Pikkata Chicken - recept
Receptek főzés ízletes PIKKATY csirke
Pikkata csirke - a hagyományos olasz étel, amely kész a kapribogyó, citromlével és fehérborral. Ahhoz, konyhakész csirke az olasz recept egy pillanat alatt - meg kell dobni a csirke szelet liszt keveréket, megsütjük és tálaljuk a mártással, a vaj, kapribogyó, citrom és fehér bor.
• hússzeleteket csirkemell fele - 2-4 darab
• liszt - a harmadik egy csésze
• reszelt parmezán sajt - két evőkanál
• só
• bors
• Vaj - négy evőkanál
• olívaolaj - négy evőkanál
• tyúkhúsleves / száraz fehérbor - fél csésze
• Citromlé - három evőkanál
• ecetes kapribogyó - negyed csésze
• friss apróra vágott petrezselyem - egy negyed csésze.
Vágott csirkemellet félbe, és jól verte le egy kalapáccsal verte a húst.
Keverjük össze a lisztet, bors, só és adjuk hozzá a reszelt sajtot. Csirkedarabok öblítse le folyó víz alatt. Nos mártsuk a csirkét a lisztes keveréket.
Melegítsük fel az olívaolajat, és két evőkanál vajat egy serpenyőben felett magas hő. A serpenyőbe fél csirke és megsütjük is mindkét oldalon, körülbelül három percig mindkét oldalán. Transzfer a csirkét egy tányérra. Fry egy serpenyőben következő tétel a csirke szelet. Fedjük le alufóliával, hogy melegen tartsa.
Add hozzá a serpenyőben fehér bor vagy csirke húsleves, citromlé és kapribogyó. Spatulával kaparjuk le az égett darab. Adjunk hozzá két evőkanál olaj. Bomlik csirke lemezeken, öntsük a szósz, díszítsük petrezselyem és tálaljuk.
Hozam - 4 részletben.