Recept domlyagyan köpeny (Ujgur)
előkészítés
Domlyagyan köpeny (Ujgur)
A szőnyegekből készülnek én babushka- ujgur nő, anyaguk kelt tésztát. Ezek gyakran értékesítik a bazárok és a bevásárlókocsik hozza ogrmnuyu mantnitsu és a szaga kellene mmmm. 10 perc alatt az összes raspradaetsya mert emberek szó swoops
Manty a kelt tésztát.
Dough: 250 ml. tej, 0,5 Art. l. növényi olaj, 0,5 teáskanál só 0,5 evőkanál cukor, 15g élesztő, liszt
Darált hús, 400-500, hagyma 400 g
Kelt tészta főzök szivacs módszer.
Először meg kell készítenie a szivacs: a meleg tejet, hogy az élesztő, cukor és körülbelül 100 gramm liszt. Minden alaposan. Ételek sört fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk meleg helyen 1 órán át. Tészta kell nőnie. Azután, hogy az összes többi összetevő, és gyúrjuk lágy tésztát. Ha ragaszkodik a kezét, akkor adjuk hozzá a lisztet. A tésztát fedjük be egy törülközővel, és hagyjuk meleg helyen, így emelkedett.
Míg a tészta felemelkedik kell készíteni a töltelék. A vágott húst nagyon apró kockákra (körülbelül 4 mm x 4 mm). Bár ez időigényes folyamat, így kiderül, ízletesebb, mint farshem.Moi nagymama és az anya hús knédlivel mindig vágni. Tovább kívánatos marhahús hozzá apróra vágott zsír a hús, így ördögrájákkal lesz juicier. Ha nincs zsír, akkor adjuk hozzá a vajat. Bár a zsír sokkal ízletesebb. A darált húst hozzá apróra vágott hagymát, és adjunk hozzá sót és a borsot (ízlés szerint).
A kész tésztát apró golyókat, majd minden tekercs tésztát labdát 3-5 mm vastag és 8,9 cm átmérőjű.
Spread minden seredinku gyógycukorkák darált körülbelül 1 evőkanál. l. és a tetején zaschipyvaem 'kötelet.”Spread őket távol egymástól olajozott rács Kaskala (mantnitsy), és főzzük egy pár
40-45minut. A főzési idő, a hangerő nő a ruhák. Óvatosan vegye ki a kész gombócokat. A köpeny terjedésének forró mártással 'lazdzhan'.
Lazdzhan mártással: egy maroknyi száraz csípős paprikát összekeverjük finomra vágott fokhagymát (3-4 gerezd) és öntsük a forró olajban. A szósz kéne vastag.
Aki nem szereti a fűszeres, akkor lehet használni, nem csípős paprika.
Mégis, ezek a gombócokat lehet tejföllel.