Rosé - alulértékelt harmonikus ital

Kevésbé ismert, mint a többi fajta, rosé bor ritka, és gyakran félreértik italt. A szakértők azonban a rozé borok tartják „inni szangvinikus”: a harmonikus és kiegyensúlyozott kombinációja a legnyilvánvalóbb előnye a fehér és vörös bor.

A gyártási eljárás a Rose Wine

Két fő gyártási módszerek rozébor. A hagyományos esetekben készül a szőlőfajták sötét, elkerülve hosszas érintkezést szőlőlé mag és nyersbőr - bőr és a magok. Hasonlóképpen, hogy a fény „szürke” bor gris, de rosé juice és cellulóz röviden együtt távoztak. Ugyanakkor egy bizonyos mennyiségű vörös pigment a borban belép a legkönnyebb frakció aromás anyagokat, de a tanninok - fanyar vegyületek, hogy adjon egy ilyen fanyar ízű vörösbor, maradnak oldhatatlan formában. Csak, hogy pezsgőt csoport blanc de noir ( «fehér fekete"), ahol a puha, rózsaszín árnyalat.

A kevert (vegyes) fajták rosé bor, keveréke lé különböző fajta szőlő - sötét és világos. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy sokkal kiszámíthatóbb eredmények: a bor az egyik évben, hogy az azonos színű és ízű hasonló.

rosé szín terjedhet halványsárga enyhe rózsaszín árnyalat a halvány lila, de rózsaszín bor szinte mindig egy „átlátható”, mint a vörös.

Fajták rosé bor

Hagyományosan úgy a legjobb rosé bor a francia tartomány Anjou és sötét rózsaszín bordó Bordeaux. Halvány rózsaszín Oeil de Perdrix ( «fogoly szeme") származó szőlők közelében Neuchatel - a legnépszerűbb svájci bort, a minőség elég a versenyt a francia. A szépség ez a bor, hogy az egyedi nyomelem összetételét a talaj ebben a völgyben termést ad mézet ízeket. Matheus - egyfajta félédes bor rózsa Portugália mondták, hogy egy italt a Szaddám Huszein.

Az összes fenti borok csak a sötét szőlő. A legjobb rosé borok az egykori Szovjetunió - a csodálatos rózsaszín Muscat Krím és Kaushanskaya rosé bor Moldova szintén keveréssel technológia vörös és fehér bor.

Milyen termékeket egyesített rozébor

Rosé bor, különösen a desszert fajták, tekinthető a „női italt. Tény, rosé bor, könnyű és anélkül, hogy túlzott fanyar, helyettesítheti az asztal szinte minden más. Fehérborból jellemzi valamivel magasabb „kerekség” íz, könnyű gyümölcsös és virágos jegyzetek. Piros - mindenekelőtt a könnyű és finomságát. Ez lehetővé teszi, hogy alkalmazza a rózsaszín bor nem csak a tengeri halak és borjúhús, hanem minden madár, vagy kis játék, és ha szükséges - és vörös hús.

Úgy véljük, a klasszikus kombinációja a száraz és félszáraz rozébor bármilyen kecskesajt túró lágy és kemény érlelt. Megerősített rozébor a legalkalmasabb, mint egy nyári aperitif.

Édes szőlőfajtákból lehet szállítani nemcsak túró, krémes, gyümölcsös desszertekhez vagy előkészített alapján fehércsokoládé, hanem egy „nehéz” ételek alapuló akut zsíros sajtok, pástétomok és baromfi máj.

Elena Ryabova