A cookie-k - tészta - lépésről lépésre recept fotók
Verhetetlen francia cookie „makaróni” úgy néz ki, nagyon szép, és világosabbá minden ünnep asztalra. A töltelék lehet bármi, de én inkább főzni sütik cseresznye töltelék.
ÖSSZETEVŐK
- 100 g liszt mandulasav
- Porcukor 200g
- Tojásfehérje 125 g
- 50 gramm cukrot
- Vörös festékkel 1 teáskanál
- Lila festék 1 teáskanál
- Mascarpone 200 Gram
- Cherry kimagozott 100 Gram
- Cherry likőr 20 gramm
- 5 g zselatin
Keverjük össze a lisztet és a porított cukor. Mi szitál őket a tálba.
Shift a száraz keveréket a serpenyőbe, a terített papírt sütés. Azt hogy a sütőben 5 percig 150 fokos. Aztán megint szitál a keveréket egy tálba, amely összegyúrjuk a tésztát. Fold fehérjék egy élelmiszer-feldolgozó, habverővel őket, hogy egy stabil habot, adjunk hozzá cukrot fokozatosan.
Folytatás ostorozó fehérjék a cukorral, amíg stabil csúcsok.
Mi váltás fehérjék egy tálba a lisztet, keverjük 30 másodpercig. Hozzáadása színek, keverjük össze újra.
Shift a tésztát a főzés zsákban. Lerakódik a keksz sütés meghatározott sütőpapír (átmérője minden cookie 3-4 cm). Hagyja 40 percig úgy, hogy a tészta kifulladt. Ezután 15 percig sütjük előmelegített sütőben 150 fok.
Készítsünk a töltelék. Áztassuk a zselatint vízben, így duzzadt. Pyuriruem cseresznye egy mixer.
Egyharmada cseresznye püré, keverjük össze a zselatin, fűtés a masszát egy serpenyőbe. Keverjük össze a maradék cseresznye püré, hozzáadjuk a likőrt és a cukrot.
Enyhén verte a mascarpone és keverjük össze a cseresznye keveréket, amíg sima. Helyezzük a tömeg a hűtőszekrényben 1 órán át.
Útvonal réteg közötti töltelékként a két cookie-kat. Tedd „makaróni” a hűtőszekrényben egy éjszakán át. Jó étvágyat!