Saját sertés hasát recepteket lében fokhagymás otthon

Hazánkban, mint a zsír, és a sót, és füstölt, és a fokhagymát, és a borsot. Sózása szalonna receptek sokat, és mindenki kiválasztja a recept, hogy több kedvükre. Ma fogunk készíteni egy egyszerű étel sertés hasa lében otthon. Sós lében szalonna réteg hús, gazdagon fokhagymás és fűszerek, puha, ízletes és étvágygerjesztő. Nagy előétel minden asztalra.

Tökéletes eredmény elérése érdekében nagyon fontos, hogy megvásárolja a „helyes” szegy. Csiszolópapír ő legyen puha és kövér váltakozással réteg hús. Ha a zsír a szalonnát nagyobb, mint a hús, miután a sózás szalonna lesz puha és finom. és ha a hús több, a mellek kap durva. Ezért jobb, hogy tartsa be a „arany középút”, vagy válasszon szegy, ahol a zsír, egy kicsit több, mint a hús. Az egyetlen módja, sertés dagadó lében otthon, hogy közel az ideális.

Főzés szalonnát a sós fokhagymás otthon

Kezdetben fogjuk hegeszteni sóoldattal. Ehhez forraljuk egy liter vizet, dobni néhány levelek egy babérlevelet, néhány borsó szegfűbors, szegfűszeg rügy három és egy pohár durva sót, keverje el sóoldattal, hogy feloldja a só, és távolítsa el az edényt a tűzről. Hűtsük le a sós és az elérhetőség ellenőrzéséhez. Ehhez tisztít majd mossa és egy közepes méretű burgonya, és dobja el a sós, ha a burgonya ne süllyedjen, hanem úszik a felszínen, a sós kész, és ha a burgonya fulladás, akkor kell hozzá több sót.

Vegyünk egy szelet szalonna, jól fog mosni, héja kaparja egy kést, és fogjuk vágni szalonnát darabokra körülbelül 10 centiméter. A pot kap előkészített szalonnát, ömlött vágjuk 4 db fokhagyma szegfűszeg. Császárhús kell csomagolni túl szorosan, úgy, hogy megfulladt.

Most töltse ki a sós kihűlt zsírt, a tetején a szalonna Szerezzünk egy csészealj, vagy kis lemez. kisebb átmérőjű, mint a serpenyőben úgy, hogy a zsír teljesen borított sóoldattal és jól prosolilos. Hagyja sertés hasát pán egy sóoldattal otthon egy napig szobahőmérsékleten, majd uberom hűtőszekrényben további 3 napig.

Ezt követően, mi lesz szalonna sós, hagyjuk, hogy a csatorna, akkor natrom minden oldalról a zúzott fokhagymát, megszórjuk frissen őrölt bors illatos. zavernom szelet mellkas műanyag borítót, és uberom a fagyasztóba. De már akkor is, fagyasztva szalonnát a sós kell vágjuk vékony szeletekre, és bejelenti, hogy az asztalra. Jó étvágyat!

Hozzávalók a sertés hasát lében otthon

Mell - 1,5 kilogramm.
Fokhagyma - 6 gerezd.
Ground szegfűbors - ½ tk.

A sós:

Víz - 1 liter.
Salt big - 1 csésze.
Fokhagyma - 1 gerezd.
Babérlevél - 2 oldal.
A szegfűbors - 8 borsó.
Carnation - 3 rügyek.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő