Miért testünk fehérjét
Minden a mi világ épül fel a molekulák, beleértve a fehérjéket. Fehérjemolekulák - több vagy kevesebb hosszú láncok monomer L-aminosavak, amelyek magukban foglalják mind a módosított aminosavcsoportok, valamint néhány nem aminosav komponensek a természet. az emberi test fehérjéket tagjai 20 aminosav-kombinációkat, ami egy végtelen sokféle fehérje szerkezetek, még ellenszegülő adja Számítsuk modern létesítmények. Kapcsolódó fehérjék álló kevesebb, mint 99 aminosavat, az úgynevezett peptideknél.
Ha a fehérje vagy peptid tartalmaz egyetlen aminosav, ez egyszerű, ha mást valamit - bonyolult. A komplex fehérjék, például, közé tartozik a lipoproteinek, amelyben aminosavmaradékok fehérjék kapcsolódott a lipidekhez. Attól függően, hogy a tulajdonságai a lipidek, lipoproteinek vannak osztva kis sűrűségű és nagy sűrűségű. Mindkét szállítására koleszterin transzport, de a kis sűrűségű lipoproteinek (LDL) hordoz ez a szövet, és a nagy sűrűségű lipoproteinek (HDL) - újrahasznosításra.
Ha mukopoliszacharidok kötődnek proteinek, ezek glikoproteinek, fémekkel - metalloproteinek, hogy DNS vagy RNS - nukleoproteineket, foszforsav - fosfoproteidami, és így tovább.
Fehérje szintézis emberben
Minden élő szervezet alkotja a fehérjék, de ezek a fehérjék megjelenése, és ez építi a saját a „tégla” az aminosavak. Transzformált növények fehérjék nitrogén és energiát a nap. Man épít fehérjék aminosavak, amelyek többsége szintetizálódik a szervezetben, de a tíz esszenciális aminosavak kell származnia élelmiszer. A fehérjék szintetizálódnak szoros összhangban a genetikai kód a riboszómák sejtek. Ez a komplex folyamat sebességgel áramlik a legfeljebb 20 aminosavat egy perc alatt!
A tudósok végezzen kísérleteket, jel lehet az aminosavak és nyomelemek milyen gyorsan fognak az emberek testében talált. Kiderült, hogy miután csak 5 nap aminosavak fele már felhasználásra került a szervezet építeni fehérjék. Későbbi kísérletek azt mutatták, hogy a teljes aminosav megváltozott minden hat hónapban. Tehát intenzíven és folyamatosan megy fehérje anyagcserét.
Növényi vagy állati fehérje fontos az a személy?
Ahogy felidézni, 10 aminosavak nem által termelt emberi test és kell származnia a külső, a fehérjeszintézis és a kommunikációs folyamatot kellene. Ha nem marad még egy aminosav, a fehérje szintézis kerül sor katasztrofális állapotban kihasználtsága miatt a saját szöveteket, ami természetesen nem tarthat sokáig, különben csak szembenézni a halállal.
Ezért a kiegyensúlyozott étrend szükséges minden személy számára. Megjegyzés - racionális - nem jelenti azt, túlzott, és így megfelelő elég tápanyagot. A fehérje metabolizmus fontos tartalmazó termékek fehérjék.
Hagyományosan, ezek közé tartozik a hús, hal, baromfi, tojás és a tej. Valóban, ezek az élelmiszerek gazdagok fehérjében és esszenciális aminosavakat. De az a baj - a hőkezelés során denaturált fehérjék és nagy nehezen szívódik fel az emberi szervezetben. Bátor emberek, akik fogyasztanak nyers tojást és húst, forralt tej most egy kicsit - nagyon kevesen akarnak bélrendszeri rendellenesség vagy parazitás fertőzés. És tanulni a denaturált fehérje aminosavak a test nem könnyű. Az előnyök az állati fehérjék közé tartoznak a tény, hogy tartalmazza az összes esszenciális savat azonnal. De vannak hátrányai is. Hús tartalmaz nagy mennyiségű telített állati zsírok. amely egyesíti fehérjékkel képez a nagyon alacsony sűrűségű lipoproteinek, koleszterin folyamatosan tápláljuk az emberi szövetek, és valójában ezek eltömődés ereket, ami ateroszklerózis, szívinfarktus és az agyvérzés.
Minden növényi élelmiszerek tartalmaznak fehérjét. Igen, egyre kevesebb van, és ez is elég nehéz feldolgozni az a személy, azonban, és a növények tartalmaznak több telítetlen zsírok. csak részt vesz a kialakulását a magas sűrűségű lipoproteinek, elszámolási eltömődés a hajók profilaktiruet koleszterin és érelmeszesedés, és a miokardiális ischaemia.
És itt a lista az esszenciális aminosavak és helyüket az elsődleges zavar.
- Az arginin: sertés, marha, sajt, mogyoró, tökmag, szezámmag.
- Valin: hús, gomba, tej, hüvelyesek, magvak, földimogyoró.
- Hisztidin: sertés, marha, csirke, tonhal, lazac, szója, mogyoró, lencse.
- Izoleucin: baromfi, hal, tojás, máj, mandula, kesudió, csicseriborsó, lencse, szójabab, rozs és egyéb magvak.
- Leucin: hús, hal, diófélék, magvak, lencse, barna rizs.
- Lizin: hús, hal, tej, búza, dió, amaránt.
- Metionin: hús, hal, tej, tojás, bab, vesebab, szója, lencse.
- Treonin: tej, tojás, bab és a dió.
- Triptofán: bab, zab, banán, datolya, szezámmag, mogyoró, fenyőmag, tej, túró, hal, baromfi és hús.
- Fenilalanin: marha, csirke, hal, tojás, tej, hüvelyesek, dió.
Így többek között a diéta dió, hüvelyesek és a tojás, akkor is kap egy komplett esszenciális aminosavakat.
Miért akar egy férfi kell, fehérjék?
A fehérjék szerepet játszanak számos biokémiai reakciókat a szervezetben, felsorolni mindet nem szükséges és nem is lehetséges. Ezek azonban könnyen csökkenthető négy nagy csoportra
- Növekedés. Fontos, hogy az emberek 25-30 éves, akkor a növekedés megáll.
- A javító fehérjék. Ez - önmegújító, amely akkor életre.
- Regeneration. Recovery fehérje veszteség éhezés után, betegség, vérveszteség.
- Funkcionális szintézist. Specifikus komplex kialakulása fehérjék funkciókat látnak el. Ez magában foglalja, és lipoproteinek. Megy az élet.
Ne feledje, hogy a fehérjék nem halasztani boltban! Ezért nincs értelme, hogy egy nagy mennyiségű fehérje. Man elég csak 0,8 gramm fehérjét testsúly-kg. Azaz, egy személy súlya 50 kg csak akkor van szükség 40 gramm fehérjét naponta. A felesleges hatására a szervezetben a munka felesleges, de a végén - jelzi, anélkül, hogy bármilyen eredmény csepp.
