Tesszük nélkül cukoralkohol
Mint tudja, a burgonya, a kukorica, a búza, rozs és árpa keményítőt tartalmaz, ami egy szénhidrát, de ne legyenek kitéve az alkohol erjedés.
A keményítő „osaharit” használt enzimek a maláta. A maláta előállított búza, rozs vagy árpa csírázása tálcák magassága 5-10 cm. Grain, előnyösen előkezelt kálium-permanganát oldattal (kálium-permanganát), tálcákra öntik, és egy réteg 2-3 cm permetezzük vízzel, de úgy, hogy a szemcsék nem úsznak a vízben. A tálcákat lezárt fólia vagy üveg és helyezzenek el egy jól megvilágított helyen. Szemek kell, hogy rendszeresen öntözni, mint a víz felszívódását. Malt tekinthető kész körülbelül egy hét, azaz a Amikor a palánták elérik a 2-3 cm-es. A maláta magvak kell venni a nagyobb arányban a csírázás.
A következő fázisban a technológia - a feloszlatását a keményítő vizet tartalmaz a termék, amelyből fogsz kapni alkoholt. Ha ez egy burgonya (nem feltétlenül friss - lehet rothadt), meg kell vágni (nem szükségszerűen kis), adjunk hozzá 1 kg burgonya per liter víz és főzzük 1,5-2 óra, hogy egy állam a paszta. Ha a gabona vagy kukorica, kívánatos, hogy pre-őrölni, de nem feltétlenül, hogy az állapot a lisztet, hozzáadunk 1 kg gabona 2-2,5 liter vizet és forraljuk, hogy egy állam jól főtt zabkását.
A következő fontos szakaszban - a felosztása a keményítő. Ahhoz, hogy ezt a főtt massza lehűlni, és amint a massza hőmérséklet 60 fok, akkor adunk hozzá, és keverjük, előzetesen zúzott malátát. Malt lehet darálni egy közönséges húsdaráló az időt, amíg főtt tészta. Annak érdekében, hogy teljes a hasítási eljárást vezetjük, a hőmérséklet 60 fok szükséges fenntartani 40-45 perc. Ahhoz, hogy ezt a tartályt, ahol a paszta összegyúrjuk maláta rejtegetése meleg ruhát vagy helyezzük forró vízfürdőben.
Ezt követően, az elegyet hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni (20-22 fok), ravaszt élesztő, és tegye egy meleg helyen erjedésnek. Az optimális fermentációs hőmérséklet - 20-22 fok, de nem kevesebb, mint 15. Amikor az optimális hőmérséklet főzött sör kész 3 nap után, alacsonyabb - 5-7 nap.
A kapott Braga desztillálunk egy desztilláló berendezésben, hogy egy természetes, a búza (rozs, árpa, kukorica, burgonya) alkoholt, a vár, ahol beállíthatja magukat a desztillációs eljárásban. Ha az alkoholt kapunk enyhén zavaros, egyértelművé útján kálium-permanganát, egy kis mennyiségű alkohol öntenek a keverjük, és hagyjuk állni egy napon, ami után egy sötét csapadékot leszűrjük.
A kellemetlen szag eltávolítjuk alkalmazásával aktivált (fa) szén. Ebből a célból egy tartályt megtöltik alkoholtartalmú szén, keverjük, és hagyjuk ülepedni 10-15 napig időnként rázzuk, majd szűrjük.
1 liter 60 fokos alkohol szükséges erőt 2,33 kg búza, rozs, árpa vagy más gabonafélék, valamint 100 gramm élesztő. Mindössze annyit kell csírázni mag, de csak 2/3 sör gabona, és adjunk hozzá 1/3 maláta. Az alkohol a burgonya vagy a kukorica maláta kell 1/4 tömegrész a kiindulási anyag. A minőséget a kapott alkoholt függ a gondos betartása a technológia, hőmérsékleti körülmények és a keményítőtartalom a kiindulási anyagok.
Kedves olvasók! „Zalaykat” és a „tweet” - a legjobb módja, hogy elmondja az internetes forrás „köszönöm”: