Kolbász otthon - egyszerű receptek
Szerbiában a fesztivál „Kolbasiady” évente megrendezett Anglia - kolbász harcol, hogy emelt emlékművek és ajánlás versek - kolbász nevezhetjük az egyik legnépszerűbb termék a világon. Ma beszélünk, hogyan kell főzni kolbász otthon - egy ízletes, kiadós, ízletes és tényleg igazi!
Kiderült, hogy a legelső amatőr kolbászt nem a németek, vagy a polgárok egy másik európai országban, és a lakosság a Középbirodalom! A kínai megette a kolbászt, ami készült bárány vagy borjú időszámításunk előtt. Ma kolbász megeszi az egész világot, és számos országban rendelkezik saját hagyományait főzés. Így például az egyik étterem, Düsseldorf, Németország kolbász készült egy vékony arany - a legdrágább a világon a kolbászt. De, sajnos, nem mindig elégedett kolbásszal várják tőle kiváló íz és királyi feed.
Otthon, akkor főzni bármilyen kolbász főtt rándult - a gyakorlatban ez sokkal könnyebb, mint amilyennek látszik első pillantásra. Azonban nem akarta vesztegetni időt és energiát, sokan továbbra is vásárolni helyettesítő kereskedelem, teljesen megfeledkezve arról, milyen egy igazi kolbász, mely kiváló minőségű hús, egy lenyűgöző illat és íz. Javasoljuk, hogy helyes ez a szerencsétlen kihagyás! Nézzük főzni egy finom házi kolbász - a legnépszerűbb a világon a főtt kolbász, mely még ma is a legkevésbé kalória lehetőség kolbászt, egy diétás termék.
Recept SÜTÉS kolbászt HOME
2 kg kolbász:
Néhány kolbász választani? megmutatjuk
Marha - 1200g
Sertés - 600g
Sós szalonna - 200g
Cukor - 0,5 tk
Víz - 400ml
Burgonyakeményítő - 0,5 verem.
Fehér bors port - 0,5 tk
Szárított fokhagyma - 2 evőkanál
Nitrit só - 50 g (használhatja a megszokott, ez csak érinti a szín)
A műbél (kaliberű 60 mm)
A húst darabokra vágjuk (méret, hogy helyezze a szájába egy húsdaráló), sózzuk, keverjük össze, fedél vagy fóliába és hagyjuk hűtőszekrényben 1 napon;
Görgetéssel érlelt húst egy húsdaráló, sekély rács 4-szer;
Cukor feloldunk 100 ml vízben, a keményítő feloldjuk 100 ml vízben;
A darált hozzá cukrot oldat, keményítő oldat, a maradék vizet, borsot, a fokhagyma és a gyúrjuk jól, amíg konzisztenciája egyforma;
Bacon kockákra vágjuk 5-7 mm, és egyenletesen összekeverjük a töltelék;
Kaptunk töltelék a dolgokat műbél vagy burkolóanyagokat kaliberű nagyobb vagy csomagolva a csomagban a sütéshez, olyan szorosan, ahogy csak lehetséges, és elkerülve a képződését levegő üregek (I - poliamid kolbászbél, kaliberű 60 mm), a végeit kösse jól;
Suspend töltött darált rudak hűvös helyen 2 órán tömítésének húst, majd 1 óra száraz helyen szárításához a héj (I lógott közel a hűtési sütő, ideális esetben minden bizonnyal podkoptit forró füst);
Cook, 80-85 fok egy nagy tálba - 40-50 perc alatt (ez az én kenyereket vastagságú);
A főzés után a kolbászt gyorsan lehűtjük, és tegye a hűtőbe;
Lépésről lépésre RECIPE PHOTO
Kolbász fordult lenyűgöző ízű, kövér, szaftos, ajánlatot.
Májas.
Összetevők: csirke zúza - 1 kg, zsír - 200 g, só (ízlés szerint), pirospaprika égő (ízlés szerint) Zira - 1 tk .. Fokhagyma - 5 fogat, tojássárgája (nyers) - 3 egység, zselatin (száraz 18-20gr) - 1 csomag keményítő - 2 evőkanál. l. Clary anyát (csipet)
Jó tiszta gyomor a sárgáját a film, mosott, kihagyva az összes hozzávalót egy nagyon finom háló egy húsdaráló. Hozzáadása keményítő, tojássárgája, zselatin. Szerecsendió három finom reszelő, jól keverjük össze, hogy egy kicsit feküdni, hogy mindent a zsákban, így egy szűk kolbász, csomagolja vissza egy csomagot, és húzta össze kötve egy szál kolbászt. Tedd egy fazék hideg vízben, tedd a tűz forralás után Forraljuk 1,5 órán át alacsony lángon a fedél alatt. Gat nem rozvarachivaem, lehűtjük, hogy vegye ki a meleg állapotban, és a hideg a hűtőben, vagy legalább 5 órán át.
Ízletes csirke kolbász otthon készült háztartási termékek vegyszerek nélkül. Tökéletes reggeli, egy szendvicset. Kész megbocsátani, és nem sokáig, akkor csak egy turmixgép, és van egy ízletes kolbász. A krémet lehet helyettesíteni tejzsír pet 100 ml.
Csirke filé 500 gramm
Krém hazai vagy 20% -a 200 ml.
tojásfehérje 2 db.
Répa juice 30 ml.
Fokhagyma 1 gerezd.
Só 1 órán át. L.
Csipet oregano.
A fekete bors por 0,5 tk
Egy turmixgépben aprítsuk fel a csirkét és a fokhagymát.
A marhahús hozzá tejet vagy tejszínt, és tovább verjük.
Emellett továbbra is habverővel, adjunk hozzá egy fehérje.
Folytatva a habverővel, hozzáadjuk a répa juice és a fűszereket.
A műanyag csomagolást fel súlyt. Form egy kolbász.
Tekerjük a szalagot, hogy rögzítse a széleket.
Kolbász csomagolás még egy egyrétegű fólia.
Egy nagy fazék vizet forralni, mártott kolbász, felfőzzük.
Cook kolbász alatt alacsony lángon 30 percig.
Távolítsuk el a kész kolbász, hűvös.
ZPECHONAYA kolbász kakukkfűvel.
Az általuk készített. Nézd meg, mi történt