Tagliatelle bolognai mártással
Kielégíti a második tál az olasz stílust.
összetevők:
- 500 g marhahús (vagy fél marha és sertés)
- 800 g paradicsom lé (vagy azonos mennyiségű friss paradicsom)
- 100 ml 10-20% a krém (vagy tej)
- 1 kisebb hagyma (≈50g)
- 1 kis sárgarépa (≈50g)
- 1 szár zeller
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 1 órán át. L. szárított oregánó
- só
- bors
- olaj a sütéshez
- 300-400 g tagliatelle pasztát (vagy spagetti, vagy bármely más tészta)
- Parmezán sajt a tálaláshoz
Kielégítése ízletes étel az olasz tészta gazdag paradicsomos szósz hússal. Bolognai szószt egy natív Bologna, a napfényes Olaszországban. Hagyományosan a legtöbb Bologna ezen illatos hús mártással tagliatelle (egyfajta hosszú, széles metélt), ez egy fajta arra használták, hogy készítsen ez az étel. De, természetesen, a szósz nem lesz kevésbé ízletes, ha azt benyújthatja bármely más tészta - spagetti, kagyló, csövek, stb Ami a szósz, akkor kell használni a kiváló minőségű darált hús (jobb személyesen főtt). És vagy friss paradicsom, vagy ha nem a szezon, és jó a paradicsom nem talált, akkor jobb, ha konzerv paradicsom saját lében.
Hozzáadása tejet vagy tejszínt a szósz nem szükséges. De az én ízlésemnek, és a krém sokkal ízletesebb - savas paradicsom meglágyul, és a szósz lesz kész harmonikus ízű.
Ja, majdnem elfelejtettem a legfontosabb dolog, amit meg kell, hogy lassú tűzön a szósz alatt alacsony lángon elég hosszú ideig - legalább két órán keresztül. Úgy tűnhet, a sok, de néhány szakácsok főni szósz 4-5 óra. Mivel a hosszú tűzoltó bolognai mártás lesz puha, bársonyos szerkezetű és szó elolvad a szájban.
Körülbelül 4-6 fordul mártással részletekben.
előállítás:
Hagymát és a sárgarépát tisztítani.
Hagyma, sárgarépa, zeller vágjuk nagyon apró kockákra.
Egy serpenyőben melegítsük a növényi olaj.
Tegye a hagymát, répát és a zellert. Fry körülbelül 5 percig, amíg puha, keverés időközönként.
Add darálják és megsütjük kb 5-10 percig, vagy amíg a vagdalt elveszti rózsaszín. Ha sütés legyen nagyon óvatos, hogy osztja a teljes darált spatulával apró darabokra, hogy egy homogén szerkezete a jövőben a mártást.
Add pépesítve paradicsom lé (I korábban törölte őket egy tésztaszűrő, hogy megszabaduljon a csontok). Ha a friss paradicsomot, szükséges, hogy előre leforrázott forró vízzel, távolítsa el a héj és vágjuk kockákra.
Melkoporezanny Hozzáadjuk a fokhagymát, oregánó, só, bors, jól keverjük össze.
Pároljuk körülbelül két órán át nagyon kis lángon a fedél alatt (amennyire lehetséges).
Ez a fajta edzés után az első órában.
20-30 percig, amíg a főtt öntsük a tejszínt, keverjük, és tovább főzzük.
Ez a nézet a második óra (már a krém).
Cook tészta szerint a csomag irányban.
Tedd a tésztát egy tányérra, tetejét a mártással, meghintjük reszelt parmezán sajttal.
Tetszés szerint, egyszerre, és jól összekeverjük tálaljuk.
Tagliatelle bolognai mártás - nagyon finom és kielégítő olasz étel.
Elegáns második. Én nagyon szeretem. Szeretek enni.
Delicious. Lena. És mondd, nem tartott sokáig, ha ez nem így tushit.Vse darált helyett húsdarabok? Nos, nagyon tetszett a recept. Én delat.Edinstvennoe hogy zavaros - meg kell, hogy tegye ki ilyen sokáig. És Escha lehető bográcsban pörköltet. Hála ha választ
Mi összezavarta. -) megdaráljuk lehet pároljuk hosszú ideig, valamint a húsdarabok. Ő csak a javára már megszűnt -, hogy puha és sima szósszal. Meg kell tenni a legkisebb tűz, és néha pillanat alatt, hogy ne forrjon fel száraz folyadék. Kazan lehet használni.
És azt hiszem, hogy még a tölteléket tenni? Van egy csomó hazai marhahús. Hurrá! Holnap kész menü :)
Elena :) köszi retseptik. Made mindenkinek tetszett.
Elena. Köszönjük, hogy egy jó és kielégítő recept! Kiderült, nagyon finom. Csakúgy, mint Olaszországban.
Helen! Köszönöm a jó receptet. De most, sok vár egy madár tejet. Én is nagyon várom. Tudna válaszolni, hogy azt tervezi, hogy közzéteszi ezt a receptet. köszönöm.
Tesszük :-) írtam le a lista soron következő esetekben.
Sokkal több várnak Napoleon)))
Ez nagyon finom. A férjem volt ragadtatva, és megkért, hogy köszönöm a retsept.Spasibo. )
Egy jó recept, egyszerű, és az eredmény nagyon finom. Köszönjük!
Nagyon finom. Csak azt, hogy megette a vkusnyatinku. Minden úgy történik, hogy csak receptre kialudt hosszabb. Elena nagyon köszönöm, a webhely egyszerűen megtalálják)))
Jó napot kívánok. És ha nem akarja, hogy legyen szíves minket a receptet lasagna bolognai szósz?
Van egy nagy telek) az összes tisztán írásbeli és egy fénykép) Köszönöm szépen)
A site mindig az én fülre! Ilyen egyszerű és finom, hogy a főzés! Még a nagymamám, hogy megpróbáljuk ezt a receptet nekem, megkérte, hogy írja meg.
Csak egy nagyon ízletes étel))) Én felkészülés a harmadik alkalommal már) Köszönöm Léna)
Köszönöm a recepteket! Ez egyszerű és megfizethető, és ami a legfontosabb, nagyon vkusno.Spasibo!
Ízletes és könnyű, köszönöm a csodálatos receptek!
Jó napot mindenkinek! Elena, van egy kérdésem. hogy szükséges-e a vizet a hűtés előtt? Attól tartok, hogy az összes folyadék el nem párolog egy óra ((Ma nagyon szeretné kipróbálni, hogy főzni a hozzávalókat már megvette :)
Nem adjuk hozzá a vizet teljesen. Csak hozott egy kis tüzet a legkisebb író. Ha van egy gáztűzhely, akkor is használja a láng osztó (ezt állvány kis átmérőjű edények).
Lena, nagyon köszönöm ezt a receptet csináltam egy tál azzal a kiegészítéssel, „Maggie a második tészta bolognese szósszal”. De ez nem a gyermekek, mert Rájöttem, hogy van egy kémia. Ma tette, hogy a vényköteles és biztonságosan szolgált a gyermekek. Most az asztalunkra már nem lesz semmilyen byaki. A vacsora tesz rakott cukkini és krémsajt a webhelyen.
Kiderült! )) Vkuuuusno! spasibochki a receptet
Lena, nagyon szépen köszönöm a válaszát. Kezdek főzni egy új étel. Remélhetőleg, a tippeket minden rendben lesz!
Elena, kérem, segítsen a kiválasztási paradicsom lé sovstvennom! Mit kell határozni továbbá a üzembe magukat a paradicsom? Só? Ecet? Vagy mindkettő? Nem kap sós szósz, ha már van só a készítmény konzerv paradicsom?
Ezek általában áll csak 2 alkatrészek - paradicsom, paradicsomlé. Én csak ilyen felhasználásra. Ha van egy olyan része só - ez nem ijesztő, csak akkor egy kis só tál, dosolit ha szükséges. De ecet tagjai éppen nem kellene.
A férjem volt villanyozva, mondta az étteremben))))))))))))))
Kész. mmm. finom ..
Jó reggelt, drágám! Van egy kérdés, és lehetséges, ahelyett, hogy egy más parmezán, mint például a King Artur?
Igen, persze, akkor szórjuk más sajt, ízlés szerint.
Helen, köszönöm a választ, és most körülbelül tagliatelle, csak próbáltam, paradicsom és savanyú szopni, mert Csináltam egy dupla adag, és a paradicsom volt 800 gramm. majd adjuk hozzá a paradicsomlé, az otthon-800ml. Úgy tűnt, hogy sok folyadékot, és még hozzá egy 1 ch. L. cukor. Ennek eredményeként, a folyadék elpárolgása és szósz legyen, tényleg? Megfordultam vizes savanyú
Bolognai mártással és legyen savanyú, ez egy recept a paradicsom-alapú. Ha túl savanyú kiderült, az esetben lehet sav-specifikus paradicsom. Ha folyadékot nyerünk, akkor kissé növeli a tűz és elpárologni a felesleges folyadékot, amíg a kívánt állagot.
Elena, de nem lehetett tenni tésztarecept csirkével és gombával, megízlelte a pépet a hálózat „étterem” Perchina, mint az élelmiszer részét, azt állították, hogy a mártás alapján készült fehér bor és a tejszínt, próbálta megtalálni a receptet az interneten, és több alkalommal főzni de kiderült, hogy „valami nincs rendben”
Főzök ezt a receptet nagyon gyakori. Sőt, szerény étel, talán, hogy csavarja körül a lemez egy kicsit, majd elfelejtettem, hogy 1,5-2 óra))) Ki az első alkalom, hogy főzni a zeller és a friss oregano, pahneeet, mmmm)) Alig várom, hogy!) Köszönöm ismét Elena!
Helen, annyira tehetséges. Már elő sok étel a recepteket. Ma - a magyar gulyás. Pont. finom! Holnap azt tervezem, hogy tagliatelle bolognai szószt. Este nézek, mit kell készülni a következő napra. Minden, ami meg van írva OlgaK85, teljesen egyetértek. Mint mondják, tisztellek és a tisztelet.
Nemrég főzni ezt a finom mártás, félelmetes! A család nagyon tetszik (annak ellenére, hogy a férjem nem szereti a paradicsom semmilyen formában). Régebben paradicsom saját lében, de nem voltak zeller. Kialudt 02:00 mártással kapnak átlagos sűrűsége. Elena, nagyon köszönöm, hogy segít változatossá a menüt, ahol finom és eredeti ételeket!
Főzök egy csomó egyszerre, egy nagy tálba. Aztán része a konténerek a fagyasztóba. Olaszországban voltam, élt a család, így a háziasszony csinál. Aztán reggel húz az alsó polcon a hűtőszekrény, amely lassan feloldása és delee felmelegszik egy kicsit, és a tészta. Kész a mártás legalább 2 órán át. Azt mondják, hogy legfeljebb három hónapig jól tartják, majd lesz még ízletesebb.
Férj értékelik. Ha ez nem volt hosszú főzési szósz, a szakács lenne gyakrabban. Természetesen ez nagyon finom, és a reszelt parmezán sajttal hozzáad egy pikantériája, hogy az étel. Köszönöm a receptet.
Elena, lehet, hogy van egy lasagna recept?
Helen, köszönöm szépen! A honlapon azt nagyon könnyű meghatározott, és mindent mindig kiderül, finom!
Szia, Elena. Mondd, kérlek, ha Ön a vesepecsenye, a főzési idő csökkenni fog?
Filé, az mi? hús? Ha marhahús, sertéshús, ezért szinte mindenhol filé)) Ezen elv ez az étel a hosszú főzés, a hús szerkezete jelentősen megváltozik a hosszú távú és ezzel a húsételeket csak elolvad a szájban. De lehet sokkal hamarabb, mint dotushitsya teljes puha.
Sajnálom, oregánó, ahol preobresti? Barnaul nem eladó? vagy lehet anélkül oregano?
Bocs, nem fejezte be a csirke. Függetlenül attól, hogy egy alkalmas darált marhahús ebben az étel?
Darált csirkehús és gazdag paradicsom ez a recept én nem láttam, és még egy hosszú edzés nem sokat javít a helyzeten. Ez jó lesz, talán még finom, de én nem tanácsolom, hogy főzni, mert íz és zamat, sajnos, egyáltalán nem, ez biztosan nem fog a mártást Bolognese.
Nagyon szereti az olasz konyhát! Köszönöm a receptet, párolt 04:00, még íze fordul teljesebb, kis nyelv nem nyelt, amikor próbáltam) Mellékelem a fotót a mestermű))
Masterpiece nagy, nagyon gusztusos! Köszönjük a fotót!
Nagyon finom, gyakran főzök unokák.
Elena kérem, mondja meg, spagetti szükséges hozzá az olajat, és ha igen, mit?
Adott esetben a krém, természetesen az lenne a legjobb.