E252 Kálium-nitrát
Kálium-nitrát (kálium-nitrát, salétrom, nitrát, nitrát hamuzsír, kálium-nitrát, E252) - színtelen, fehér, kristályos por.
A kémiai képlet KNO3.
Kálium-nitrát tilos használata az Orosz Föderáció és a legtöbb európai országban.
Kálium-nitrát - nitrogén műtrágya gazdag kálium, amely növekedéséhez szükséges néhány növény.
Ezt alkalmazzák üveg termelés, élelmiszer tartósítószerként, egy komponense pirotechnikai keverékek és műtrágyák. Ez hozzáadódik a cigarettát, hogy növelje a dohány égésekor.
Is használják egyes fogkrémek érzékeny fogak (mert egyesek szerint drámaian csökkenti a fogak érzékenységét).
Kálium-nitrát (élelmiszer-adalékanyag E252) -, kristályos por, amelynek nincs szaga és a szín. Az élelmiszeriparban, kálium-nitrátot alkalmazunk tartósítószerként. E252 adalékanyag olvad 333-334 ° C-on A hőmérséklet 400 ° C, kálium-nitrátot bomlik, felszabadító oxigén. E252 tartósítószer reakcióba lép éghető és redukáló anyagokkal oxidatívként. Kémiai képlet E252 adalékanyagok: KNO3.
Az ókorban a kálium-nitrát állítjuk elő fahamu vagy egy keverék trágya és mészkő. Manapság, a kálium-nitrát állítjuk elő előnyösen kicsapással hamuzsír.
A kálium-nitrát gyártásához használt különböző típusú sajtok késleltetésére duzzanat. Azonban, nagy koncentrációjú tartósítószer E252 okozhat változást a termék színe. Adalékanyagként E252 széles körben használják a hús és hal termékek. Különösen a tartósítószert adunk a szardellákat miatt a színező fellépés. A hústermékek kálium-nitrátot alakítjuk nitrit, amely hozzájárul a megjelenése a jellegzetes szagú és színező termékek, és csökkenti a mikrobiális aktivitást. Kálium-nitrát rendelkezik gyenge antimikrobiális hatást, ezért gyakran használják csak a további átalakítás nitritet.
Ha a használt élelmiszer-ipari termékek tisztában kell lenniük azzal, hogy a kálium-nitrát nitritté samoprevraschenie van bejelölve, és ez veszélyes lehet az egészségre. Ezért egyes országokban van elutasítása a kálium-nitrát, az élelmiszeriparban.
Más alkalmazás, a kálium-nitrát:
- Ezt alkalmazzák az üveg gyártása;
- Ez az egyik a hajtóanyag komponensek;
- használni komponensként a pirotechnikai keverékek és porok;
- Ezt használják a műtrágya, hogy növelje fagyállóság növények;
- Ez akkor fordulhat elő a fogkrémekben érzékeny fogakra.
Használja a tartósítószer E252 élelmiszerekben engedélyezett az Ukrajna és az Orosz Föderáció, de betiltották számos más országban.
Élelmiszer tartósítószer E252 Kálium-nitrát főleg az élelmiszeriparban megőrzésére termékek, így megakadályozza, hogy a növekedés és a szaporodás a baktériumok és gombák. Annak ellenére, hogy Oroszországban a használata E252 a törvény tiltja, a gyártók az élelmiszerek sok más országban a világon hivatalosan engedélyezett, hogy add meg az élelmiszer-termék, de csak korlátozott mennyiségben.
A kristályos por színtelen és szagtalan - így lehetséges, hogy leírja a megjelenés élelmiszer tartósítószerként E252 Kálium-nitrát. Ez az anyag képes lebomlani hőmérsékleten 400 fok, míg a felszabadító oxigén. Ismert tulajdonsága a kálium-nitrát reagál éghető anyaggal. Kezdetben, az anyag kivont mészkő vagy fából hamu, ma pedig előállításához elsősorban a kisülés által a növény.
Együtt az élelmiszer élelmiszer tartósítószerként E252 Kálium-nitrát gyakran használják más területeken az emberi tevékenység. Ez főként az üvegiparban, gyártásához rakéta-üzemanyag, műtrágya, és a termelés megelőző fogkrém.
Harm élelmiszer tartósítószerként E252 Kálium-nitrát
Harm élelmiszer tartósítószerként E252 Kálium-nitrát az emberi egészségre annak a ténynek köszönhető, hogy a kérelem az anyag az élelmiszeripar, a jelentős részét belép a szervezetbe. Ezentúl, tudományosan bizonyított tény, hogy a nitrát-nitrit alakítjuk, amely pusztító hatással van számos belső rendszerek az emberi szervezetben.
Hosszan tartó és a túlzott felvételi az anyag az élelmiszer-készítmény a szervezetben, kár élelmiszer tartósítószerként E252 Kálium-nitrát lehet nyilvánul meg a megjelenését vérszegénység és a vesebetegség. A fő tünetek a felesleges kálium-nitrit gyakran akut hasi fájdalom, hányás, izomgyengeség és a rossz koordináció mozgások. Gyakran van sérti a pulzus és a szívritmuszavar.
Élelmiszer tartósítószer E252 képes nem a legjobb módja, hogy befolyásolják az egyensúlyt az oxigén a vérben, ami kiváltó asztmás rohamok asztmás betegeknél, valamint súlyosbodásának vesebetegség.