Töltött ponty, hogyan kell főzni, hozoboz - ismerjük mind az étel
Ma minden városban számos étterem és kávézó, ahol megkóstolhatják a hagyományos ételek minden nemzetiség. Ezért, annak érdekében, hogy meglepetés vendégek, a házigazdák, hogy a versenyt a legjobb szakácsok a világon a képességét, hogy főzni, és szolgálja az étkezés. Nos, HozOboz készen áll, hogy segítsen a végrehajtás ilyen nagyszabású terveket. Ezúttal mi fog készíteni egy csészébe, amely ismert volt az idő a keresztség Oroszország és az egyik legnagyobb mesterművei az ünnepi lakomák ősi orosz konyha. Ez az étel - töltött ponty.
Értékelés élelmiszer
4 pont
Carp is van egy története
Az orosz vendégszerető ünnepei gyakran szolgált hal - kecsege, menyhal, fehér húsú, pörkölt vagy teljes egészében töltve. Azonban ez inkább egy „királyi” élelmiszer olcsóbb, mindig is egy ponty, amely íze nem rosszabb, mint a nemes fajta hal. Tenyésztett pontyok az ókori Rómában. Egy kicsit később, ez a hagyomány felvette keresztény szerzetesek. Azt akarták, hogy változatossá nagyböjti menü, amit tartott több mint 100 nap egy évben, így a halak megengedett ebben az időszakban fogyasztásra étel, amire szükségünk volt. Köztudott, hogy a kolostor konyha gazdag volt finom receptek, és közülük került töltött ponty.
Ma ez az étel a nemzeti konyha sok nemzet a világon. Receptek talált teljesen más, néha meglehetősen szokatlan. Bulgáriában például karácsonyi édességek táplált ponty töltött dió, mazsola és mandula, amelyeket fűszerezett szósszal szilva. Hazánkban dörzsölni, paprikás szalonna füstölt szalonna, Lengyelország - sült sört. Vannak receptek hez használt tömés vöröshagyma, sárgarépa, zöld, hajdina és rizs kása. Vannak ponty Gombával töltött és még egy eredeti keveréke hagyma, gyógynövények, paradicsom és körte.
Két alapvető módon töltelék lehet meghatározni:
- a csontokat a hal nem távolítja el, feküdt a töltelék a hasa és a sült egész hasított;
- ez teljesen mentes a csont, miután eltávolították a bőrt; filé csavarja a kiválasztott termékek a töltet; darált feküdt a bőr és az így főtt, párolt vagy sült, amíg meg nem puhul.
A leghíresebb recept, amelyben az étel elkészült, a második elemzi utunk - töltött ponty héberül vagy „sóshalat”. Hogyan kell csinálni, ő tudja, hogy minden zsidó szeretője, és meggyőzni arról, hogy ő receptje a legfinomabb és jobbra. Ez nem meglepő, hiszen a hagyományos szombati ételeket készített zsidó családok időtlen idők óta, és adja át a titkot generációról generációra. Azt mondják, „hal” zsidók találták úgy, hogy ne sértse a szombatot szabályokat. Ezen a napon, lehetetlen, hogy a kiválasztás, beleértve a kocka, hogy ki a főtt ételek, így a ponty feldarabolt előtti napon és a főtt hús, így szombaton egy ízletes étel, és nem terheli a lelkét a probléma a választás. Ez a „sóshalat” főtt 2-3 órán keresztül táplevesben hagymával bőr, fedett réteg sárgarépa, hagyma és céklát. Szolgált ő yushke amely után hűtés fordul kocsonya.
Mindig a javára
Miért olyan sok jön megkóstolni a ponty? Mert rendelkezésre áll, megfizethető, és nagyon hasznos. Az a tény, hogy a halak gazdag foszfor és jód ismert, hogy sok, de ez nem minden hasznos alkotóelemeit a ponty filé. Hozzáteszi, hogy a testünk a cink, króm, kén és kobalt, valamint a vitaminok PP és B12.
Mindezen anyagok hozzájárulnak a megfelelő működéséhez, az idegrendszer, az emésztőrendszer és a légzőrendszer, az agy, és a nyálkahártyákat. Úgy véljük, hogy a lakosság a országokban, gyakran hal, hosszabb ideig élnek, megbetegszenek ritkábban és kevesebb, mint mások hajlamosak az elhízásra, mert alacsony kalóriatartalmú tenger gyümölcsei. Például, 100 g sült ponty amely csak 102 kcal, fehérje - 15 g zsír - 5 g, szénhidrát - g 0
Nos, megvizsgálja a terméket alaposan, akkor folytassa közvetlenül előállítására. HozOboz úgy döntött, hogy egy kitömött ponty csont nélkül sárgarépa és a hagyma.
Főzni töltött ponty
A legnehezebb része létrehozásának jelenlegi remekmű -, hogy csökkentsék a halak megfelelő. Minden más - a munka, hogy sok ismerős szeretője, így nem nehéz. Azonnal ad egy kis tanácsot: válasszon ki egy ponty a lehető legnagyobb - így főzni akkor sokkal könnyebb és gyorsabb. Tehát kezdjük.
összetevők
- Karp - összesen körülbelül 2 kg (tetemek száma a testsúlytól függ).
- Sárgarépa - 2 db.
- Hagyma - 3 db.
- Fehér kenyér - 100-150, a
- Tej - 100 g
- Só, fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
- A hal alaposan megtisztítjuk a mérleg, levágta a fejét, farkát, uszony, vágja le a hasa, és tiszta minden belsőségek, a folyó víz alatt. Ha azt szeretnénk, hogy sütni ponty egész hasított (fej és farok), a has is nem lehet vágni, de a bőr ekkor sokkal nehezebb eltávolítani.
- Szépen sózták rá a penge a bőr alá, és kezdjük el fokozatosan elválasztani. Nem számít, hogy teljesen megszűnt hús vagy darabok maradnak a bőrön. A legfontosabb dolog - próbálja, hogy ne sértse meg.
Távolítsuk el a bőrt a ponty, hogy ne sértse meg
Szét a ponty filé a csontok
Ezután csavarja a darálót ponty filé
Vágott nagy darab hagyma
Fry a hagymát növényi mastitis amíg enyhén aranybarna
Lereszeljük a sárgarépát finom reszelő
Sárgarépa megsütjük is, amíg nem válik puha
Mi össze az áztatott kenyér, marhahús, sárgarépa és a hagyma
Só, bors, hozzáadjuk a gyógynövények - töltéssel töltött ponty kész
Így az elkészült étel kell kinéznie
A töltelék töltelék, felveheti pörkölt gombával, vagy bármilyen más gomba, amelyet választott. Jól alkalmazható továbbá a bőrről lehúzzuk párolt paradicsom, csak a tölteléket kell hozzá néhány evőkanál liszt vagy búzadara, így nem volt túl folyékony. HozOboz am biztos szeretni fogja a jelenlegi kurzus. Értékelni fogja, és biztosan nem jön ki egy csomó főzési lehetőség. Azt szeretném, ha érdekes gasztronómiai ötletek és megvalósításuk nem unalmas.
Hasonló receptek
