Élő starter túró skvaska - „élő élesztő - skvaska sajt
És szia újra!
Véleményem leghasznosabb sajt - haza. Ő mindig friss, nem tartalmaz tartósítószert és egészségtelen adalékanyagok. Mi lehet jobb a kisgyermekek ételek, és a felnőttek is?
Nem én vagyok az első év, amely során a túró otthon, próbáltam különböző módon - és a használata joghurt, és nélküle, savanyú tej, és még a kecsketej. Az így kapott termék mindig más - merész és nem túl savanyú, általában ez a folyamat lenyűgöző, és az eredmény jó egészség.
Nem is olyan régen lenyűgözte fermentumokat - bifivit. simbilakt. Persze, ez érdekelt engem és erjedésnek a túrót.
Élő élesztő „Skvaska” készíteni a friss és egészséges túrós otthon. Ideális főzés joghurt vagy multivarka. Sajt, házias, nagyon jót tesz az egészségnek.
Természetes sajt - ez a tej, amely után a véralvadás és a savó elválasztása vált egy gyengéd, légtömeg, teljesen álló hasznos tápanyagot.
Többszörösei 5 tasakok 3 g.
Az elkészítés módja van feltüntetve a fordított oldalán a csomagolás.
Csak keverjük össze az önindító 1-3 liter pasztőrözött tej és hagyjuk meleg helyen (30-36 ℃) 10-14 órán keresztül. Ezt követően a fermentált tejet vízfürdőben elválasztására a szérumban és a kialakulását egy sűrű vérrög. Elválasztása után a savó az alvadék használatra kész.
ÉN használ a tej zsírtartalma 3,2%, a helyi termelés minimális eltarthatósági (3 nap), 1 tasak - 1 csomag. Forraljuk, majd szobahőmérsékletre hűtjük. Aztán hozzá az önindító, amely egy fehér por.
A gyártó ajánlja a starter joghurtot és multivarok, amelynek én, az egyik, nem. De találtam egy módja annak, hogy optimális fermentációs hőmérséklet a kívánt időben, részletes itt.
Ennek eredményeként, miután 10-11 óra, azt, hogy itt van egy fermentált tejtermék.
Mi tesz egy vízfürdőben, keverjük, és várja a kialakulását túró szemek és a savó elválasztása.
Dőljön hátra szűrőedény bélelt géz, így savó lefolyóba.
Mindent! Friss és egészséges túró kész!
Próbáltam elmagyarázni a folyamatot röviden, de tömören. Ez nagyon egyszerű, ez könnyebb, mint amilyennek látszik.
Túrós ad egy nagyon finom ízű, nem unalmas, de nem savanyú. Zsírtartalom nem mérhető, de nekem - tökéletes.
Az íze még cukor nélkül, egyszerűen mazsola vagy bogyók.
A gyerekek számára készült túrós - egy nagy lehetőség, mert tartalmaz kalciumot könnyen emészthető formában, teljesen természetes és biztonságos.
A kész termék fogyasztása 3 napon belül.
Egy szép bónusz - a szérumot, amelyet fel lehet használni a különböző recepteket.
Kezelési költség - 200 rubel, eladott egy internetes gyógyszertár.