Kwasi káposzta a tél, gyors sózás káposzta
Mert Savanyúkáposzta szükséges betartani néhány egyszerű tipp. A leírás egyszerűsítése érdekében, savanyú káposzta osztja a folyamatot több, egymást követő szakaszból áll.
1.Shinkovanie káposzta erjedni.
Vegyünk egy zománcozott serpenyőben, 7-8 liter. Káposzta le kell tépni a legfelső levél, de ne dobja el őket még.
Káposzta shinkuem, ehhez szükség van egy nagy fa deszka és egy nagy éles késsel széles.
Meg kell apróra vágjuk inkább hajtások a kés alá, menet nem engedélyezte vastagabb, mint 2 mm. Kochan vágja ketté hosszában vágja el a száron juttatás egy centiméter, így a legnehezebb része a levelek elfog polkochana fel laposan a fedélzeten, és shinkuete. Ez némi ügyességet. Minél hosszabb a szál káposzta, a luchshn előnyösen behatolnak a teljes fej.
2.Vkusovye adalékanyagok savanyú káposzta.
Káposzta általában menni adalékok íz és a szépség. Általában ez a sárgarépa, akkor vágjuk vékony kockákra.
Cranberry az egyik legjobb kiegészítőket.
Alma, jobb édesebb, de itt, mint bárki más. Szintén nagyon jó hozzá a káposztát, egészben vagy negyedekre.
Kömény, ánizs és édeskömény - tetszése. Sokan szeretik, de néhány nem.
Káposzta provencal - ott szőlő és alma, szilva és mit nem tette. De ez egy ínyenc.
3. A káposzta erjedni gyorsabb.
Káposztát, meg kell megoldani, enni azonnal vagy szóló, a hosszú távú tárolására.
Amikor szóló, akkor nem kell tennie, szinte semmi. Ha egyszer meg kell őrölni a káposztát sóval, majd az újév csak kész.
Hogyan őrölni a káposzta?
A nagy szürke szikla vagy tengeri só. Jódozott finom, ne használja minden esetben! Káposzta egy keserű, posereet és penészes.
Meddig lesz ez sót?
Átlagosan egy evőkanál egy fej. Grind, amíg a lé nem. De meg kell őrölni óvatosan, és igyekezett nem betörni a káosz. Jobb kis adagokban. Ha fel a magokat száraz, majd velük. Sárgarépa, stb követően adagoljuk peretirka.
4. Hogyan őrölni káposzta
Tegyük eldolgozzuk, káposzta levét adjuk most meg kell határozni azt. Amikor a hordó pia, majd legördül vakolt Harangjáték rozs tészta, szórjuk meg liszttel alsó és tegye a felülről lefelé káposzta leveleket.
Rozsliszt is önteni, vagy vázlat morzsa rozskenyér.
Minden sor káposzta kell szúrni, mint a fa, bár tört karfiol és nagyon szűk hazugság. Tedd a tetején a levelek újra. Tedd egy fából vagy rétegelt lemez kör átmérője a tetején a hordó vagy tartály, tegye a járom 2-3 kg.
5.Zakisanie káposzta
Most meg kell adni a káposzta savanyú a hőt. A káposzta fermentációs alján kezdődik, ahol lozhili liszt vagy zsemlemorzsa. Fermentációs gázok hajlamosak felfelé és szorosan káposzta, és alatt is a járom. Mi lesz, hogy segítsen nekik, vagy káposzta lesz keserű, és nem illata kellemes.
Ebből a célból egy vékony fa bottal, hogy átszúrja a káposzta kell a teljes mélységben az alsó 4-5 helyen, nem minden nap, amíg van nyugtalanság.
Az erjesztés könnyen észre az út buborékok és játszik sóoldattal akár elfogyott a serpenyőbe. Logikus az első öt napon, tegye az edényt egy tálba, különösen akkor, ha tele majdnem a tetején - a sós lehet önteni.
Amikor a káposzta vykisnet kell távolítani, hogy a hideg, az erkélyen vagy a hűtőben, ha lehetséges. Ha az erkélyen, amikor a fagyok kezdődik, szüksége van egy tartály, hogy egy szalma, és a nagyon káposzta fa bot egy szeg az aljára, hogy ne gyakoroljon nyomást többé. Tehát, amíg tavasszal és él.
Még nincs vélemény
Adj tanácsot az első!