Kvasz termelés üzleti terv
* Mivel a gyakori jogszabályi változások az információt gyakran elavul gyorsabban tudjuk frissíteni az oldalon.
* Minden esetben nagyon egyéni és sok tényezőtől függ. Alap információk nem garantálja, hogy ez a probléma.
Ezért az Ön napi huszonnégy órán át ingyen dolgoznak szakértői tanácsadás!
* Hívja a hotline: Moszkva és környéke - +7 (499) 350-84-27 Szentpétervár és a régió - +7 (812) 309-43-72
Az első lépés a kezdő üzleti
Üzleti terv általában kezdődik a regisztráció az adóhatóság. Itt maradhatsz, mint egyfajta jogi személy (LLC), és egyéni vállalkozók. Különben is, nézd meg kell jegyezni, hogy a vállalat is részt vesz a termelés, a kereskedelem kuvasz.
Ezután meg kell találni a szobában, hogy az megfeleljen a Rospotrebnadzor, tűz ellenőrzés. Legalább a szobában kell lennie a vízellátás egy bizonyos minőségi víz, csatorna. Tanúsítvány megszerzéséhez szükséges a szabályozó hatóságok a termelési program a jóváhagyott listát a termékskála. Egy tesztnél is megkövetelik a következtetést SES. E nélkül a következtetést eladni sört, különösen az üzletekben, ez egyszerűen lehetetlen. Végrehajtásához szükséges engedély kibocsátását Rospotrebnadzor.
Összesen, amellett, hogy a regisztrációs dokumentumok megnyitása üzleti tervnek tartalmaznia kell a dokumentumok beérkezésének:
- célú termeléséhez Gospozharnadzora, Rospotrebnadzor;
- tanúsítványok, nyersanyag;
- Háttér a víz csatorna a használt víz;
- gyártási program;
- gyártási folyamatábra;
- Végül SES tesztadag;
- egy listát az alkalmazottak.
termelés szoba
Bár van egy regisztrációs folyamat, akkor vegye fel a helyiség termelés. Ha az átlagos tervezett termelése mintegy 500 liter naponta, a helyiség nem lehet kisebb, mint 70 négyzetméter. m. Ez a terület elég lesz egy mini-gépek berendezések, valamint a hűtőegység kell tárolni a készítményt végrehajtása előtt.
By the way, meg kell osztani a következő részekből áll:
- termelési terület;
- aging zóna cefre;
- zóna tárolására.
Ami a higiénia, meg kell szerelni csatorna, fűtés, jó szellőzés, elektromos vezetékeket ép. Célszerű festeni a mennyezet latex festék, és a falak és a padló csempézett. Ideális esetben az ilyen előírások megfelelnek a épületében az egykori ebédlő.
Keresés az alkalmazottak
Az felvételének kérdését nagyon komoly, mert tőlük függ a termék minőségét és megkülönböztető előnyt a versenytársakkal szemben. Ezért szükséges, hogy kiválassza az alkalmazottak, akik ismerik a kuvasz gyártási technológiát. Bár lehetséges, hogy bérelt egy vagy két szakemberek, akik lesz a folyamat, hogy a vonat más alkalmazottak. Összesen a gyártósor 500 liter naponta kell majd legfeljebb 4 alkalmazottal.
Készítési technológiájára kuvasz
Ahhoz, hogy írjon egy jó üzleti terv kovászos esetben meg kell érteni, hogyan kell helyesen adja át az ital gyártási folyamatot.
Az első lépés az, hogy előkészítse a víz. Ez felforraljuk, és átnyomjuk egy szűrőn ultraibolya sugárzással. Ezután előállítottuk kuvasz cefre a brikett, cukor, élesztő és a víz. A 30 liter vizet használ 4 brikett. Az erjesztés hőmérsékleten körülbelül 30 ° C-on külön fermentációs kamrába körülbelül 12 óra. Továbbá, a termelési terv magában foglalja az sörcefreszűrés, túláradó ez egy lezárt tartályban, és tedd őket egy sötét helyen legalább 4 órán keresztül. Érlelés után kuvasz telített szén-dioxid és a tiszta hűtőházakban. Annak végrehajtására kell lennie a konténereket, amelyben ő és érlelt. Előfordul, hogy a gyártási folyamat egy lépést tartalmaz pontosítást, amely lehetővé teszi, hogy meghosszabbítja az eltarthatósági idő 4 nap kuvasz. A szokásos termelési tárolható legfeljebb három nap.
Az is lehetséges, hogy tartalmazza az üzleti tervet a termelés az ital szénsavas víz technológia. De akkor nem lehet értékesíteni, mint kuvasz és kuvasz, mint egy italt. Mindenesetre a termelés, hogy menjen szigorúan összhangban megállapított előírásoknak, TI vagy a vendégek. Fejlesztése TI és TU megrendelhető a szakemberek.
Berendezések kvász gyártására
A tervben a felszerelések beszerzése szükséges, hogy ezeket a tárgyakat:
- adagoló tartály (6-é ..);
- fermentor (23 ezer rubel ..);
- csavarhúzó számára örvénylő dugók (4,7-é ..);
- Barrel egy csap 50 L (4 egység - 5.4-é ...);
- egy hűtő fedél (2,2-é ..);
- Barrel koncentrátum 50 l (320 rubelt.);
- termokorob (3000. dörzsölje.).
Minden felszerelés kuvasz beruházást igényelt 44 620 rubelt. Ügyeljen arra, hogy minden gép el van látva egy használható időzítő programozása és erjesztés ellenőrzése, és hőmérséklet-szabályozás. Mindegyikük mellékelni kell egy megfelelőségi tanúsítványt és útlevelek.
Ahhoz, hogy egyszerűsítse a gépek beszerzési terv kvász gyártására, lehet kapni kész vonal mintegy 800 ezer. Rub. Külön kell megvenni egy palackozó és csomagoló vonal, és ez 500 ezer. Dörzsöljük.
Nyersanyagok kuvasz
Kovászos üzlet lenne szükség alapos keresés jóhiszemű nyersanyag-beszállítók. Ez valóban tartani ezt az üzletet, mert az ügyfelek fog szavazni a pénzüket csak a finom és minőségi ital. A fő összetevői a kuvasz, ami azt a különleges szín és az íz rozsliszt és a maláta. Mert elcukrosításra rozsliszt, árpa maláta. Szintén szükség kenyér kuvasz és brikett - száraz kuvasz. A több ezer liter ital igényel 50 kg cukor, 30 kg száraz kuvasz, élesztő, és mintegy 3 köbméter víz. Időbe fog telni, körülbelül 6000. Dörzsöljük.
A gazdasági összetevő
A költségek egy liter kuvasz ömlesztett - mintegy 10 rubel. palackozott - 17 rubel. Egy erjedő növényi lehetővé teszi, hogy készítsen naponta 200 liter. Ha eladja a palackozás 35 rubel. és palackozzák 45 rubel. egy hónap lehet értékesíteni 84000, ill. rubelt. és 108.000. dörzsölni. Keresete 131 372 rubelt. költségeket le kell vonni tőle:
Aztán egy hónap nettó eredménye mintegy 64.500. Dörzsöljük. Ezért a beruházás megtérül körülbelül két évig.