Burgonya javára anélkül, hogy kárt
Eszünk szinte minden nap enni a különböző ételek a burgonya. Ő joggal nevezik „második kenyér”.
A legtöbb Jerky van zöld területeken a gumós és a növekedési pontokat ( „szemét”). Eltávolítása megjelent rostochku nem csökkentik a sózott marhahús, található a klub a „szemét”.
Által bevezetett idő újburgonya sokkal hasznosabb csere tavalyi termés burgonyát. Ez a C-vitamin háromszor annyi, mint a gumók a „régi” burgonya.
Gumók, fiatal burgonya - teljes fehérjeforrás, tartalmaz egy kis mennyiségű szénhidrátot, és gyakorlatilag nincs koleszterin. Ezek is tartalmaznak hasznos emésztést szerves savak és rostok. Aszkorbinsav (C-vitamin) a fiatal burgonya 2-szer kisebb, mint a citrusfélék, de ez a gyökér használt élelmiszer mennyiségben lényegesen nagyobb, és sokkal olcsóbb.
fiatal burgonyagumót tartalmaznak sokkal több makro- és mikroelemeket, mint sok más zöldség és gyümölcs. Például - összehasonlítva a banán:
100 g termékre
burgonya banán
Kálium 460 mg 348 mg
Nátrium 28 mg 1 mg
Kalcium 10 mg 8 mg
Foszfor 56 mg 16 mg
Vas 0,9 mg 0,7 mg
Egy fiatal burgonyakeményítő kevesebb, mint a régi, de gazdag vagy egyéb szénhidrátok. Ezért nem ellenjavallt cukorbetegek számára.
1. Sárgarépa legyen közepes vagy kis méretű. Nagy burgonya nőtt vegyszerek használata.
2. A szín a A burgonyát meghámozzuk, azonosnak kell lennie. Tarka azt mutatja, hogy összehozta a különböző fajtákat. Különösen veszélyes zöld foltok, vannak, amelyek érintkezésbe gyökér közvetlen napfény, amellyel ez a termék SOLONIN. Ő még kis mennyiségben is veszélyes az emberekre, különösen a terhes nők és gyermekek.
3. A felület a gumók simának kell lennie, még akkor is, anélkül, hogy „ráncok”, és különböző növedékek. Ezek jelenléte azt bizonyítja, hogy a betegség a zöldség vagy rossz a közlekedés.
4. Az érintés burgonya legyen kemény és szilárd. Az ujjak nem lehet vagy nedvesség. Az ő jelenlétük arról tanúskodik, hogy az alkalmazást, miközben egyre nagyobb a vegyületek nagy száma.
5. tele friss, fiatal burgonya Peel könnyen tisztítható körömmel.
Burgonya fogmosás előtt kell 30-40 percig. tartsuk a hideg vizet, hogy „felszabadítsák” ez a lehetséges nitrátok. Ezen felül, miután, hogy könnyebben tisztítható.
1. lehetőség kaparja a bőr egy kést.
Opció 2. Óvatosan dörzsölje a burgonyát (egy ideje nem több, mint 10 db.) A csomag öntéssel előre nagy sós ott. Aztán mossa meg a jet hideg vizet.
3. lehetőség Rub gumók fém szivaccsal vagy kefével. Ezután mossuk.
Boltban vásárolt burgonya szüksége a hűtőszekrényben. Ez megakadályozza abban, hogy a nitrátok több mérgező anyagok - nitrit.
Legjobb hámozott és mosott burgonyát öntsünk egy kis mennyiségű forró vízzel (körülbelül fele térfogatának a gumó), és a főzés alatt a fedelet, amíg készen áll a mérsékelt hő a só hozzáadása. Ezután engedje le a vizet, beletesszük a burgonya vaj, apróra vágott kaporral és fokhagymával. Minden jól ráijeszt.
Használhatja burgonya köretként a húsételek és a hal.
Fiatal burgonya nem sütjük: nem kap merev és barnák.