Párolt hal burgonyával!
- Borsó (nem konzerv) 200 g.;
- Hagyma 1 db.;
- Fokhagyma 2 gerezd (Volt egy nagyon nagy), és 1 \ 2 fej;
- Chili paprika 1 db.;
- Fehérbor 100 ml.;
- Édes paprika por 1 st. kanál;
- Olívaolaj 4 evőkanál. kanál;
- Zöld hagyma;
- Sóval és borssal.
Finomra vágjuk a hagymát. 2-3 gerezd fokhagyma, finomra vágjuk apróra. 2 gerezd fokhagyma vágjuk 4-6 darabot. Volt egy nagyon nagy gerezd fokhagyma, úgyhogy csak 2 db. Chili paprika vékony csíkokra vágjuk. Apróra vágott zöldhagymát.
Burgonya vágjuk nagyobb csíkokra. A hal kis darabokra vágjuk 2-3 cm
Egy kis tartályban sült fokhagyma (apróra morzsolt) közepes tűzön 1 percig kiegészített 2 evőkanál olívaolaj. Adjuk hozzá a chili és 1 percig sütjük tovább. Vegyük le a tűzről és hozzáadjuk a paprikát. Adjuk hozzá a bort, és ad cool.
Egy fazék vagy egy serpenyőben magas lökhárítók sült hagymát közepes tűzön 1 percig. Hozzáadjuk a fokhagymát (durvára vágott) főzzük további 1 percig.
Hozzáadjuk a burgonyát. Fry 2 percig, és öntsük a bor és a fokhagymát mártással. Keverjük. Ehhez 200 ml vizet, só és bors. Pároljuk, fedett, 15 percig. 15 perc elteltével hozzáadjuk a borsót. Ha borsó befagyasztása először meg kell feloldása.
5 perc elteltével, feküdt a hal, keverjük. Pároljuk 8-10 percig.
És - kész! Beállíthatjuk az asztalra, és hívja a család.