Miért csokoládé - sedeet
Csokoládé „sedeet”, azaz borított fehéres virágzás tárolás során, ha úgy érezte, a hőmérséklet csökkenése. például meleg volt, majd hűtsük.
Hogy csökkentsék a hő hatására csokoládé fóliába csomagolva, ez segít egy kicsit, de ha ez egy hosszú ideig a hőt, akkor meglágyul és megolvad.
Hatása alatt a hőt a csokoládé megkülönböztetett pár cukorral, de mivel a fólia nem továbbítja semmit, a hőmérsékletet csökkentjük, pár letétbe (kondenzált) felületén a csokoládé formájában fehéres lepedéket. Ez történik, másrészt a hosszú távú tárolására.
Tehát fehéres lepedék ez nem olyan, mint közönséges cukrot. telepedett formájában mikroszkopikus kristályok formájában. Nem kell aggódni.
P.S, fagyasztás során shokololada a felszínén is letétbe fehéres lepedék, ezt a jelenséget nevezik szublimáció vagy száraz szublimáció. Víz cukorral, amelyek belül a terméket izoláljuk és lerakódnak a felületre. - Több mint egy évvel ezelőtt
Emlékszem, amikor dolgoztam a cukrászati részleg üvöltés forró nyár. Csokoládé a polcokon csak olvad, de a hűtőben, ahol volt is, csak nagyon hideg, hogy azt szigorúan tilos, ahogy azt itt tárgyaljuk, így itt van egy fehér festékkel.
Valóban ez történik, ha mondjuk egy csokit szobahőmérséklet, hogy a nagyon hideg helyen. Egy éles csepp csempe „posedeet”.
Emlékszem, amikor a gyermek nagymamám elrejtette előlem a lapka „Sirály” a fagyasztóban, mint neki, én nem tart ki, ez volt mindig fehér. Ne aggódj, a csokoládé ne menjen tönkre.
Fehér bevonat a csokoládét, annak a jele, a határidő lejárata.
Ha a plakk kiskorú, az élelmiszer is fogyasztható, miután megszabadulni plakk letörölni egy ronggyal.
De ha White mélyen behatoltak a csokoládé vagy cukorka, akkor eszik egy ilyen késedelem jobb tartózkodni.
Mielőtt csokoládé jobb és természetes, csak kővé és kiszáradt, és most a korral, és kiemeli sedeet ismeretlen eredetű, olajos folyadék.