sárgabarack bor
Egyszerű házi bor a sárgabarack vöröses vagy sárga árnyalatú, fajtától függően. A gyümölcsöket jól készítésére alkalmas asztali erős vagy édes borok. Ami a könnyed borok, a sárgabarack jobb az ilyen italokat csinálni. Egy hazai bor alkalmas mind a vad és kerti gyümölcs. A vad sárgabarack csinálni kevésbé édes bor, kerti fajták előállítására alkalmas fűszeres, de nem nagyon perzisztens bort.
Milyen gyümölcsök alkalmasak ital
Annak érdekében, hogy készítsen egy kiváló sárgabarack bor, meg kell gyűjteni elég összességében nem romlott gyümölcsöt. Továbbá ne emelje fel a sárgabarack a földről. Amikor a lehullott gyümölcs vagy feltámasztva később íze az ital lesz földszínek.
Összegyűjtött bor sárgabarack kell megszabadulni a magokat, amelyek tartalmaznak káros hidrogén-cianid. Ezen kívül, ha nem távolítják el, akkor a bor lesz a mandula íze és akarat
További feltétel, hogy a jó bor az, hogy a sárgabarack nem lehet mosni. Felszínükön elhelyezve vad élesztők, amelyek szükségesek az ital előállítása érdekében.
szükséges összetevők
Ahhoz, hogy a bor a sárgabarack, nincs szükség semmilyen ritka és finom alkatrészeket. Kezdetben egy italra, meg kell adnunk:
- Sárgabarack kimagozott mennyiségben 3 kg;
- Cukor - 3 kg;
- Víz - 10 liter.
gyártástechnológia
Sárgabarack bor magad, szép, ha megfelelően figyelembe a teljes szekvenciát gyártás:
- A gyümölcs, távolítsuk el a magokat, dörzsölje száraz ruhával. Ebben az esetben az összes rohadt barack el kell távolítani. nem ajánlott, hogy távolítsa el a bőrt. Ez ad a színét a jövő bort.
- Főzött gyümölcsök kell húzni a kezét, amíg alkot paszta. A kapott püré elmozdulás egy serpenyőben vagy tálba.
- Melegítjük 25-30 fokos vizet, adunk sárgabarack püré. A készítmény alaposan összekeverjük.
- Az így előkészített masszát gézzel lefedjük ruhával, és hozott egy meleg, sötét helyen, 4-5 napig. Hogy megakadályozzák a savanyító a cefre, a keverést egy fakanállal vagy átadja naponta 3-szor. Körülbelül 24 órával kell látni kezdeti jelei az erjedés. A felszínen a hab massza képződik, és hallható enyhe sziszegését. Ha erjedés még nem kezdődött el, és ez történik abban az esetben, hogy a gyümölcs felületének tartalmaz elegendő természetes élesztő, hozzá kell adni a kovász mazsola. Ez növeli a fermentációs folyamat, de nem károsítja a jövőben a bor.
- Végén a szükséges időt, a levet, hogy erjed, ki kell üríteni a lerakódást. A csapadékot, azaz a hús vagy pép, szükséges, hogy hozzanak cheesecloth, nyomja össze, és keverjük össze a folyékony lé. Adjuk hozzá a szükséges cukrot.
- A jövő bor sárgabarack öntsük egy nagy üveg, így 1/3 a palack térfogata mentes marad a levet. Ebben a térben felhalmozódik a széndioxid. A palack nyakába kerül egy latex kesztyű ujjal lyuk, vagy a vízzáró.
- Palack így előállított kerül egy sötét helyen hőmérsékleten 18-25 fok, kb 20-25 nap.
- Amikor a víz tömítést a palack már nem buborékoltató vagy kesztyű összeesik, kell válnia fényes, azt jelenti, hogy a fermentációs folyamat befejeződött. Most egy új bor sárgabarack gondosan szívószálon keresztül öntjük a másik palackban vagy tartályban.
- Ahhoz, hogy a bor szokni, és jelenleg a kivont kapacitás egy olyan helyre, ahol a hideg, és ott tartják 3-3,5 hónap. Ezt követően, az ital palackozott, de lehet tartani az eredeti tartályban.
közös receptek
Minden háziasszony megpróbálja, hogy a gyümölcsbor valami különleges. Akkor lehet alkalmazni, számos más receptet, de a bortermelés technológia barackpálinkának változatlan marad.
A gyűrött a püré sárgabarack öntsük a forró vizet, a bort, hozzáadjuk a szerecsendió. Cook cukorszirup víz hozzáadásával. Ostuzhennoy szirupot kevert bor, együtt tömege kovász. A kapott előforma hagyott sötét helyen 7 napig az erjedési folyamatot. Ezután a levet kell üríteni, és nyomja meg a pépet, és a kapott fonó folyadékot öntsük a levét. Hagyjuk mindent egyedül, amíg az iszap. Miután az üledék esik az aljára, a bort kell üríteni, szűrjük le, és öntsük kis üveg.
Ital szükséges barackpálinkának és a cukrot. Cukor must 200g per 1 liter gyümölcslé.
Mint általában, a gyümölcs eltávolítjuk a csontokat, gyűrődő és nyomjuk össze a levet. Törmelék van töltve vízzel, hogy fedezze őket, és állni hagyjuk 24 óra hosszat. Egy nap elteltével, a keveréket leszívatjuk, a folyadék csatlakozik a levet, cukrot adunk hozzá, és hagyjuk, hogy erjedésnek. Megszüntetése után fermentáció, az összetétele a keverék és hagyjuk állni egy másik 3 napig. A folyadékot ezután szűrjük, és öntjük a palackot. Zárt tartály maradt a sötét és hűvös helyen hat hónapig. Továbbá, az új bor palackba, lezárjuk, és küldött egy sötét helyen. 3 hónap után házi bort lehet inni.
Ahhoz, hogy a bor a sárgabarack gyümölcs nem nehéz, de fontos az expozíció és megfelelőségi technológiát. Ezután a bort egy egyedi íz és áttetsző színű.