Valódi olasz pizza szósz - a szósz recept pizza - főzés receptek
Az olaszok úgy vélik, hogy a pizza is egyformán fontos komponense 3 - tészta, öntet (töltelék) és a mártást, hogy valóban gazdagítja az ízét ez az étel, és ad neki egy különleges pikantériája. A olasz főzés, sok receptek pizza szósz, amelyet elő különböző összetevők (paradicsom, krémsajt), és ízesített gyógynövények.
Pick a recept
Klasszikus olasz pizza szósz készítünk nagyszámú paradicsom (konzerv saját levében vagy friss) és kiegészített illatos fűszerek.
Hogy előkészítse a klasszikus olasz szósz pizza „Milano”, meg kell a következő összetevőket: 200 g konzerv paradicsom saját lében; 2 gerezd fokhagyma; ½ hagyma; 10 ml olívaolaj; ½ óra. L. oregánó bors; sót.
Tiszta a héj gerezd fokhagyma és fél hagymát, majd vágjuk őket egy késsel. Konzervált paradicsom lefektetett a bankok, héja és cefre egy villával.
A serpenyőben vagy serpenyőbe vastag alsó öntsünk finomított olívaolaj és állandó keverés közben megsütjük ott hagymát, amíg átlátszó. Győződjön meg róla, hogy nem barnul. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, keverjük gyorsan és azonnal tegye a készített konzerv paradicsom. Adott esetben a pizza szósz lehet előre elkészített és fagyasztani későbbi felhasználásra, vagy a fagyasztóba, felolvasztott és használat előtt.
Csökkentse a hőt minimális és főzzük a mártást fél órán át, keverés periodikusan komponenseket. A szezon végén kioltás mártással sóval, borssal és oregánó (oregánó). Ezután vegyük le a tűzről, és perelhető. Sauce „Milano” állítólag elég vastag. Ideális hús pizzát.
Paradicsom Wash és öntsük a forró vizet, majd hogy a metszést héja keresztben és távolítsa el. Hámozott paradicsom apróra vágott, és át egy serpenyőben vagy fazék vastag alsó. Ezután tegyük egy közepes hő-és pároljuk körülbelül 20 percig, amíg az összes folyadék elpárolog.
Növényi és gomba pizzák lehet főzni tejszínes mártással. Mert lesz szüksége: 200 ml, a krém zsírtartalma legalább 20%; 1 evőkanál. l. búzaliszt; 1 evőkanál. l. vaj; őrölt fekete bors és só.
Egy pár alkalommal, szitál a lisztet szitán. Ezután több mint egy magas hő CHOP pán, megszórjuk a lisztet, és folyamatos keverés közben, sütjük, amíg arany. Ezután adjuk hozzá az olvasztott vajat, és továbbra is sütjük együtt 1-2 percig.
Ezután öntsük a tejszínt és fokozatosan, keverés közben jól melegítse őket 2-3 percig. Só, bors tejszínes mártással, vegyük le a tűzről.
Pizza vált az egyik legnépszerűbb ételek az asztalunkra. Főzés receptek, valamint a különböző összetevők teszik ez az étel mindig friss. Megjegyzendő azonban, hogy mindig a klasszikus kelt tésztát pizza. Egy tipikus olasz pizza feltét összetétele a következő: mozzarella, ementáli, paradicsom, fokhagyma, sós, kolbász, olajbogyó, kapribogyó, fokhagyma, olajbogyó, sült hagyma, szalámi. Minden termék jön pizza feltét, vágott kis, azonos nagyságú darabokra.
-
- A tésztához:
- 12 g (1/2 zsák) száraz élesztő
- 1,5 csésze liszt
- 0,5 csésze víz
- Fél órán keresztül. Só
- 1 evőkanál. kanál olívaolaj
- A töltelékhez:
- 150 g szalonna
- 2 paprika
- 150 g parmezán sajt vagy bármely kemény sajt
- 1 evőkanál. teáskanál szárított bazsalikom
- a paradicsomszósz:
- 4-5 paradicsom
- 3 gerezd fokhagyma
- őrölt fekete bors
- ¼ h. Spoon cayenne bors
- 1 órán át. Spoon paprika
- 1 órán át. Spoon koriander
- olaj a sütéshez
Készítsük el a pizza tésztát, erre szitál a lisztet szitán.