görög moussaka
Moussaka úgynevezett hagyományos étel, amely kész a lakosok a Balkán és a Közel-Keleten. Ez egy tűzálló készült vékony szelet padlizsán, amelyek szendvicsszerűen darált hús (általában bárány), paradicsom és zöldségek. Moussaka receptek változtatható
A termékek összetételének bennük, és a sorozat előkészítése attól függ, hogy melyik országban az étel kész. Például darált marhahús. Nem lehet bárány- és borjúhús, és még nem létező -, akkor moussaka egy zöldség. Egyes nemzetek helyezték moussaka burgonya paprika és egyéb zöldségek, míg mások a tejszínt és a tojás mellett a paradicsom.
Ugyanez az összes receptet az egyik - a jelenléte padlizsán rakott. Egy másik funkció moussaka az, hogy a termék az edény határozza egyidejűleg és pároljuk körülbelül egy óra. A fő és a választható zöldségek kivételével padlizsán hagymával és paradicsommal.
1 nagy padlizsán, vagy 2 közepes,
1 nagy hagyma,
1 gerezd fokhagyma (Van 3 szegfűszeg)
4 evőkanál. l. olívaolaj,
450g darált bárányhús (I főtt sertés)
400 g paradicsom,
1 evőkanál. l. paradicsompüré,
1 órán át. L. fahéj (I hozzáadott 1/3 teáskanál)
55 g vajat,
főzés recept lépéseket:
Padlizsán vágjuk vékony szeletekre, megszórjuk sóval, és hagyjuk 20 percig.
A paradicsom leforrázott forró vízzel, majd húzza és enyhén összetörni.
Hagyma és fokhagyma héja és vágjuk.
Egy serpenyőben hő 2 evőkanál. l. olaj. Közepes lángon megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát, hozzáadjuk a darált húst. Fry, időnként megkeverve, amíg a hús halvány. Ahhoz, hogy a hús hozzá szelet paradicsom, paradicsompüré, fahéj, só és bors. Fedjük le és pároljuk alacsony lángon 20 percig.
Tól padlizsán lefolyni az elválasztott levet, mossuk és szárítjuk. Melegítsük fel a serpenyőben, és az olívaolaj, hogy megsütjük padlizsán puhaságot.
Melegítsük elő a sütőt 190 fok.
Egy kis serpenyőben vagy búvár olvasztott vajat, adjuk hozzá a lisztet, és folyamatosan hőt egy pár percig, folyamatos keverés közben egy fakanállal. Mass habzani kezd. Ne aggódj, hogy ő folyadék, így kell lennie! Az edényt levesszük a tűzről, és öntsük a tejet. Forraljuk fel, alkalmanként megkeverve! A mártás kezd sűrűsödni, de lesz elég folyadékot, és ha hozzáadjuk a tojásokat lesz sokkal vastagabb! A mártás jó. Sokkal jobb, hogy öntse egy másik tartályba. Beat tojás kissé, és hozzá a mártást. Ő készen áll! Bevallom, én a tojás kicsi volt (a másik nem volt), de ha fel több szósz besűrűsödik még.
Tűzálló alakja kissé zsír, tedd a fele a húst, és a tetején - fele a padlizsán. Ismét, a darált húst és a padlizsán. Szitálás mártással és megszórjuk reszelt sajttal. És ne aggódj, elég folyékony mártás, padlizsán felszínre sütés közben minden a helyére kerül! Süssük 45 percig.