Royal leves tokhal, receptek
előállítási eljárás
Sturgeon - royal fish. Ez a legdrágább fajta folyami hal. De vannak időszakok, amikor a tokfélék az üzletekben viszonylag olcsó, a sertéshús ára. Ez az az idő (kora ősszel) kell fogni, és főzzük egy igazán királyi fülébe.
- Sturgeon mossa, ne távolítsa el a bőrt.
- Külön-ig, feje és farka (ha van egy darab, amit vásárolt). Vizigu (belső porc) nem szükséges kihúzni.
- Tedd a halat egy serpenyőben 2-3 liter a víz öbölben.
- Adjunk hozzá 1 vöröshagyma levelei és levelek.
- Tedd egy erős tűz. Csak akkor, ha a víz forrni kezd, a tűz, hogy a minimum.
- Távolítsuk el figyelmesen a habot, majd adjunk hozzá sót.
- Főzzük át nagyon kis lángon 25 percig.
- Ezalatt az idő alatt, héja és vágjuk a sárgarépát szeletekre.
- Burgonya tiszta és vágjuk szeletekre dlinnenkimi.
- Add sárgarépa és a burgonya a fülébe.
- Finomra fele zöld és elküldheti a füléhez.
- Tudod, hogy két húsleves kocka, de jó, hogy elindult az ízét levest. Természetesen a klasszikus recept a régi téglák nem használják, de míg a fül tokhal elindult több ritka manapság ételek: sós kaviár, pezsgő, vagy egy jó száraz fehérbor, stb Ha nem kívánja használni a húsleveskocka olyan hagyományos étel, adjunk hozzá egy kis póréhagyma (amint az például a recept EI Molokhovets).
- Forraljuk 20 percig.
- Távolítsuk el a levest az orr, hogy húzza vizigu és a tokfélék.
- A halak a bőrt és vágjuk nagyobb darabokra (2 x 3 cm).
- Vizigu vágjuk.
- Sturgeon és vizigu vissza a fülébe.
- A fennmaradó zöld szelet.
- Öntsük levest a tálból, és megszórjuk a fűszerekkel.
Hasonlóképpen, akkor főzni levest bármilyen kecsege, süllő, ponty és más nagy halak. Akkor főzni, és a kis halak, de aztán, miután megtisztították és kibelezett azt, főzni az egész a fej és a farok.