Receptek, a különbség sterilizált és nem sterilizált lekvár

Mit jelent az, sterilizált és nem sterilizált lekvár?

3 számos mód van, hogy tárolja a kész lekvár, amelyek alkalmazzák függően felhasznált mennyiség a főzési dzsem-cukor (aránya cukor és gyümölcs), a főzési idő dzsemek és egyéb feltételek.

1. módszer - forró csapvízben.
A kész forró lekvárt csomagolva leforrázott forró üvegeket azonnal tekercs és fejre lett állítva a hűtés előtt.

2. módszer - sterilizálás.
Forró lekvárt csomagolva forró leforrázott bankok fedezésére fedő, egy tálra helyezzük, forró vízzel és sterilizáljuk hőmérsékleten 90 ° C (fél literes üvegekbe 10 perc liter - 15 perc.)
Ezután a bankok lekvárral tekercs, és lehűtjük a levegőben.
Ez lekvár hívják pasztőrözött.

Harmadik módon - anélkül sterilizálás.
Ebben az esetben, az elakadás főtt egy nagyobb mennyiségű cukor (körülbelül 10%), és hosszabb, mint abban az esetben, pasztőrözött jam.
A kész lehűtjük lekvárt csomagolják be a lehűtött száraz tiszta edényekbe. A tetején a lekvár bevezethetnek megnedvesített alkohollal vagy vodka sima papírt, a bank zárva papírral és szorosan csomózott zsineg.
Íz, szín, íz és konzisztencia nem sterilizált lekvár általában rosszabb, mint lekvár elő az első vagy a második módszer.
Továbbá, az ilyen tárolás elakadhat vagy erjedésnek cukrot.

Oszd meg a receptet a barátaiddal:

Hasonló receptek