Óvatosan vörös kaviár! (Fotó)
Vörös kaviár - a termék drága. Így vesznek: a drágább a termék, ezért (általában) jobb. Olcsó termék nem valószínű, hogy hasznos lehet, hanem éppen ellenkezőleg, kárt okozhat.
Vörös kaviár A különböző típusú és különböző fajták. Gyakran pisztráng ikra (tenyésztett pisztráng), lazac kaviár, tojásokat ketalazac, kaviár lazac sockeye, Chinook lazac ikra. A borjaknak minőségű jelentősen eltérhetnek a minőség.
Milyen gyorsan pillantásra megkülönböztetni a jót a rossztól tojást? Nagyon egyszerű. Vásárolja jar tojás (általában értékesítik ón). Nyitni és be az asztal fölött. Jó tojás marad a bankot, a rossz kidobták.
Amellyel a tojás minőségének függvénye?
Az első és legfontosabb, hogy milyen gyorsan a hal kaviár szállított a feldolgozó üzembe. Amint a hal elpusztul, a teste elkerülhetetlenül kezdődik a bomlási folyamat, hatással van a borjú. Gyorsan szállított a gyár a hal rugalmas, száraz tojás, amely szakít (mentesülnek yastiks) kézzel (vagy automatikusan) a grohotke:
Ezeket a tojásokat többet ér, mint az egész, és ez többé-kevésbé világos. Ez száraz és mentes a felesleges nedvességet, ez valahogy így néz ki:
Ezután kezdődik a technológiát. Minél hosszabb a halak töltött tranzit feldolgozóüzem (amelyek többsége található a tengerparton, távol a helyeit halászat), annál rosszabb az alapanyagok minősége. Előfordul, hogy a halak tölt tranzit (már halott), hogy két vagy három napig. Abban az időben a szállítás a gyár, mint a tojás már nem alkalmas arra, hogy lyukasztó segítségével grohotku és yastiks a kioldási egy speciális „enzimovoy” technológia.
Ez kaviár így néz ki:
Mint látható, a sok tojás kimerül, ami a megjelenése a folyadék a borjú. Ez egy közvetlen mutatója alacsony minőségű.
De ez minden virág. Ez csak egy nyersanyag, ami megy egészen a gyárból, hogy a bankok feküdt a számláló a szupermarketben. És ez az, ahol a szórakozás kezdődik.
Egy jó termék khimichit nincs értelme: csak a zsákmányt. De enzimovoy kaviár khimichit ami azt jelenti, jelenleg ott. Avid orosz-ukrán gyártó dobozos sör hozzáteszi kapsz különböző dolgokat, mint például: finomított napraforgóolaj, hogy növelje a százalékos kibocsátás és az árak csökkentésére kell.
De emellett az olaj, tartósítószerként kaviár hozzá szorbinsav, és (még rosszabb) - meténamin.
Methenamine egy erős antiszeptikus készítmény, megőrizve ugyanakkor megöli a tojás és a [cenzúrázva] az egész mikroflóra a gyomorban. Ha vásárolt kaviár keserű a nyelv - ez csak ott, és -metén. Isten ments adsz ilyen tojást a gyermekek!
Többek között -metén hatásos allergén és betiltották élelmiszer-adalékanyagként Európában (sőt, mint például Oroszország), de még mindig használják Ukrajnában. Nem tudom, mi a gyártók csinálnak, de nem beszél. Elég, ha azt már említettem, információk terjesztése és megtanulják, hogy önállóan gondolkodni.
Nézzük a főbb kaviár.
1. pisztráng ikra (finomszemcsés).
Erről a kaviár érdemes megemlíteni külön-külön. Pisztráng, amelyet a termelés kaviár, tenyésztett Dániában. Az alappálya, ez kaviár a legjobb minőségű is, mert a finomítók található a közvetlen közelében a gazdaságok, Abraham (Alaszka a tömeg a halászati idő szerint) az ilyen növények nem történik meg. Csakúgy, (ez egy extra plusz), ez kaviár gyakran használják a termelés a japán termék „sudzhiko” (róla Megyek valahogy külön).
Képek a második vagy harmadik fokozatú én nem. És én sem tudom, mik ezek.
Csak ki közös típusú sockeye lazac kaviár ott. Ez nagyon hasonlít a pisztráng tojás (kis gabona), és a fotók kéznél én nem.
Ajánlások a vásárlás kaviár:
1. Próbáld vásárolni tojást csomagoló kg os vagy fél kiló. Úgy néz ki, mint ez:
Ez - a nyersanyagot. Mint ilyen, a termelt tojások amerikai növények, ebben a formában hozzuk Oroszország és Ukrajna, az ilyen palackok, és ez lesz a bankok, amelyek a szupermarketben. Ez kaviár lehet az első, második vagy harmadik osztályú (drágább, mint a jobb), de nem lesz pontos, vagy napraforgó olaj, vagy szorbinsav vagy hexaminban.
És ezek a konténerek mindig azt mondja, hogy a tojás belsejében (rózsaszín lazac, cimborám, sockeye lazac, pisztráng, stb.)
2. Ha úgy dönt, hogy megvásárolja a bank - figyelni a következő dolgokat:
a) a bank kell jelölni borjú formában (lazac, vörös lazac, ketalazac, stb.) ha a bank egyszerűen azt mondja: „vörös kaviárral” - szinte biztos, hogy belül minden szemetet nem az első frissességét.
b) a bank kaviár száraznak kell lennie, és nem esik ki, ha viszont az üveget.
c) kaviár Isten ments nem keserű.
d) figyelemmel a fenti három feltétel, mint a tojás, nem lesz olcsó. Szerint a megfigyelések, a bankok jól uncia tojás a szupermarketben ér tíz dollárt.
3. Ne tévesszen kap a „Távol-Kelet” márka. A mítosz, hogy csak a Távol-Keleten őz kaviár egy kaparós és mindenki másnak - szar, jöjjön hozzánk a kanál. Először csak egy tévhit. Másrészt - a legtöbb „Távol-Kelet” márka (például a „Taste Kamcsatka”, stb) a kaviár, termelt az Egyesült Államokban.
Nem azt mondom, hogy a Távol-Keleten is rossz tojást. Azt mondják: tanulni gondolkodni a fejed. A Távol-Keleten az elemi elég termék. Távol-Kelet egyszerűen nem képes fedezni az igényeit is, az egyik az orosz piacon, ami nem meglepő: nincs áram, nincs infrastruktúra (mondjuk köszönöm a jó nagybácsi Pu stabil olaj év, amelynek során akadva el minden olyan polimert biztonságosan).
Ha szeretné, hogy támogassa a hazai termelők és a gyűlölet-Amerika - hol kaviár keletkezik. Ha nem kamcsatkai hanem valahol a külvárosban, vagy a kijevi régió - abban rejlik, hogy az azonos Amerikában. Ne habozzon.
Általában (véleményem szerint) nem bízik az orosz-ukrán márkák (kivéve azokat, amelyek előállítása a Kamcsatka). Legalább furcsa, hogy megbízik a gyártó, aki nem a saját alapanyagok előállítására. És figyelembe véve a tényt, hogy évről évre jelentősen változik nem csak a minőség, hanem az ár a nyersanyagok (másfél-két alkalommal), majd a következő évben (vagy akár a jövő hónapban, ha a szerződést a szupermarket aláírt és hasznos nyersanyag felett) a ugyanabban a bank teljesen eltérőek lehetnek a tojás.