Főzés üzbég pilaf
Jó napot kívánok.
A tavasz jött! Akkor felkészülni az indulás a természet!)))
És ebben a csodálatos hangulatot Meglátogattam egy jó gondolat.
Úgy döntöttem, hogy megosztom veletek a receptet pilaf, amely arra készül, apám tanított menya.On és természetesen jól illeszkedik a hosszú piknikezésre. Azt mondják, egyszer, hogy pilaf fordul ízletesebb, ha főtt a tűz, hogy a jelenlegi, a fa tüzet.
Kezdjük))) Ahogy a mondás tartja, jó szerencsét!
1) Vegye ki a far, 250-300 gramm, majd meleg vízben, és apró kockákra vágjuk, szükség van rá, hogy készítsen természetes zsír a főzéshez.
Azok számára, akik nem fogadják el a szaga birka, a farkát is helyettesíthető növényi olaj, például. A kihagyja ezt a lépést)))
A far-birka faggyú, amely növekszik az ágyék bárány
2) Kell egy kis kazanchik (5-6 liter). Figyelmeztetem, hogy minden fogyás termékek 6-7 fő (adag). Kalcinált, de nem sokat. Ie öblítés után szükségesnek bizonyult, hogy tedd a tűzre, és hagyjuk megszáradni, így egyetlen csepp marad, és persze, hogy felmelegedett hőmérsékletre melegített vas!))))) ha ha elmagyarázta nekem egyszer az apám. A fűtött kazanchik terjedését elő, szeletelt hátszín és keverés csöpög belőle a zsír.
Nem adunk neki égő! Nagyon fontos!
3) Bár tüzelt far, vágott húst nagyobb darabokra (szüksége lesz körülbelül 800-1000 gramm) razmery- vastag ujjával. Bár sok lehetőség. Valaki szereti a kisebb, valaki nagyobb darabokban.
A kés legyen nagyon éles és friss hús, csak nem fagylalt
4) Miután melegítjük far, kivonatok minden vyzharki. Amíg egyetlen, az egyik csak olvasztott vaj zsír farkú. És most, hogy rendkívül gyors, de nagyon óvatos! Szóval A forró olaj terjedését szeletelt húst, de úgy, hogy a kövér kezdő instant splash (és akkor indul fröccsenő) nem kapta meg a kezét, és különösen az arcon. Az utolsó darab repült el az üstben kell terjednie 5-6 másodpercig. És akkor meg kell, hogy gyorsan rovátkolt kanalat összekeverni a hús, ami nem teszi lehetővé a zsír elveszíti hőmérsékletét, hogy minden egyes darab már „leforrázott” olajjal és tartott minden ízlés leve is.
Ismét helyett bárány finom marhahús, akkor is csirke. Ahogy tetszik. Miután a hús sült enyhén sózzuk.
hús megállapított, ne felejtsük el, hogy keverjük
5) a tiszta, mosott luchek, körülbelül 500 gramm vöröshagyma, kis fehér. És lehet lila, de izzó.
hagyma készen áll a vágási
6) A hagymát fél-gyűrűk, a lehető legvékonyabb, de még mindig forr is, a lényeg, hogy nem bögrék nem fog örülni, hogy ez egy edénybe ...
próbáld meg nem sírni)
7) Következő -morkov. Tömeg 300-400 gramm én, tiszta, öblítse le.
8) vágjuk vékony, hosszú kockák, azonos secheniya.primerno 7 x 7. Először gyökér vágott műanyagok, majd minden egyes műanyag rudakat. Fárasztó munka, tényleg könnyen és gyorsan, de lehetséges, hogy vonzza és a házastárs (házastárs, barát, testvér) Ne felejtsük el, hogy keverjük a myaso.Kryshkoy nem terjed ki, a felesleges nedvességet kell elpárologni.
9) A konyhában a főzési folyamat alatt folyamatosan mentünk háztartások keveredett, kérdéseket, és ismét balra, hogy jöjjön, de az egyik asszisztens ugyanaz volt ...
10) A hagymát és sárgarépa kazanchik öntsük hús ...
11) ... és keverjük össze a húst úgy, hogy borította maslom.Posle hozzá egy kevés forró víz, kissé szintje felett pirítás.
12) Fenntartjuk a bográcsban pihenés közben, ne felejtsük el, hogy keverjük.))))
Szükségünk van két vagy három fej fokhagyma. Távolítsuk el a gyökereket óvatosan vágás, de úgy, hogy a fokhagyma fej kialakítást nem vesztette integritását. Ezután leforrázott forró vízzel, annak érdekében, hogy a felső réteget eltávolítjuk a héj.
13) vidd őket „zirvak” -burlyasche forráspontú bográcsban mi)))
adjunk hozzá egy kevés sót, egy kis mozgásteret.
14) Hozzáadjuk a fűszereket, egy kis fekete bors, só, mint már említettük, egy kis mozgásteret sótartalom. mert Ábra sómentesítjük részben a blyudo.Eto kell emlékezni (nevek fűszerek :. ZRA, koriander, kapor mag minden, bár bárki felvehet az ízlése.).
már megjelenik a csodálatos illat, több látogató)) a konyhában)
15) Ebben az időben, 800-1000 gramm rizs mossuk futás, szinte hideg vode.Kak mondani üzbég szakács - „hét vizek” -t.e. hosszú kell mosni (saját fordítás). Meg kell elérni ezt az eredményt, a rizs volt, tökéletesen tiszta, anélkül, hogy a liszt. A víz a mosás során-kristály átlátszó. Akkor mi lesz pilaf zabkása, a gubancos risom.Tschatelno vizet kell elvezetni, hogy az utolsó csepp.
16) pontos eltolását a mosott rizst egy üstben ...
Nem esik ki, és mi műszak. Vagy óvatosan megszakítva)))
17) ... és lelapul egy lyukas kanállal olyan szintre nem kell megnyomnia a rizst trombovat és tiporják le prishlepyvat. Csak leveled.
18) majd öntsük a forró vizet egy réselt kanalat KERESZTÜL. (Vigyázni a előre). Miért a sikló? Ez egyszerű), hogy a vízsugár lyukak ne legyenek a rizs. A vízszint-2-2,5 cm-rel a rizs szintet. Most adjuk hozzá a tűz, hogy a tartalom az alsó kazanchika felforraljuk, és az olaj (a fizika törvényei, amelynek sűrűsége kisebb, mint a víz) a felszínre, míg burkolja minden risinku! Ez a titok nem ragadt)) A főzés során a víz elpárolog ismét lehetővé teszi az olaj át az utat, de az ellenkező irányban.
19) Most mi minden fedél, csökkenti a tűz a hőmérséklet az „átlag alatti” és továbbítja, belélegzése az aroma pilaf már megjelent.
20) 30-40 perc múlva (tulajdonságaitól függően a rizs), hogy lyagan gotovo.Vykladyvaem edénybe, és szolgálja))))