Márna pácolt receptek
A pácolt márna - tökéletes kiegészítője minden délután. Fűszeres ízű halat fogják értékelni. A rezidens a mélytengeri kiváló rostanyag, savanyítás után Pelengas válik igazi csemege. Kulináris ajándékok saját készítésű - a divatot. Gyönyörű üveg hordó szelet pácolt pelengasa vigyen magával, ha megy meglátogatni rokonok vagy barátok.
A pácolt márna - recept fotókkal lépésről lépésre
termékek:
- Friss márna - 1 kilogramm,
- víz - 1 liter,
- Ecet 9% - 120 gramm
- cukor - 2 evőkanál
- só - 4 stolovyhlozhki,
- napraforgóolaj - 70 ml,
- Csemege paprika - 1 teáskanál,
- égő paprika - 1 pod
- babérlevél - 5 db
- hagyma - 1-2 db.
1. Szóval, hogyan kell elkészíteni márna fűszeres fűszeres pác. Pácol csak friss, minőségi halakat. Először is, figyeljen a kopoltyúk, akkor legyen világos rózsaszín. Ha a hús tűnik rugalmas és sűrű, és a mérleg „repül” az első érintés a kést, majd kiválasztotta a hal megfelel a kritériumoknak, frissességét.
2. A pácolt pelengasa hazai tiszta hal, távolítsa el a zsigerek, levágta fej és farok. A hasított testeket mossuk, vágjuk nagyobb darabokat. Ezután újra az állam a „tökéletes tisztaság.”
3. A halak szorosan helyezzük az előkészített tiszta edénybe. A hátlap ésszerűnek kell lennie, nem lehet túl tömöríteni és deformálódik a darabokat pelengasa.
4. Az összeg a pác kényelmesen számítva, összpontosítva 1 liter vizet. A pan vizet öntünk, a leadott só és cukor. Adjuk hozzá a borsót borsot és babérlevelet. Pác 10 percig forraljuk. Pác átjárja a fedelet, amíg hideg.
5. Az üveg hal öntsük az ecetet, majd adjuk hozzá a pác cool. A folyadék teljesen ellepje a halat darab, amelyek mind a fűszereket a pác hozott egy jar.
6. A Bank zárja le a fedőt, és tedd a hűtőbe 3-4 napig. Ezalatt az idő alatt darabokra pelengasa promarinuyutsya és légy egy kicsit könnyebb, és a pác nem jelenik meg többé átlátszó.
7. haldarabok lemezre szélesztünk, öntött a pác, alaposan mossa az üveget. A nagy hagyma karikákra vágott, hagymával elterjedt a hal.
8. Száraz pod pirospaprika kis darabokra törjük, magvak dobni. Pepper keverve napraforgóolaj. Ha tetszik a csípős íz, akkor adjuk hozzá az olajat, 2 evőkanál ecet. Halolaj öntenek és orr, 2-3 óra étel is szolgált, hogy az asztalra.
9. darab pácolt pelengasa lehet kiadni formájában ajándék szett. Hagyma gyűrűk és a hal hajtogatott egy jar, öntsünk fűszeres olaj keverék.
Ebben az esetben a pod bors érintetlen marad. Babérlevelet és Pepper borsó, amelyek a pác, mossuk, és dobták a jar. Ha az olaj nem terjed ki a halak teljesen, majd öntsük az üveget egy kicsit hideg forralt vízzel. A folyadékot kell szintre emelkedik fogas bankok.
10. A csavaros kupak tetejéhez rögzített szép miniatűr betét nyak díszítjük szalagot. Ez ad egy nagyon elegáns és finom ajándék. Ez jar tárolható hűtőszekrényben egy hétig. A pácolt tengeri hal - a tökéletes képviselője superpoleznyh termékeket. Ő „nem ismeri” a hőhatás, így az összes tápanyagot teljes körűen megmarad. Sót és ecetet ebben az esetben tartósítószert. Hogy készítsen vacsorát a skandináv stílus, meg kell sütni a sütőben fél hámozatlan burgonyát, majd díszítse az étel fűszeres pácolt szeleteket pelengasa és hagymakarikákkal.
Csak kérni.
összetevők:
HAARDER,
só,
hagyma,
szegfűbors,
kaliforniai paprika,
babérlevél,
napraforgóolaj,
ecetet.
Főzés pácolt HAARDER. A halat tisztítani, kis darabokra vágjuk, sózzuk (mint a forró), és hagyja prosalivatsya. Amikor a hal prosolitsya, elmossa a sót. Ahhoz, hogy hozzá a halat vágjuk félgyűrűt hagyma, szegfűbors, bors, babérlevél.
Öntsük az ecetet, hagyjuk állni egy ideig, majd hozzáadjuk a napraforgóolaj, az arány 1: 1. Tedd be a hűtőbe egy napra.
ez a hal az úgynevezett „salamuri” „” (Kerch) finom, hogy nem ottyanesh erőltetett.
Kérdés, Natalie, pontosabban adja meg a következő: 1: 1 - ez mennyit ecetet adunk hozzá (és nem öntjük egyszer felállni.) És azonos mennyiségű növényi olajat? )))))
Néz mennyit horgászni budet.Esli kicsit, aztán 0,5st kicsi, és azonos mennyiségű ecetet, és ha több halat, majd egy pohár olaj és uksusa.Rassol majd nem kell üríteni, dastavat halat enni, és hagyja, hogy ostalnae rejlik sós! NICE Appetite!
De nem vagyok ismerős HAARDER. (((
Nagyon vkustnaya hal, sült és párolt Savoy és pácolt.
Nagyon finom fehér hal.
És akkor mi van, és így venni, és enni?
Természetesen, ez az. És mi a furcsa? Tamara, olvassa el a receptet „Ecetes hal,” valószínűleg több kérdés lesz.
Szeretnék ajánlani egy jó lehetőség, hogy lehet tenni az asztalra a Szent vacsorán.
Ha a szakács a hal jobb receptre majd füle mögé ottyanesh vendégeket. Ezen és hagyja magát egy félreeső helyen, a hűtőszekrényben egy-két darab.
Márna, sült a kemencében
Recept töltött pelengasa
Első főzési módszer. Mossuk és tisztítsuk meg a hagymát, apróra vágott hagymát a fele gyűrűk és forró olajban megsütjük. Mossuk gombát és obsushivayut őket lemezeket szeletelt gombát, és adjuk a hagymához. Sóval és borssal őket. A közepes reszelő dörzsölje a sajtot, és keverjük össze a nyers tojást és tejbe áztatott és préselt cipót. Sóval és egy csomó jó, akkor keverjük. Ugyanebben keveréket, add sült hagymát és gombát. Ismét minden jól keverjük össze.
Mossuk ki a halat, szárítsa meg őket egy szövet vagy törülközővel, vágott hátán, és óvatosan húzza ki a gerinc és a többi zsigerek, anélkül, hogy károsítaná a has. Ezután dörzsölje a hal borssal, sóval, és a farok kezd varrni fel a hal felét. A középső feküdt ki az előkészített tölteléket, és varrni a halak továbbra is a legvégén. Ezután meghatározzák a töltött hal egy tepsibe, vajjal kikent, tegye az edényt a sütőbe. Bake hal 40-50 percig hőmérsékleten 140-160 fok. A főzés után a hal húzza ki a szálat, és feküdt a halat egy tálban, szolgálják főtt sóshalat az asztalnál.
Leves recept pelengasa
Hogy előkészítse a levest pelengasa hogy egy fél kilogramm pelengasa, három krumpli, egy sárgarépát, egy fej vöröshagyma, két liter ivóvíz.
Ismerkedés a készítmény levest pelengasa. Tisztítsuk meg a halat a mérleg. Vágjuk apró darabokra, és mossuk. Most vesszük a burgonya, tisztítsa meg, mossa meg és vágjuk apró kockákra is. Tiszta sárgarépa, mossuk, és vágjuk csíkokra. Tisztítsuk meg a hagymát, mossa meg és hagyja az egész, nem vágjuk. Egy serpenyőbe öntsük a vizet, és tedd a tűzhelyre, várja meg, amíg a víz jön, hogy a forraljuk, majd add hozzá a sárgarépa, burgonya és hagyma.
Cook énekkar percig. Ezután adja hozzá a serpenyőben halak és fűszerek ízlés és a sót és tovább főzzük tizenöt percig, amíg a hal elkészítése. Minden, miközben összegyűjtöttük a habot képező felszínén a levest. A főzés után a levest öntsön egy tányérra, és díszítsük apróra vágott fűszernövényeket.
Recept: A pácolt márna
A készítmény a pácolt pelengasa előkészíti a következő termékeket: só, márna, hagyma, paprika, bors, olaj, babérlevél, ecet.
És most, közvetlenül a főzési módszer pelengasa pácolt. Mi tisztítsa meg a halat, és vágjuk apró darabokra (a sütéshez), dörzsölje a halat sóval és borssal, és hagyjuk prosolitsya. Miután a hal prosolilas, kaparni belőle só, hozzátéve, apróra vágott hagymával, borssal és a babérlevéllel. Aztán töltse ki hal ecet, hagyjuk állni egy ideig, majd hozzáadjuk a napraforgóolaj arányban 1-1. Azt hogy a kapott hal egy napra a hűtőszekrénybe.
Hal szelet pelengasa
Hogy előkészítse a finom süteményeket pelengasa, szükségünk van arra, hogy egy kicsit több, mint másfél kilogramm pelengasa, font szeletelt kenyér, háromszáz gramm vizet Százhetven gramm hagyma, huszonnyolc gramm só, két tojás, három gramm fekete bors, harminc gramm napraforgó olaj.
Most a nagyon folyamat főzés hamburgert. Pelengasa filé felolvasztottuk szobahőmérsékleten, és apró darabokra vágjuk. áztatott kenyeret, tiszta hagymát tíz-tizenöt percig. Ezek az összetevők együtt őrölni húsdarálóval, előre nyomja ki a felesleges folyadékot a cipót. Alaposan összegyúrjuk a kapott finomkodik, adjuk hozzá a tojás, só, bors. A pan öntsön egy kis, csak az első alkalommal, akkor nem kell hozzá, mert a töltelék, így a zsír fog megjelenni, ami elégnek kell lennie a sütéshez húsgombóc. És a kialakulását darált marhahús pogácsákat megjelölve, hogy a kezek, a napraforgó olaj keni a kezét vagy állandóan vízzel megnedvesítjük. Fry pogácsákat mindkét oldalán, amíg főtt közepes lángon.
kocsonya pelengasa
kell egy csodálatos kocsonya pelengasa. Ehhez vágjuk vékony köröket egy sárgarépa és egy hagyma izzó nagy. Mi őket a serpenyő alján. Tiszta körülbelül egy kilogramm pelengasa, vágjuk darabokra, és részletekben tetejére fektetjük zöldség. Töltse ki az összes hideg vizet, hogy a víz csak kismértékben fedi hal, és forraljuk át alacsony lángon negyven-ötven percig. Csak nem engedhetjük meg sok víz forrt, mert a húsleves zavarossá válik.
A sütés vége, tedd egy serpenyőbe sót és a fűszereket a halak számára. Mi mozgathatja a főtt halat egy edénybe, és díszítjük tetszés citromos szelet, zöldek, zöldborsó, öntsük az egész tömeg hal húsleves. Ebben étel nem kell a zselatin. Tedd az edényt egy töltő, hűvös helyen, és várom, hogy a teljes megszilárdulás.
0,5 csésze víz
1 csésze napraforgóolaj
5 babérlevél
Pelengas törlődik. Osztjuk a hal filévé majd darabokra vágjuk a la carte.
Halszeleteket aludni sok sót, és hagyjuk 30 percig.
Tipp: Minél vastagabb a hal, annál nagyobb az összeg a szükséges idő pácolás, de nem több, mint 1 óra. Közben tisztítsa meg a sárgarépát és dörzsölje egy kis reszelő. Megszórjuk elegyet a koreai sárgarépa.
Amikor az idő a sózás a hal, akkor vegye ki a só és a mosás, ha a halak rendben van. Fold egy tartályba, és töltse meg vízzel és ecet 1: 1. Hal kell borított folyadék. Hagyjuk állni 1 órán át.
Vegye ki a halak ecetsavval pác, és keverjük össze a fekete és szegfűbors, babérlevél és a sárgarépa koreai. Hagyjuk ázni, hűvös helyen 24 órán át.
A következő nap (24 óra) egy ízletes sózott halat, ami a minőség teljesen irreális, hogy vásárolni a boltban.
Nos, ahogy ígértem barátom, akkor én adta ki a kis retseptik titkos.
Mullet sós lében.
Ez a recept nem a legjobb. De én szeretem.
Általam feltalált személyesen.
De kezdjük a történetet.
Ott a part Japán halak, mint Pelengas.
Ott, a meleg víz a japán, akkor nő, mint másfél méter hosszú.
Ha ez a legtöbb pelengasa bevinni a Azovi és a Fekete-tengeren.
Nature ukrán tetszett neki, és ő kezdett szaporodni a félelem minden orvvadászok.
A mezőváros Nikolaev vehetek márna akár 60 centiméter hosszú, a tömege pedig 2,5 kg.
De én szeretnék vásárolni kis pelengasa. A méret a omulja baicalensis.
Centiméterrel harminc hosszúságú.
Márna halak alján.
És ezért van egy kis furcsa szaga, akik a lelkes szaglás.
Nos, hogy hogyan van ez a hal I só a sós.
Ha a halak nagy, én vágva steak.
A hal, persze, legyen jó, hogy tiszta, mossa és levágta a fej és a farok.
És most ez a leghidegebb rassolchik amelybe a halak nem fekhet bolee24-28 óra.
A sóoldat a limit egyszerű.
Ez körülbelül ugyanaz, mint amikor pácolás uborka.
Egy liter víz:
3-3,5 kanál nem jódozott sót.
1 teljes evőkanál cukrot.
1 nagy hagyma.
Száraz fűszerekkel keverjük össze a pác. Egy evőkanál.
De anélkül, ecet.
Próbáltam párszor egy kis lé pelengasa. Kényeztetve!
Így megyünk aludni a fenti egy liter vízben.
Melegítsük forráspontra teljes oldódásáig a só és a cukor.
Ebben az esetben, keverjük enyhén.
Amikor minden feloldódott, és fűszerekkel kezdett, hogy a szín, hozzátéve, hogy a sós a finomra vágott hagymát fél-gyűrűk.
Forraljuk a hagymát sós lében körülbelül egy-két percig.
Ezután sóoldattal szobahőmérsékletre hűtjük.
Minél alacsonyabb a hőmérséklet a sós, a jobb. Véleményem 15-18 fok.
Ezután helyezzük el a halat a sós pelengasa vagy teljesen vagy steak.
1 liter sóoldattal mossuk körülbelül 1 kg kezelt pelengasa.
Fill hűtve sóoldattal, fedőlap, úgy, hogy a sóoldatot préselt hal fölött körülbelül 1,5 cm.
Várjuk 24 órán át.
Várakozás közben ne felejtsük el, hogy vásárolni vodovki.
Nos, a fekete kenyér, hogy felkészüljenek az előző recept.
Pelengasa, hogy az íze emlékeztet a?
Nagyon távoli sós Omul.
Több közelebb Peled enyhén sós.
Nem lehet összehasonlítani a sózott pér.
De ez a pér valamilyen okból vsmopnilsya.
Nos, mint mindig.
PySy származó Mihajlovics:
Hasonlóképpen, akkor sózzuk, hering, makréla és és a fattyúmakréla.
Fűszerek választani ízlés szerint.
Divatos nélkül fűszerekkel.
Ja, majdnem elfelejtettem.
Ez -CHNO nincs ideje eszik az első napon, húzza ki a sós, állapítja meg egy üvegedénybe, és öntsük a növényi olaj. Akkor egyszerűen napraforgó hideg.
500 gramm pelengasa
3 bay lmta
1 evőkanál ecet
1 evőkanál növényi olaj
1 teáskanál cukor
0,5 teáskanál só
5 borsó fekete bors
Vesszük halat, darabokra vágva, hogy nem átlagos. Sóval hal, majd vágjuk a hagymát. Tegye a fél hagymát egy serpenyőben, tedd a hal tetejére, és a felső réteget a hagymát. Végy egy pohár, adjunk hozzá egy kevés ecetet és a cukrot, majd megtelik vízzel. A kapott elegyet keverjük, és a serpenyőben, aprítás borsot és a is hozzá. Ezután adjunk hozzá lavrushku és 1 evőkanál növényi olaj. Fedjük le fedővel, és várni, hogy forrni, akkor csökken a tüzet, és tovább főzzük további 30 percig. Jó étvágyat!
Márna a pác - ez hihetetlenül ízletes és egészséges ételeket. A textúra hal kiderül puha és szaftos. Mert ez a recept, akkor bármilyen halat, hogy tetszik. Dish sikerrel tudunk, mint egy ízletes snack, és mint a fő meleg étel.
Lépve pelengasa főzés a pác
Nos, hadd előkészítő szakaszban ételeink. Hal mossuk, és vágjuk darabokra a la carte.
Minden egyes darab prisalivaem ízlés szerint. Hagyma tisztítani a pelyva, éles késsel vágjuk vékony fél-gyűrű.
A fél hagymát rész fel a serpenyő alján feküdt a hal tetejére. Mi kiterjed a maradék hagymát.
Most össze a cukrot, vizet és ecetet. Szerint öntsük a pác ételeket. Helyezi törött babérlevél, bors zúzott.
Töltsük meg egy kanál olajat, és fedjük le fedővel. Azt hogy az égő, és várja a forráspontja.
Ezután kapcsolja a tűz az alacsony és pároljuk egy fél órát. Jó étvágyat!