Udon tészta - általános értekezés előkészítése
A keleti tészta a második leggyakoribb rizs étel később. Úgy keletkezett Kínában, Japánban is belépett a XIX században, együtt egy vándorló buddhista szerzetes Kukai, és a XX században terjedt minden világban.
Mi a titka az ilyen népszerű tészta? Ez szándékosan szelektálva lisztet, amely a terméknek szép szaga és semleges ízű kenyeret. Hamis az úgynevezett Udon minden „kínai” tészta, az igazság oly gyakran minden történik. Nézzünk szembe a tényekkel. Tészta rendszerezése attól függően, ahonnan a liszt kész. Ha megjelenik egy szürke színű fátyol vékony - ez soba hajdina. Megszüntetni minden italt hideg. Tészta vékony és lapos - ez Udon búzaliszt. És sárgás tészta - a ramen tojásos tészta egy kis számú lisztet. Különösen híres a kínaiaknál volt udon tészta.
Udon tészta funkció áll az a tény, hogy készíteni gyorsan és egyszerűen, és a kapott étel meglehetősen primitív meghintjük szójaszósz és a növényi olaj, és ez már étvágygerjesztő. Eközben tiszta formában udon ritkán fogyasztanak lényegesen gyakrabban - a több részletben adagoljuk a zöldségek, halak és a tenger gyümölcsei. Az európai ételeket udon és javára, de gyakran szolgál az ilyen tészta sertéshússal és a darált húst.
Főzni udon? Semmi sem nehéz benne, tészta pörkölt körülbelül ugyanolyan, mint bármely tészta. A terméket forró vízbe helyeztük, és forraljuk körülbelül 8-10 perc (számától függően tészta), és később elterjedt egy szűrőedény és olajjal permetezik be, hogy nem ragadt.
Ha később tészta főzés pörköltet vagy rántott, az osztályban nem főzzük egy kicsit. Forraljuk tésztát 5 percig, majd tovább a hőkezelés szorosabban más módszerrel.
Udon tészta - előkészítés termékek és ételek
Készítsünk az összetevők, amellyel azt tervezi, hogy főzni udon. Ez lehet gomba, cukkini, sárgarépa, paradicsom, tenger gyümölcsei, mindenféle hús. Udon főtt egy zománcozott serpenyőben. Tálaljuk tésztával nagy tálak.
Receptek udon tészta:
Recept 1: Udon tészta shiitake gomba
Egyszerű és kielégítő étel szolgált mind a hideg, valamint a szúrás után azonnal előkészítése. Alkalmas vegetáriánus konyha.
- Udon tészta - 300g
- Shiitake gomba - 100 gramm
- Póréhagyma - 150 gramm
- szójaszósz
Hagyma vágjuk vékony gyűrű. Gombák - vékony lemezek.
Öt percig forrásban lévő vízben felforraljuk tésztát, majd engedje le a vizet, és a spray az olaj tészta is, így nem tapadnak össze.
Red-hot serpenyőben, és kenje meg olajjal. Tedd az első hagyma, sütjük egy percig az egész kéz, hozzáadjuk a gombát, még egy pár percig - főtt tészta. Cook és keverjük 10 percig. Később ez a szitálás szójaszósz. Az étel kész szolgálni.
Recept 2: Udon tészta rákkal
Leggyakrabban az egyes udon elő a tenger gyümölcsei. Az alábbiakban egy recept tészta rákkal, de teljesen fel lehet használni, és a közös, egyszerűen nem úgy néznek ki, így előnyös az edényben.
- Udon tészta - 300g
- Garnélarák - 220 gramm
- Citromlé - 1 teáskanál
- Szója szósz zazharki - 2 evőkanál
- fehér szezámmag
A fagyott garnélarák (ha használja fagyasztott). Távolítsa el őket a kagyló.
Vörösen izzó serpenyőben, kenje meg egy kevés olajat. Tedd a barna garnéla forró felületre. Keverjük garnéla obzharivaya azok ropogós 5-8 percig. A harmadik percben megszórjuk kevés garnéla szójaszósz.Tedd a főtt tésztát. Ha kész, a vizet és megszórjuk tésztát keveréke növényi olaj és citromlé.
Keverjük össze a tészta garnéla, megszórjuk szezámmaggal és az étel is szolgálhat.
Recept 3: Udon tészta sertéshússal
A kelet, sőt nem esznek húst, használata helyett a tenger gyümölcsei. Ha szeretné kipróbálni a udon több mint klasszikus teljesítmény számunkra, akkor próbálja ki ezt a receptet. Meg kell majd sertés - nagy minden sonka, vagy a nyak.
Meg kell jegyezni ugyanakkor, hogy mivel van egy keveréke a kultúrák, a közelmúltban volt egy kínai étterem és kávézó hagyjuk érdekében Yaki udon - udon sertés és zöldségek.
- Udon tészta - 320 g
- Egy darab sertés - 200 gramm
- Paradicsom - 1 darab
- Hagyma - ½ darab
- vaj
Vágjuk a paradicsomot kockákra, apróra vágjuk a hagymát.
Sertés mossa a vér és a vágott kis szeletekre.
Vörösen izzó serpenyőben, ecset vajjal. Pacer hagymát, amíg aranybarna, adjuk hozzá a paradicsomot. Miután 3-4 percig hozzáadjuk a zöldségeket a húst. Fry elegyet körülbelül 10 perccel azután, kupakkal.
Cook a udon tésztával. Később ő főzött, öblítse le hideg víz alatt, és tegyük egy serpenyőbe hús és zöldség. Keverjük össze a hozzávalókat, és hagyjuk 5 percig a fedél zárva van.
Recept 4: Udon tészta omlett és a sárgarépát
Kínai emberek valójában nem eszik rántottát tiszta formában, de mégis önként adja hozzá sok étel. Tészta sem kivétel. Azt javasoljuk, hogy próbálja ki a recepteket kínai konyha - udon tészta sárgarépa és omlett.
- Udon tészta - 320 g
- 1 sárgarépa
- Egg - 1 db.
- Tej - 60 ml
- Flour - 1 evőkanál
- szójaszósz
- Cukor - 1 tk
- fekete szezámmag
Az első dolog, sütjük egy omlettet - meg kell kihűlt, mire mi adjuk hozzá a tésztát. Keverjük össze a tojás, liszt és a tej (kioltják egymást egy keverő alkalmazásával), és öntsük a keveréket a forró olajat a serpenyőben. Omlett kellett sütjük 2 oldala van. Ő állítólag elég vékony. Amikor az omlett kihűlni, meg kell vágni a finom csíkokra.
Sárgarépa dörzsölje egy finom reszelő. Keverjük össze a szójaszószt, a cukrot, adjunk hozzá egy evőkanál vizet. Ez a szósz pomarinuyte tíz percig sárgarépát.
Cook a udon tésztával. Később a csatorna a vízzel, hozzáadjuk a répát tésztát és rántotta.
Recept 5: Udon tészta csirkével
Tészta hagyjuk főzni, mint kívánatos. Ez a recept leírja, hogyan kell készíteni egy finom tál Cournot- filé és a gombát.
- Udon - 280 gr.
- Csirke filé - 1 darab
- Gombák - 200 gramm
- Vaj - 1 darab
- Hagyma 1 db
- Tejföl - 100 gramm
Hagyma héja és apróra vágjuk.
Mossuk ki a gombát, és el kell vágni a megengedett kisebb.
Hászkálá egy serpenyőbe. Vajat a hagymát, süssük aranybarnára. Hozzá egy pár percig a gombát. Fry a zöldségeket 10 percig.
Míg rántott gomba, csirke kell mosni, és vágjuk apró darabokra.
Adjuk hozzá a csirkét a gombák, csökkenti a hő-és főzzük a fedél alatt zárva körülbelül hét percig egy kellemes tüzet. Később, só, hozzá tejfölt, keverjük, és főzzük további 7 percig.
Forraljuk a tésztát. Amikor le a vizet, add hozzá a serpenyőben. Keverjük össze a hozzávalókat, és tálaljuk.
Recept 6: Udon tészta sajtmártással
Udon tésztával étvágygerjesztő nemcsak hússal összetevők és a tenger gyümölcsei, hanem a szósszal, anélkül tápláló komponenseket. Ez az étel is szolgált köretként vagy primitív ital adalék nélkül.
- Udon - 260 gramm
- Leek - 160 gramm
- Vaj - 55 gramm
- Krém - 50 grammos
- Ömlesztett sajt darab
- 1 sárgarépa
- só
Hagyma kell aprítani, vékony gyűrű és a sárgarépát lereszeljük.
Egy serpenyőben fel a vörös-forró olajban szelet, amikor elolvad - helyezni a zöldségeket, kisütjük körülbelül öt percig. Ezután hozzáadjuk a tejszínt egy serpenyőbe, és szeletelt ömlesztett sajt. Keverjük össze a hozzávalókat, amíg, amíg a sajt el nem olvad teljesen.
Forraljuk ezúttal udon tésztával azáltal, hogy a forrásban lévő vízben 5 percig, majd a forró víz lefolyóba.
Helyezzük a tésztát a serpenyőbe, keverjük össze a szósszal, kapcsolja ki a tűz, és hagyja a kupakot 10 percig.
Udon tészta - titkok és hasznos tanácsokat a legjobb szakácsok
Tészta lesz vékony, ha felforraljuk a csirke húslevest. Így főzzük udon engedélyezettek, ha tálaljuk hús, baromfi vagy zöldség.
Kitűnő Udon nem Dowar, mint megemészteni - az undorító esetében udon slipnetsya és jobban hasonlítanak a kása, mint tészta.
Ha már megy a kínai vagy japán konyha éttermek, akkor előfordulhat, hogy az edények díszített különböző magok. Ha azt szeretnénk, hogy szépíteni az étkezések alatt keleti műfaj használhatja szezámmag (fehér és fekete), lenmag, őrölt tökmag.
Eredeti íz kap sült udon tészta. Hogyan főzzük? Először felforraljuk - 5 percig forrásban lévő víz, csatorna, és helyezzük a serpenyőben egy kevés olajat. Fry a tésztát, amíg amíg nem szerez egy arany árnyalatú, de nem több, mint 7 perc. Ilyen tészta étvágygerjesztő minden italt friss uborkát, vágjuk vékony csíkokra, és extrudálással keresztül fokhagyma sajtó.
Ha nem akar nehéz receptet, akkor főzni nagyon könnyű szósz tészta, amely még ma is használják Kínában. Ehhez szükség van a fokhagyma (2 fog), az egyik hagymát és pácolt gyömbért. Fry az apróra vágott hagymát, add hozzá az apróra vágott fokhagymát és a gyömbért. Keverjük össze a főtt tésztát a szósszal, adjunk hozzá egy kanál szójaszósz, és élvezze a furcsa íze.
Udon tészta felvehetnek és a levesek. Tedd egy serpenyőben 4 percig, amíg főtt ételeket, épp ellenkezőleg főzz tésztát és leves lesz vastag, íztelen megjelenést.
lásd még
Kapcsolódó cikkek
