Recept sertés csülök kocsonya és csirke
Készül húskocsonyához én biztos vízben áztatott. Ez annak érdekében, hogy megszabaduljon a vér a hús- és így átlátszó zselé.
Az este kezdődik, hogy készítsen termékek Brawn. Csülök kimossák folyó víz alatt, kaparás azt a kést. Ha a csuklót nem csorbult, akkor én azt a hosszanti bevágások, tedd egy nagy fazékba. Ott is küld mosott csirke. I ezúttal - egy fél csirke haza. Tudod venni csirke helyett csirkecomb bodryshki, szárnyak vagy bármely más csirke alkatrészeket.
Öntsük serpenyőbe helyezzük szár és a csirke hideg vizet, tedd egy éjszakán át hűvös helyen.
Reggel felöntjük vízzel, és a hús, mosás után, szűk verem a serpenyőben, amelyben a főzés fog kocsonya. Aztán vízzel felengedjük vízzel borított húst 3-4 cm-es. Helyezze az edényt a tűzbe. Míg edényt fedővel, nem terjed ki. Sokkal kényelmesebb, hogy kövesse a vizet forrni. A forráspont jelennek meg a felszínén hab pelyhek, gyűjtsük össze, és dobja. Aztán terjed edényt fedővel, hogy lassú tüzet.
Főzök zselé 6-8 órán át, de mindig követni, hogy alig forrásig. Nagyon jól, ha a zselé nem forraljuk, de óvatosan gurgles. Erős forráspontja kocsonya zavaros. A főzés során, nem zselés keverjük és vizet adunk hozzá.
Íz főzés során, hozzá hagymát kocsonya. Tisztított, mossuk és a felére csökken a hagymát, hogy dobja zselés 1-1,5 órán át, amíg a főtt Brawn.
