Ghent vaterzoy csirke (Gentse Waterzooi) - ízletes jegyzetek
Vaterzoy (Waterzooi) - klasszikus belga húsleves hal vagy csirke, Flanders hagyományos étel. „Pörkölt a víz” hús és a zöldségek finoman burkolva lágy krém mártással. Mi lehet jobb egy hideg napon?
Te folyamatosan hajtsa a tojássárgája, tejszín és tej levesek és szószok? Aztán olvasni, emlékszik, és nem hibázni!
Hogyan adja meg a krém, tej, tojás sárgáját mártások és levesek,
Már kész a leves, de volt egy nagyon fontos részlet: meggyőződni arról, hogy a krém nem hajlott, a tömeg felé fordult bársonyos, sima, krémes.
Vegye ki a húst, halat vagy baromfit darabokat, hogy melegen tartsa őket. A negyed forró csésze hideg vízzel alaposan keverjük kanál lisztet (lehet bármilyen recept szerint). Keverjük kényelmesen habverővel, hogy elkerüljék csomókat liszt maradnak. Eközben a levest felforraljuk, lassan, alacsony lángon. Pour A kapott folyadékáram, állandó keverés körkörös mozgás. 3-5 perc elteltével, attól függően, hogy a folyadék térfogata adja meg a tej, tejszín, tojássárgája. Miután öntjük tejtermék (az alacsony hő), forraljuk levest, de nem forraljuk fel. Tegyük vissza a darab hús vagy hal a levest és a szezon ízlés.
Annak érdekében, hogy bekerüljenek a leves vagy a tojássárgája, adjuk hozzá a lisztet leves, mint korábban részletezett. Alaposan habverővel a tojások sárgáját simára, adjunk hozzá egy kevés citromlevet, jól keverjük össze. Gombóc forró levest megvastagodott, öntsük a tojás sárgáját, körülbelül a fele a mennyisége, gyorsan keverjük; kapcsolódni keverés közben a többi összelapátol húslevest. És a tojássárgája keveréket fokozatosan vezetjük be a levest, folyamatos keverés közben.
Jellemzően leves bevezetése után a tojássárgája vagy tejszín nem forraljuk, kapcsolja ki, és adja meg a sört körülbelül 10-15 percig.
Remélhetőleg, ha az alábbi könnyű manipuláció, tetszeni fog az otthoni csodálatos krémleveseinket, ízletes és esztétikus megjelenésű - csomómentes fodros krém és a lebegő tojás klaszterek.
Vaterzoy - fehér, bársonyos vastag leves. Juicy darab csirke, hordókat burgonya, póréhagyma, zeller, sárgarépa, petrezselyem, turbolya, kakukkfüvet illatos ...
Készítsünk?
(Meglátogatott 1 alkalommal, 1 látogatók ma)
Kattintson ide a kedvencek közé