E252 Tartósítószer (kálium-nitrát vagy kálium-nitrát), mint egy élelmiszer-adalékanyag hatása van a szervezetre

Ha vásárol egy jó megjelenésű, hosszú tárolt termék nem mindig akar gondolni, hogy ez hogyan érhető el. Sok élelmiszer kényeztetted sokkal korábban, és hamar elveszti előadás, ha nem tartalmaz tartósítószert és színezéket fogások, gyakran általános gondot a hatást. Tudni ezeket az anyagokat és ellenőrzi azok használata szükséges. Az egyik ilyen tartósítószerek és kilincsek a címkén van megjelölve E252.

Az anyag neve

Fő Cím: kálium-nitrát.

• kálium-nitrát,
• kálium-nitrát,
• kálium-nitrát,
• káliumsó salétromsavat.

Kémiai képlet: KNO3

Az alapvető tulajdonságait E252 lehet táblázatos formában:

Papír vagy polipropilén zsákok. papír zacskók polietilén bélés is használják.

A főbb gyártók

A gyártók körében E252 tartalmazza:

• JSC "Belhim", Belarusz;
• JSC "Uralkhim", Oroszország;
• Anmol Chemicals, USA;
• JSC "Azot", Oroszország, Ukrajna.

Az alábbiakban felsorolunk néhány, a nagykereskedők kálium-nitrát:

• "Társaság Condor", Oroszország;
• LLC "alizarin Spb", Oroszország;
• LLC "Galeao Ltd.", Ukrajna;
• LLC "Neftegazhimkomplekt", Oroszország.

kérelem

Az anyagot széles körben használják a következő ételek:

• haltermékek - pácolt heringet, sózott sprotni;
• hústermékek - kolbász, füstölt, pácolt húsipari termékek libamáj;
• sajtok;
• hűtött pizza.

Használatra engedélyezett Oroszország, EU, USA.

A használat korlátozódik 0,5 g / kg.

Betiltották használható anyatej. Nem ajánlott tartalmazó termékek napi rendszerességgel.

Élelmiszer-adalékanyag E252 - az egyik legrégebbi tartósító arra használják, hogy több a középkorban, a hiányzó hűtőszekrényekhez kálium-nitrát elengedhetetlen. Kálium-nitrát ma már nem csak tartósítószerként, hanem úgy is, mint műtrágya, kohászat és elektromos vákuum ipar előállítására por és lencséket.

Minden szakmai foglalkozik vendéglátó, azt kell tudni, hogy a besorolás a húst.

A élelmiszer-adalékanyag E237 (nátrium-formiát) az élelmiszer területen alig használják, mivel komplex gyártási tartósítószer. További információ a kérdésben elolvashatja itt.

Részletek a GN kávézók és éttermek, azt mondják, a mi érdekes cikk.

Előnyei és hátrányai

E252 jó önmagában nem hoz, de gátolja a baktériumok növekedését okozó botulizmus. Azonban, és kárt belőle jelentős lehet - a szervezetben nitrátok alakítjuk nitritek, és azok pedig rákkeltő, káros lehet a reproduktív rendszer.

Ennek megfelelően, hosszú használat alatt még kis mennyiségben is előfordulhat gyengeség, szédülés, hányinger, vérszegénység, hasi fájdalom, aritmia, mentális zavarok, a térbeli orientáció, vesegyulladás.

Ugyanakkor megőrizve csoport kálium-nitrát - az egyik legártatlanabb, mert nincs nitrit.

Továbbá, mint étrend-kiegészítő kálium-nitrát elfogyasztott elegendően kis mennyiségben, és azok felhasználása szabályozható. Valószínűbb kárt annak használata rendkívül megtermékenyített műtrágyák gyümölcsök és zöldségek, vagy akár víz, amelyben ezek az anyagok szabadul fel a talajból. Továbbá, ellentétben a kolbász vagy sajt, zöldség és a víz nem tud írni az anyagok listáját bennük.

Tehát ha van olyan, vagy az összes fenti tünetek mellett az egyéb intézkedések, el kell kezdeni inni, szűrt vizet, zöldséget esznek termesztett szerves trágyák és néhány határ használatát tartalmazó termékek E252. Különösen azért, mert most nem a középkorban, és mindenki a házban van egy hűtőszekrényben tárolja a hús és hal.