Kovász sajt - receptek képekkel
Készítsünk sajtot lehet otthon, de szükség lesz erjedni sajt itt. A legegyszerűbb lehetőség -, hogy vásárolni kész starter. A leggyakoribb hely, ahol vásárolni - a gyógyszertár. Ott lehet kapni egy nagyon jó kezdő számára a minőség a túró az úgynevezett „Evitaliya”, „pepszin”. A kovászt is használható, szerzett azonos gyógyszertárakban laktobakterin bifidobakterin azonos vagy kívánatos, hogy a, ampullák, nem porok. A termelés túrót is lehet alkalmazni és borjúhús oltó zakvaskuiz Sychugov, amelyet az ipari termelés sajt.
Dédanyánk túrós nélkül starterkultúrák összes elvégzett természetes módon, azaz a prokisaniya tejet. Ez a módszer azonban hosszabb előállításához szükséges néhány nap, de minden úgy történik, anélkül, hogy agresszív beavatkozás vegyszerek.
A készítmény a sajtot az otthoni, savanyú tej (segítségével starter tenyészetek vagy természetes) elegyét egy tartályban, vízfürdőben, amíg annak összeomlása. Ugyanakkor a tej nem kevert. Ezt követően, a tekercselt tömege dobni egy szűrőedény, amely terjed több réteg géz, kialakítva a szérum kell folyik le, további részletek találhatók itt. Ehhez, akkor lefagy a gézt a jövőben a sajt, annak érdekében, hogy megkönnyítse vízelvezető savó. Miután az üveg savó - az alvadékot kész. Hozam sajt - 350-400 gramm literenként tej, de ez függ a tej zsírtartalmát és az évszaktól.
A hazai kovász a túrót lehet használni, és a szokásos üzletekben joghurt. Prokisaniya tejet is megkönnyíti, hogy a kalcium-laktát rá.
Rengeteg házi túrós receptet, de ami még fontosabb ebben az esetben használni a magas minőségű alapanyagok, vagyis a tej, ami mindenekelőtt attól függ, az íz és a zsírtartalma a kapott sajtot.