Kelbimbó tulajdonságai, előnyei és hátrányai
Kelbimbó - a növényi termés, amely tartozik a keresztesvirágúak családja. Az elfogyasztott étel Kocheshkov növényi amelyek miniatűr változatai káposzta súlya körülbelül tíz gramm, és a mérete nem haladja meg akkora, mint egy dió. Egy száron káposzta nő körülbelül 50-70 kis Kocheshkov.
Története termesztés
Kelbimbó - ez mesterséges származékok kultúra, így a növény nem található a természetben. „Őse” kelbimbó van kelkáposzta, amely növekszik a vad területén a mediterrán országokban. Kelbimbó lap hozta belga termelők, Belgium kultúra terjedt el Németországban, Franciaországban, Hollandiában. Az első említés a zöldség kelt 1821 tudományos leírását kultúra volt Carl Linnaeus, amelyben kelbimbó - tiszteletére a gazdálkodók, akik hozta Brüsszel.
Oroszországban, a zöldség meg a tizenkilencedik század közepén, de a helytelen neki növekvő éghajlat nem elterjedt. És ma a fő művelői a káposztafélék elsősorban nyugat-európai országok, valamint egyes régiókban az Egyesült Államokban és Kanadában. Oroszországban, a tenyészetet főként a központi régiók és nagyon korlátozott mennyiségben.
Kelbimbó képviseli nagyszámú fajták, melyek népszerűsége az változik régiónként. Az orosz területen a legelterjedtebb következő osztályokba:
- "Boxer". Fajta tenyésztették Hollandiában. Ez a közepes, az alacsony hőmérsékleten stabil. Kocheshkov lekerekített alakú, közepes méretű és sűrűségű, zöld. Feldolgozásra alkalmas és étkezési friss.
- „Herkules”. Bred Oroszországban. Van egy későn érő, különböző ellenállás alacsony hőmérsékleten. Kocheshkov ovális, átmérője 3-5 cm, kellően laza. A fajta alkalmas konzerv- és otthoni főzés.
- "Dolmik". Fajta tenyésztették Hollandiában. Arra utal, hogy a korai érésű. Kocheshkov lekerekített, közepes méretű, közepes zöld színű. Használt gyors fagyasztás és friss fogyasztásra.
- "Curl". Bred a Cseh Köztársaságban. Arra utal, hogy a későn érő. Kocheshkov sredneplotnye növények közepes méretű és a lekerekített alakú keresztmetszete van egy sárga-zöld színű. Változatos magas hozammal, nagy íz tulajdonságait. Használt feldolgozott és feldolgozatlan (friss) formában.
Kelbimbó - értékes forrása a nyers proteint, vitaminok, folsav. Az ingatlan a kelbimbó, hogy ez a termék hasznos a betegségek kezelésében számos szerv és a test rendszereket.
fűtőérték
Kelbimbó - egy alacsony kalóriatartalmú termék, száz gramm friss termék csak 43 kalóriát, míg a fagyasztott káposzta kalóriát tartalmaz még kevesebben - 36 kcal. Az alacsony kalória tartalma a termék alkalmas mindenki számára, beleértve az emberek, akik túlsúlyosak.
Táplálkozási információ
konyhai feldolgozás
Kelbimbó - olyan termék, amely nem szabad kitenni a hosszan tartó hőkezelés, ennek eredményeként a növényi sokat veszít előnyös tulajdonságait. A legjobb módja annak, hogy készítsen káposzta - párolás (a lemez egy dupla kazán vagy multivarka), miközben megtartja az összes ízét és tápértékét.
Kocheshkov kelbimbó is főtt, párolt, sült, korábban lefagyasztott, majd előállítására használható az első (leves) és ételeket. Néhány fajta zöldség és szárítjuk.
Hála az eredeti alakját és a kombináció a fényes és telített színek Kocheshkov kelbimbó is használják díszítésre ünnepi ételeket.
Hasznos tulajdonságai és alkalmazásai
Kelbimbó fog pozitív hatása van a szervezetre emberek a betegség:
- kardiovaszkuláris rendszer (szívritmuszavarok és magas vérnyomás);
- endokrin rendszer (diabetes és elhízás);
- a légzési rendszer (bronchitis, bronchiális asztma);
- az emésztőrendszer (székrekedés);
- urogenitális rendszer (concrements a húgyhólyag és a vese).
Rendszeres fogyasztása kelbimbó is segít megelőzni a fejlődését a veszélyes betegségek és patológiás állapotok, mivel a termék egy széles hatásspektruma a testen, nevezetesen:
- anti-toxikus;
- skorbutellenes;
- vizelethajtó;
- choleretikus;
- köptető;
- rákellenes;
- antisclerous;
- antiinfektív;
- immunstimuláns;
- gyulladáscsökkentő;
- helyreállító.
Előnyei gyermekek és az idősek
Olyan anyagok, amelyek részét képezik a termék, segít erősíteni a csontszövet, ezért rendkívül fontos, hogy tartalmazza a gyermek menü, amely aktívan fejlődő csontozat, és az idősek, a csont-rendszer, amely gyakran igen törékeny.
Hasznos tulajdonságai káposzta a posztoperatív időszakban
Az orvosok azt javasolják közé kelbimbó és a levet belőle a beteg menüben műtétre. Mivel a hatás szereplő anyagok a terméket gyorsított sebgyógyulás, és növeli a szervezet ellenállóképességét a külső negatív tényezők.
Előnyök a terhes nők számára
Kelbimbó - gazdag forrása a folsav, amely szükséges a normális fejlődéshez, az idegrendszer, a magzat az anyaméhben. Köszönhetően a rendszeres használata jelentősen csökkenti a születési rendellenességek gyermekkorban. Terhes nő káposzta segít kompenzálni a hiányzó C-vitamin
Alkalmazása főzés
Kelbimbó - egy sokoldalú zöldség, hogy lehet használni a:
Tól kelbimbó elő:
Hogyan válasszuk ki és tárolja
Amikor kiválasztják kelbimbó kell figyelni, hogy milyen típusú felső levelek Kocheshkov - kell lenniük a friss és nem mutatnak hajlandóságot a pusztulás és a sötét foltok. Sötét nyoma legyen is a szárra, éppen ellenkezőleg, meg kell világos és tiszta. Ha Kocheshkov egy sárgás árnyalat - a marker a rossz minőségű zöldség.
Kelbimbó tökéletesen tárolják a növényi rekesz a hűtőszekrény, lehet megvásárolni, és vágja Kocheshkov jövőbeli használat szükséges. Ha úgy találja, jelei kár, hogy a zöldség, a szalag fájt hely, vágott Kocheshkov és fagyassza őket.
Ellenjavallatok és károk
Előnyök és árt a kelbimbó tárgyalja számos kutató, de a gondolatai egyetértenek egy dologban - ez a zöldség kell fogyasztani óvatosan az emberek, akiknek problémái vannak az emésztőrendszerre.
Tartalmazza a diéta kelbimbó csak előzetes az orvossal való konzultáció (mert válthatnak súlyosbodását betegségek és kóros állapotok) ajánlott, akik:
- magas savtartalma a gyomor;
- gyakori bél görcsök
- enterocolitis;
- gyenge bélmozgást.
érdekes tények
A táptalajt készítünk alapján a zöldség, annak tápértéke nem rosszabb, mint a húsleves, főtt csirke.
A hagyományos orvoslás ajánlja, hogy a lé a kelbimbó, a napi menü a rákkal.