Gombóc burgonyával
Főzés gombóc burgonya
Ez a recept ravioli burgonya nevezhető egyedülálló. Mivel én személy szerint bárhol máshol, soha senki nem evett ilyen. A recept ravioli át nekem, hogy úgy mondjam, öröklődik. Ez az étel úgy állítjuk elő, nagyanyám és nagyapám, nagybácsi, és természetesen, az anyám. És most készít. És nehéz megmondani, hogy mi szeretjük a legtöbb gombóc - burgonya vagy hús.
És én ragaszkodnak a meghatározása „ravioli” képest ez az étel. Ami engem illet, a fő különbség a derelye gombóc abból a gombócokat határozza kész (ready-to-eat) tölteléket. Azaz, ha a főzés, sőt, csak arra vár, hogy főzni a tésztát. Például, vannak, gombóc hússal. És a töltelék őket nem lesz olyan, hogy - sült darált (vagy az őrölt főtt hús) hagymával és más zöldségek lehetséges.
Tehát, az én esetemben, ez teljes gombóc)). Mivel burgonyagombócok fektetünk a nyers formában. Ez nagyon finom. És még mindig nem döntött, milyen formában vannak finom - egy meleg vagy hideg. Ők lehet enni sok.) Egyértelművé tette, hogy a hagymát töltelék kicsinek kell lennie (legalább 1/3 töltet), egyébként nem jó ízű. Ebben az esetben például, nem szeretem a főtt hagyma, de itt - egy másik kérdés. Én nem is értem, mi volt ott ilyen nagy számban. És ezek a gombóc nem olyan, mint az ízét a gombócokat a burgonyát, amelyet én is szeretem. Ez teljesen két különböző, de ízletes ételeket.
Dicsérő ódákat befejezni ez az étel. Most a részleteket és árnyalatok főzés, érdemes odafigyelni.
Először is, ahogy írtam a töltelék legyen elég sok hagyma - 1/3 részét a tölteléket. Egyébként ez nem jó ízű. Azt jelezték száma hagyma 6 db, de a hagymát én nagyon finom. Ezért az Ön esetében, akkor lehet, 5, 4, 3 izzók, illetve alapul hagyma méreteket. A legfontosabb dolog -, hogy tartsa az arány - 2/3 burgonya 1/3 hagyma.
Másodszor, ezek nem lehetnek fagyasztott gombócok, és főzzük, ha szükséges. Saját gombóc főtt burgonya egyszerre főzés után. Mint írtam, ezek a gombóc egyformán jó meleg és hideg. A maradék főtt gombócok, akkor egyszerűen tegye be a hűtőbe, lefedjük. És akkor kap enni és beszélgetni hideg. Ez különösen igaz a nyáron.
Harmadszor, ezek a enni gombócok, egyes pelmeshek mártó vajban (olvasztott) vagy aromás finomítatlan napraforgóolaj. Szeretem napraforgó olaj!
Úgy döntöttek, hogy ez az étel az orosz konyha, bár lehet, és a fehérorosz és ukrán, és talán még tatár)). Ebből az összegből kiderült rám 87 közepes méretű gombócokat.
Főzés ételek recept „gombóc burgonya”:
Tehát a főzés gombóc burgonya szüksége, a következő termékeket: krumpli (7-8 közepes méretű darab), hagyma (1/3 töltet), tojás, liszt, só, bors, víz és egy kevés napraforgóolaj (nem kötelező, de nem vagyok annyira ez jobb az íze).
Tojás vízzel elegyítjük és a sót. Vezetni őket a lisztet. Mivel liszt más, a lisztet is szüksége lehet kevesebb. Először is, jobb, hogy 250 gramm lisztet és fokozatosan keverjük a többit.
A tészta legyen rugalmas, és nem tapadnak a kezét. De meg kell keverni, hogy a legjobb kicsit feszesebb kívánt mert miután pihen a tészta lesz lágyabb. A tésztát fedjük le és hagyjuk 30 percig.
Ebben az időben, mi töltelék. Burgonyát és a hagymát tisztítani. Ismét, a mennyiségi arányt kell nagyjából - 2/3 burgonya, hagyma 1/3 (legalábbis, ez enyhén nagyobb lehet).
Most, hogy a segítségével egy turmixgép, csiszolja egészen finomra burgonyát és a hagymát. Anyám és nagyanyám is ezt a húsdaráló. Ez több a tény, hogy megértsék, hogyan kell őrölni a burgonyát. Azt valahogy a gazdaság körüli nélkül daráló, úgyhogy csináld a daráló.
Továbbá, a kapott darálják kell szorítani a levet. Megparancsolom 2 pohár gyümölcslé nyomja. Juice nem szükséges. Rajta, akkor felejtsd el). Ezt meg lehet tenni egy prés szorította gyümölcslé, szita vagy csak én - tekerni a kezét. Get omlós tölteléket. Sóval és borssal ízesítjük. A végén adjuk hozzá a tölteléket egy kis napraforgóolaj (finomított vagy finomítatlan - ízlés dolga). Minden jól keverjük össze. Darált kész raviolit.
Most folytassa gördülő ki a tésztát. Ez mind a szokásos gombóc. Letekert (vastagsága 2-3 mm), és vágott üveg bögre.
Minden körben tegye a töltelék és a forma egy gombóc, de nem szem, és egy félkört.
Él gombóc és a burgonya valamilyen oknál fogva soha nem írt, nem festék). Miért? Nem tudok pontos választ, de azt. Gyakran előfordul, hogy a húskészítmények gombócok, csináltunk egy kis mennyiségű burgonya. És talán, annak érdekében, hogy a félreértések elkerülése végett, ahol néhány gombóc, gombóc burgonya nem festett)). Ez festetlen él már hagyománnyá vált. Szóval ebből a hagyomány és most már nem indul). Gombóc elterjedt a lisztbe fórumon.
Forraljuk ravioli a megszokott módon. Dobja őket forrásban lévő sós vízben. Ezután óvatosan keverjük, így gombóc nem tapadnak az alján. Amikor a gombócok úszó, főzzük 5-6 percig.
Egy lyukas kanállal távolítsuk el a kész gombócokat. Akkor enyhén megszórjuk napraforgóolajjal. Meg lehet enni! Eszünk, merülő gombócokat finomítatlan napraforgóolaj vagy olvasztott vajjal. Szeretem az első lehetőség. Hideg gombóc, ezek nem rosszabb, és talán még ízletesebb. Valami ilyen gombóc nem egészen fotogén, de az íze - csodálatos!