Esztétika szöveg főzés recept
A „esztétika” az egyik leginkább használják a mindennapi élet különbözõ területeken: beszélni a ruházati esztétika, előadás, film, belső, stb A változatos felhasználásával a „esztétika” kívül a tudomány - bizonyíték a széles társadalmi integráció, azt jelzi, egyetlen elv általánosítása érzéki - expresszív minőségű műalkotások és használati tárgyak. Esztétika nem kell csak egy festő, aki fest egy képet, szabó, varró ruha, hanem a főzés, létrehozták a remekművek a konyhában, valamint a fejlődés és a világ átalakítását végzik, beleértve a jogszabályok szépség. A. Baumgarten azt mondta, hogy az esztétika gyakorlati jelentősége. Az American esztéta G. Munro, művészeti formák nem csak az irodalom, a színház, a zene, hanem a kozmetikumok, főzés, bor, gasztronómia, tetoválás, stb (Borev 1981, p 32). Ezek nem feltétlenül művészi kreativitást, és különböző módon, formában és fejlesztési területeket a világ, amelyben vannak esztétikai elemek. Létrehozása jogszabályok szépség univerzális forma esztétikai tevékenység, amelynek központja a művészet, viszont az esztétikai asszimiláció, a világ sokkal szélesebb, mint a tényleges állása: vonatkozik, és a munka, és az élet, és a kultúra minden területén az emberi tevékenység formái benne kreatív, építeni az elején, és a képesség, hogy észlelni, hogy a szépség és élvezze azt.
Az esztétikai tevékenységek a következők: a gyakorlati (tervezés és gasztronómia), a művészeti és gyakorlati (farsang etikett viselkedés), a művészeti és Kreatív (műtárgyak), művészeti és fogékony (a megítélése műtárgy) és retseptsionno-esztétikai (felértékelődése a szépség) , szellemi és kulturális (fejlődés ideális személyes íz, zamat szállítás ítéletek, becslések) elméleti (fejlesztési esztétikai fogalmak és kilátások) (Borev 1981, 23. o.).
Az egyik terület a megnyilvánulás az emberi esztétikai attitűd valójában felismeri folyamatosan a mindennapi életben a főzés. Ebben az esetben ez egy egysége hagyomány és az új trendek a korszerű technológiák, valamint a nemzeti és nemzetközi alkatrészeket. Nézzük meg, hogyan hajtsák végre a „esztétika”, mint például a receptek szakácskönyvek szövegek és műalkotások a német és orosz nyelven.
Recept belépő az irodalmi művet, végez különböző feladatokat lát el, amelyek szorosan összefüggenek egymással. Az egyik legfontosabb funkciója az esztétikai funkció, részletesen ismertetve, hogyan díszítik ennivalót, vagy hogy néz ki, már tálaljuk. Ilyenek például a következő részleteket a műalkotások: „Most jön az ártatlan és megható díszítő húsvéti asztalra - egy bárányt az olaj. Ez a finom műalkotás nagyon egyszerű: azt mondja a szakács, hogy a szél a tenyér a hosszúkás pellet, olaj. Ez bárány teste. Top szükség prishlepnut kis kerek pellet, két mazsola - a fejét. Ezután hagyjuk főzni poskrebet ez az egész dolog körül körmök ram ment göndör. A fej, csatolja egy szál petrezselyem vagy kapor, ha a ram oltja az étvágyat. „(Taffy Easter tanácsot a fiatal háziasszonyok, pp. 246-247). „Még a hering, elnyúlt egy hosszú tálcára, és díszítsük pestreyuschaya mint nevetve, kezében a szájában egy csokor petrezselyem. Tölthető disznó, darabokra vágjuk, és visszahajtott, úgy tűnt, ő úszunk a tiszta, zselés játék fények között borostyán citrom szelet sárgarépa korall lemezek. Hatalmas étkezések gluharka; ez krasnobrovaya ívelt csőr fej, meghosszabbított nyak és a kinyújtott szárnyakkal maradt a tollazat, sült egy sötétbarna hasított került egy másik farok; annak ellenére, hogy egy éles kést, és elvágta a darabokra, úgy tűnt, hogy az állam a rapid eye „(Novikov-Surf Tsushima o. 308).
A „Mester és Margarita” M. Bulgakov leírja az ételek, amelyeket az étteremben szolgálják fel, és az ember nézi ebéd „Griboedov” a konyha, esztétikailag színű maga az étel, nem tartozik a hazai és a mindennapi életben, és a világ, ahol mindig ünnep, ahol minden étel szolgál jel”. emlékszik Moszkva Griboyedov híres öregek! A főtt darabolva süllő. A Starlet, sztárjelölt egy ezüst pot, kecsege szeletek fonódnak rákfarokkal és friss kaviár? És a tojás-Cocotte gombás burgonyapürével a csésze? (Bulgakov Mester és Margarita, 31. o.). Szóbeli „design”, és kifejlesztett egy rituális étkezés - a kötelező feltételek az esztétikai tapasztalat vacsorát.
A világ hétköznapi dolgok - ez egy önálló rendszer, amely lehet tapasztalni esztétikus, függetlenül a közvetlen értelemben. Az "Anna Karenina" L. Tolsztoj ad élénk példa, amikor ebéd válik egy tárgy esztétikai értelmezést. Oblonszkij és tatár elkötelezett a párbeszédre, de minden hordozza a díszvacsorán a nyelv, amely számára egy idegen, és ezért ad ez a vacsora élmény esztétikailag. Tatar leplezetlen örömmel ejti a nevét ételek francia, de Steve ezen a nyelven mindennapi, ő flaunts az igazi orosz nyelvet. „Nos, akkor tudassa velünk, te vagy az én testvérem, zöldségekkel. Ezután nagy rombuszhal vastag mártással, majd a. marhasült; Igen, lásd, hogy jó volt. Igen, és kappan, talán, majd konzerv. Megadta magát az öröm megismételve a teljes megrendelést a térképen "pretaner leves, rombuszhal sos Beaumarchais, pulard és lestragon, macedoine de fryui" (Tolsztoj, Anna Karenina, a 43-44.).
Nyilvánvaló ellenzék a gyakorlati tapasztalatok, a világ a hétköznapi valóság és a másodlagos otthon, a mesterséges jellege neki esztétikai, szemiotikai értelmezését. A nagyon fogalma étvágyat jelzi felvételét étel a világon az ötletek, nem a dolgok. Étvágya nem a vágy, hogy enni, hanem éppen ellenkezőleg, ez benne van a körét másodlagos, imaginárius, kulturális fogalmak.
Hedonista funkciója a szöveg jelenik meg az a tény, hogy az olvasás receptet ad az emberek öröm. Példaként ezen érzelmi „szennyezés” néhány példát a munkálatok az orosz irodalom, az első szöveg - semleges, mint a többi: „Coulibiac a vyazigoy úgynevezett” Angyali „négy sarkán: gomba, lazac, menyhal máj és pletykáltak kaviár mellett a rizst - kerül a vacsorát. „(Ivan Shmeliov Nyári Lord, 13. o.). ”. Kulebyaka néhány svezheprosolnoyu piros hal és jó kitömött, párnázott belső som szelet friss zsír, ami mind a sütőben megolvad és táplálják magukat, és töltelék és sütemény - finom „(Aksakov vadász Notes Orenburg tartomány, 130.). „Igen pie, hogy a négy sarkából. Az egyik sarokban teszel arcomon tokhal vyazigu igen, a másik a Start hajdina kása, de gomba hagyma, édes Milt igen, igen agy, sőt tudom, milyen ott. Annak érdekében, hogy az egyik oldalon, akkor tudja, volna elpirult, és egy másik üres, akkor könnyebb. Igen ispodku valami ispodku valamit, tudod, propeki úgy, hogy szétszórt, hogy minden az ő eligazodni, tudja, a lé, hogy ne hallja a szájába -, mint a hó, ami elolvadt „(Gogol Holt lelkek, a 434.). „Coulibiac kell étvágygerjesztő, szégyentelen, minden meztelenség, hogy volt a kísértés. Podmignesh szeme otrezhesh sort kusische és az ujjak fölé bújt, mint, hogy az érzelmek. Nem lesz ott, és vele együtt az olaj, a könnyek, töltő kövér, lédús, tojással, belsőségek, hagymát. „(Csehov sziréna, o. 366).