uborka lecsó a tél
Lecsó - étel, származó magyar gasztronómiai hagyományok, most népszerű sok országban. Bizonyos szempontból hasonlít egy francia étel lecsó.
Lecsó nincs rögzített recept, de az állandó és szükséges alkatrészek paprika, paradicsom és hagyma. Ezen túlmenően, egy része a magyar Lecho tartalmazhatnak még további komponenseket (pl, sertés, kolbász, tojás) és a különböző zöldségek, beleértve például, sárgarépa, cukkini és az uborka.
Oroszországban és a többi egykori Szovjetunió lecsó recept idővel lett kitéve gyakorlati újragondolása, van egy étel általában kész nagyon vastag, egy vegetáriánus változata és a betakarított a tél.
Mondja el nekünk, hogyan kell főzni lecsó uborka, és hogyan kell előkészíteni a tél.
Recept Lecsó uborka édes paprika és paradicsom
- Uborka fiatal kis méretű - 1 kg;
- érett piros paradicsom - 500 g;
- Az édes paprika - 5 db.;
- csípős paprika - 1 db.;
- Fokhagyma - 5-8 gerezd
- hagyma - 2 db.;
- Sárgarépa - 1 db.;
- koriander és édeskömény, szegfűbors;
- szegfűszeg;
- babér;
- növényi olaj;
- sót.
A tisztított hagymát és sárgarépát spasseruem vagy enyhén sült növényi olajat mély serpenyőben közepes lángon. Olajok nem bántam.
Paradicsom, édes és forró paprika darálják (vagy használja a keverőbe, élelmiszer-feldolgozó). A kapott elegyet prisalivaem íze, adjunk hozzá az összes fűszereket és keverés, forralunk egy serpenyőbe. Tedd az azonos vágott uborka szeleteket, majd főzzük további 3 percig. Hozzáadjuk a hagymát és pirított sárgarépát.
Fektetése a sterilizált üvegekbe fokhagymát, majd - keveréke növényi uborka. Zárja az üvegeket sterilizált fedéllel. Mi valósult meg a medencében a víz, és sterilizáljuk után 20 percig forrásban lévő vizet egy tálba. Csavarják vagy tekerje fel a fedelet, és tegye az üvegeket fejjel lefelé. Fedjük le egy régi takarót, amíg hideg. Store megőrzi nulla hőmérsékleten. A leghidegebb évszakban, különösen tél végén és kora tavasszal, ezek a növényi betakarítása jó változatos étlapunkról.
By the way, helyett vagy együtt uborka lehet használni a főzéshez lecsó fiatal cukkini.
Ahelyett, hogy a paradicsom főzés uborka lecsó a téli, akkor paradicsompüré. Ebben a kiviteli alakban, mielőtt forró híg paradicsompüré vízzel folyékony krém konzisztenciájú. Próbálja választani paradicsompüré, tartósítószer nélküli adalékok, ez a termék - mely maga is kiváló tartósító.
Recept Lecsó uborka megőrzése a tél
- uborka - körülbelül 2,5 kg;
- paradicsom - 1,5 kg;
- paprika - körülbelül 0,5 kg;
- Fokhagyma - 5-12 gerezd
- 5-9% -os ecet - 1-1,5 st. kanál;
- növényi olaj - 50 ml;
- Cukor - 100 g;
- piros erős paprika;
- koriander magot és édeskömény;
- só - 2 evőkanál. kanál a "slide".
Távolítsuk el a száron és a paprika magokat. Kihagyása a paradicsom és paprika egy húsdaráló, fokhagymát apróra fogjuk vágni.
Lecsó jól ellátott hús vagy hal ételek, valamint a rizs, tészta és bármely más köret, beleértve hüvelyesek Az ilyen kombinációk különösen érdekes vegetáriánusok különféle.