majd teljesen lehűtjük egy második alkalommal főzni egy kicsit hosszabb kész (szirup ne folyjon a lemez).
- Ribizli ajánlott főzzük körülbelül 15 percig kis lángon, ha egy kis cukrot vagy 5 perc esetén több térfogatának.
- Eper és eper is főzött több menetben, valahányszor csak annyi, hogy a bogyók, hogy a forraljuk szirup közepes lángon.
- Az egres igényel 35 perc főzés, és több közepes lángon, mivel ez egy sűrű Berry bőr.
- Alma, átlagosan, akkor főzzük körülbelül 30 percig közepes lángon.
Hogyan készítsünk lekvárt: tippek
Ahhoz, hogy egy finom és jó minőségű lekvárok, követnie kell az általános irányelveket:- Kész lekvár szörp határozza meg fokú alakíthatóság - meg kell lassítani szivárog csatorna egy kanállal.
- Ha meg szeretné tartani a bogyók sértetlen, ne tartsa őket sokáig a tűz, jó néhány alkalommal csak, hogy a lekvárt felforraljuk.
- Ahhoz, hogy integritásának megőrzése a bogyó lekvár óvatosan keverjük a szilikon spatulával.
- Időben történő eltávolítása a hab biztosítja a szép megjelenése a termék, és nem ad, hogy gyorsan megromlik.
- Kész lekvárt határozza meg a hab, amely összegyűjti a központban, valamint a képlékenység szirup.
Ragaszkodnak az egyszerű recepteket és általános ajánlásokat, akkor főzni egy finom lekvár, ami vonzó lesz a család minden tagja.