Főzni sacivi
Főzni sacivi
termékek
Hűtött vagy fagyasztott egész pulyka vagy csirke - 2-2,5 kg
Kernel - polcok
Hagyma - 4 nagy fej
Víz vagy húsleves - fél csésze
Fokhagyma - 1 gerezd (12-15 fog)
Borecet - 1 evőkanál
Adzhika klasszikus - 2 evőkanál
Őrölt koriander - 1 tk
Utsho-suneli - 1 tk
Sáfrány vagy kurkuma - 1 teáskanál
Salt - 2 evőkanál nincsenek diák
baromfifeldolgozó
1. csirke vagy pulyka, ha azok fagyasztva, olvassza.
2. Bird bélben és öblítés.
3. Osszuk a madár részekre.
4. A választás, vagy főzni a pulyka vagy csirke a serpenyőben. sütni madár a csomag pörkölés (180 fok 40 perc), vagy tegye ki (a serpenyőben a fedél közepes lángon 45 percig) egy serpenyőben.
Mártással előállítás sacivi
1. A dió szét és távolítsa el együtt terelőlemez intézkedés a bázis szósz 3 evőkanál.
2. Hagyma tisztítani a pelyva, és vágjuk apróra.
3. Egy serpenyőben olvasszuk a zsírt csirke vagy pulyka (ha a madár főtt, a másik esetben, hozzáadjuk a vajat) és megpirítjuk a hagymát rajta.
4 gerezd fokhagyma elválasztjuk és hámozott.
5. Az ehető részek a dió, Adzsika fokhagymát és keverjük egy tálba, majd együtt haladnak át egy nagyon finom háló daráló vagy aprítjuk egy keverőben.
6. Tegye a tömeg a géz, csomagolva, és nyomjon - úgy, hogy a súlya lecsapolták folyadék, ami szükséges, hogy készítsen egy külön edénybe.
7. Tegye vissza a földre egy húsdaráló és őrölni újra háromszor, és még egyszer ismételje meg a préselés folyamata.
8. Forraljuk 1 liter vizet, fél pohár, amelyből önteni az íj anyával tömeg és addig keverjük, amíg homogén.
7. Keverjük a szósz a maradék diót.
8. Lassan öntsük a maradék forró víz, folyamatos keverés közben.
9. Öntsük a szószt sót és az összes száraz fűszerek, adjunk hozzá Adzsika és keverjük.
10. Forraljuk mártással ismételt 10 perces forralással.
Előkészítése és szolgálják fel az ételeket
1. A szósz tesz csirkefalatok - kívánatos, hogy egy teljesen sacivi mártással.
2. Cook a madár a szósz 1 percig kis lángon.
3. Infuse sacivi 6 óra. A legjobb idő, infúzió sacivi - 12 óra.
4. Serve sacivi jogosult egy előre elkészített mogyoróvaj.
Fkusnofakty
- A készítmény a klasszikus sacivi használat csirke, de a szósz sokkal fontosabb, és vele lehet használni egy pulykát. A legmegfelelőbb madár, amely nem fagyott - frissen vagy hűtve.
- Amikor kiválasztod dió fontos figyelembe venni, hogy szükség van lé diót. Általános szabály, hogy a friss dió is vásárolt a piacon korábban kérte az eladót, hogy szét dió tárgyalás.
- Baromfitollrészek süthető a sütőben sütés a csomagot, vagy eloltani a serpenyőben a víz hozzáadásával a burkolat alatt. Amikor a főzés baromfi lényeges, hogy a hús borította kéreg, mivel megakadályozza impregnáló mártással.
- Elkészítéséhez sacivi szükségességét 5 literes fazékban, hogy minden termék fér bele.
- Grind diót és keverjük össze őket termékeket sacivi lehet akár egy kávédaráló, vagy daráló, vagy egy mixer. Szélsőséges esetekben lehet mozsárban.
- Hogy előkészítse a szósz használt víz, a gránátalma leve vagy könnyű csirke vagy pulyka húsleves.
- Őrölt koriander a recept lehet helyettesíteni sacivi koriander, és a forró paprika Adzsika.
- Satsivi benyújtásakor lehet szórni gallyakból zöldek és a gránátalma szemek.
- Satsivi hagyományosan szállított hideg formában puliszka köretként. Ellenkező esetben, a sacivi táplált vagy pita kenyér, merítéssel a diódarabok mártással; A saláta.
- Frissen préselt dióolaj helyettesíthető üzletek.
- Néha mártással sacivi hozzá evőkanál forralt borecet, vagy cserélje ki egy teáskanál citromsav. Ők ezt úgy, hogy a szósz nem sacivi elsötétedik, és elvesztette étvágygerjesztő megjelenés.
- Annak érdekében, hogy még több sacivi pikáns ízt hagyjuk hozzá a szegfűszeget, pirított hagymával, pirospaprika, koriander mag.
- Meg kell jegyezni, hogy sacivi lehűléskor nagyon sűrűvé válik. Ezért ez szolgált mogyoróvaj, ami hígítjuk és sacivi.
- Kalória sacivi csirke - 320 kcal, pulyka - 290 kcal.
- Nagy csontok madár jobb eltávolítani a kezdeti kezelés után, mert a hideg, hogy megbirkózzon a keményebb kövek.
- A klasszikus recept, baromfi darabok hozta első felére, majd főzzük egy kicsit a mártást sacivi.