Recept a savanyú káposzta és a sikertelen kísérlet
Tanítottam egy nő egyszerűen és gyorsan. Foszlány a káposztát és a sárgarépát, tömés egy három literes üvegben, tömítő a himba vagy ököl (I ököl), a felső doboz evőkanál sót, hogy a felső és két evőkanál cukrot, öntsünk forralt és hűtött vízzel (és van is egy jól víz), hozott egy pár nap meleg helyen a konyhában, majd küldje el a pincében. Néhány nappal később a káposzta kész. És nem kell, hogy átszúrja a szén-dioxid-out. És ha daráljuk, és ez a saját levében, kuvasz, akkor kell rendszeresen piszkálni keresztül a káposzta íze nem keserű. De én úgy, hogy a legkényelmesebb és ízletes káposzta. Idén ősszel, én kovászos káposzta sárgarépa saláta céklát és a paprika, az egyes növényi külön-külön. A sárgarépát és a céklát majdnem megették. Próbálja gyors és finom.
Tehát a probléma az, hogy én a saját levét erjesztik. és ne szúrja ki három napon belül) - 2 évvel ezelőtt
Valószínűleg hamarabb abbahagyja a főzést.
Győződjön meg arról, hogy a káposzta adott elég levet, elég sós, néha teszel, összhangban a recept, és a só nem érezhető mértékben, mint azt szeretnénk.
Ő keserű, mert nem fejezte be a folyamatot, káposzta, elengedi a gázt, mint a metán és annak szükségességét, hogy több mint naponta egyszer, amíg meg nem puhul. A felszínen a lé megáll ugrás a nyulak az úgynevezett buborékok.
Káposztát nem zavarja, és hogy átszúrja a másik oldalon egy hosszú fakanállal vagy egy bottal, ha nem, akkor egy hosszú villával vagy késsel. De még jobb, ha fából készült. Miután vége a pácolás káposzta érdemesebb megtartani az erkélyen, a hűtőszekrényből megfertőzi az összes termék állott kellemetlen jellegzetes szaga.
Igen, mint minden azt mondják, hogy három napig elegendő. Azt kovászos neki. Ha elég, és a szomszéd, mint egy ideig egy finom káposzta. Juice nyilvánvalóan elég, még mindig jól megszorította, legalábbis elöntött a káposzta. Sót az intézkedés, sárgarépa természetesen. De ez a fa pálca megtanulta nem is olyan régen, és elkezdte, hogy átszúrja a káposzta nyárs) Talán azért, mert a szegfűszeg. Dobtam olvasás recept - 2 évvel ezelőtt
ha úgy érzi, készen áll, próbálja meg egy illatos napraforgóolaj és hagymakarikákkal, ha nem töltötte -byvaet íztelen.
és a szegfű nem mindenki szeret. ez ad egy fűszeres ízű. Jobb a babérlevelet és a borsot. - 2 éve
Savanyúkáposzta lehet keserű, különböző okok miatt. Talán nem tett savanyú káposztával végén különleges fajták vannak most eladó káposzta, amelynek célja a hosszú távú tárolás, volt egy nagyon vastag levelek és nagyon sűrű. Talán fel annyi sót, meg kell 2-2,5. Tömeg% káposzta, sárgarépa 5%. Valószínűleg elromlott fermentációs folyamat szükséges szobahőmérsékleten 18 -22 fok. Káposzta fermentáció során szükséges szúrás, hogy engedje el a gázt, akkor kaphat a keserűség annak a ténynek köszönhető, hogy a káposzta nem áthatolni. Káposzta legyen pia utána kis kapaszkodó fagy, akkor több cukrot és a fermentációs folyamat megy jobban.
Egy héttel ezelőtt, tettem mindent szerint a klasszikus recept. A három literes üvegben töltött, ő döngölt, mielőtt eldörzsöljük só és helyeztük hő, bitelhagyás időközönként. Három nap után a káposzta lé vált ragacs, és el kellett dobni. Rohantam az interneten, hogy megtudja, hogy én nem, de még nem kapott egyértelmű választ. Úgy tűnik, hogy szükséges a pia a növekvő hold, hétfőn, kedden és csütörtökön. Most várja a hétfőn és a növekvő hold, megpróbálom. De azt hiszem, a dolog egyfajta káposzta, meg kell tenni csak téli fajták, és az volt a káposzta keverve nyáron, valószínűleg ebben az esetben.
Itt van egy ilyen rossz élmény.
Káposzta kiderült követnie kell a szabályokat:
1.Kvasit újhold vagy növekvő hold.
2. pácolás kizárólag közönséges só, jódozott nem működik.
3.Kapustu válassza csak téli fajták, rugalmas, ropogós és lédús levelek. Ha a zöld puha és vékony levelek, akkor nem fog működni. Ha megteszi a rossz fajta káposzta, viszont savanyú lesz undorító szagú, nyálka.
Legvalószínűbb, hogy még nem fejezte be az erjedési folyamatot, akkor előbb tedd a hűtőbe, így keserű. Gázokat termel kell kezdeni, amint a hajtások kezdenek vándorolni, naponta többször.