Háziállatok hinkali- legjobb grúz receptek
Khinkali - legendás étel főz Georgia inkább galuska lédús hús kitöltésével benne. Főzni khinkali a konyhában, hogy azok nem térnek el az eredeti grúz ételek, lesz szó ebben az anyagban.
A mi korunkban, még nem minden szakács betartja a hagyományos készítési technológiájára ez az étel. De az alapvető egyszerű szabályokat is megőrizte: a grúz „gombóc” kell legyen nagy, tele darált hús szaftos, sok illatos fűszerek. A fő eseménye - a forma, amit nehéz penész jövevényeket. Ezek hasonlítanak egy zsák, sok a ráncok és a farok, amelyre kapok, mert az evés az étel kezét.
Hagyományos khinkali grúz
Kezdeni, azt akarjuk mondani egy recept khinkali, amelyeken általában elő Grúziában. Energia szorzatértéket 235 kcal.
A darált húst:
- 0,6 kg pépet birka zsírt;
- 0,3 kg marhahús cellulóz;
- 3-4 db. hagyma;
- 4-5 gerezd fokhagyma;
- csokor friss petrezselyem, kapor, koriander;
- só, őrölt fekete bors ízlés szerint;
- 100-150 ml jeges vízzel mossuk.
A készítmény leírása lépéseket:
- Kezdjük a tölteléket. Ez megköveteli, türelmet és alapossággal. Vegye ki a húst és nagyon éles késsel, vágja apróra. Hagyma, fokhagyma, friss fűszernövények foszlány. A hozzávalókat összekeverjük, és prisalivaem idényjellegű fűszereket.
- Ahhoz, hogy a húst lédús és ha főtt, a mi grúz ételek kialakítva sok húsleves darált hús hozzá körülbelül 100-150 ml jeges vízbe. Pour kis részletekben, és minden alkalommal alaposan összekeverjük a teljes tömeget.
- Khinkali tésztát főzött nagyon könnyen. Prisalivaem víz és vsyp rész átszitált lisztet, gyúrjuk a sűrű, képlékeny masszát. Gyúrjuk hosszúnak kell lennie ahhoz.
- Mi jár a kialakulását ételeink. Roll out vékony sütemények centiméter átmérőjű 10. közepén a torta helyezünk mintegy 1 evőkanál darált kanál. A szabad élei a sütemény fölé emeljük dia hús és együttesen egy ránc. Végén a tekercsek „bag” a húst úgy, hogy „farok”. Nagyszámú redők tartják jele ügyességi szakács. Az eredmény a munkájával össze lehet hasonlítani a képet.
- Ha kérdése van, hogyan kell főzni khinkali, válaszolni fogunk -, valamint a gombócok, csak hosszabb. A nagy fazékba, öntsünk körülbelül 2 liter folyadékot prisalivaem, adjunk hozzá néhány dolgot szegfűbors, babérlevél, és hozza a felforraljuk. Egyél ez az étel forró, így kell forralni, mint sokat enni egyszerre. Mi helyet a „táskák” a forró vízben, keverjük meg, és várta, hogy jelennek meg, és főzzük őket egy fél órát.
- Ready khinkali grúz terjedt egy nagy tányér. Akkor öntsünk olvasztott vajjal, és megszórjuk minden gyógynövények, ha szükséges.
Hús „tasakok” otthon
Ez Eljárás grúz ételek nagyon hasonlít gombóc. Itt csak kitöltésével sokat juicier.
Ahhoz, hogy a házi khinkali szükségünk van egy sor termék:
- 300 g sertés cellulóz;
- 300 g marha cellulóz;
- 2 hagyma;
- 75 ml hideg húslevest;
- 1 csomó olyan zöldek;
- 1 tojás;
- 350 g meleg vízben;
- 30 g olívaolaj;
- Cikk 3-3,5. liszt;
- só, fűszerek ízlés szerint.
- Ahhoz, hogy előkészítse a húsipari őröltük egy daráló. Hagyma, gyógynövények finom módban. Keverjük össze a hozzávalókat, és öntsük prisalivaem minden fűszerek. Gyúrjuk a kapott elegyet, ömlött a hideg részeit a húslevest. Fedjük le és távolítsa el a tölteléket, hűvös helyen.
- Liszt szubkultúrákat csúszda, do ürege, amelybe vannak meghajtva tojás, öntsük a víz és az olaj prisalivaem. Óvatosan keverjük össze a szegycsont. A tészta legyen rugalmas, és nem a kezén.
- Alakítjuk ki a húst, és főzzük, mint az előző recept. khinkali lehet főzni egy pár, ha akarja. Ebben az esetben, csak nem tapadnak össze, és nem fáj, mert nem kell, hogy folyamatosan keverjük. Egy nagy serpenyőben öntsük a folyadékot, több mint a fele a térfogatának, és forraljuk. Amikor a víz forrni kezd létre külön háló, kiterítette a hús táskák, mindent lefednek fedővel, és főzzük őket egy fél órát. Használhatja a gőzös.
- Tálaljuk tejszín, gyógynövények, vagy Smetankoviy szósszal.
Grúz „puff kolbász” a hús és a gombával
Ha szeretne főzni valami szokatlan és nagyon kielégítő, akkor puff khinkali - a legmegfelelőbb megoldás.
- 350 ml víz;
- 30 ml olívaolaj;
- Cikk 3-3,5. liszt;
- 600g csirke;
- 2-3 hagyma dolgokat;
- 6 db. nagy gomba;
- egy kis csokor kapor;
- só, fűszerek ízlés szerint.
- 1 evőkanál. húsleves;
- 150 ml krém vagy krém;
- 2 zubochka fokhagyma;
- só, bors őrölt fekete ízét.
- Először, hogy a tészta. Egy tálban keverjük össze a víz, só és vaj. Fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, és gyúrjuk újraoltottuk sűrű, rugalmas tömeget. Fedjük le és távolítsa el hűvös helyen.
- Most folytassa a készítmény a töltési. Csirkemell filé és a hagymát foszlány egy húsdaráló. Gomba kis darabokra vágva, édeskömény őrölni. Keverjük össze a hozzávalókat, és öntsük prisalivaem fűszerek.
- A tésztát 4 részre osztható. Vegyünk 1 rész és a hengerelt be egy vékony réteg. Vigyen fel egy réteg töltelék majd kapcsold ki a a kolbász. Vágjuk darabokra hossza körülbelül 3 cm, és vigye be a mély tepsit zsírral.
- Felkészíti őket, hogy töltse ki. Keverjük húsleves és a tejszínt. Hozzáadása őrölt fekete bors, apróra vágott fokhagymát és prisalivaem ízét. Ez a keverék a öntsük tekercsek álcázó fólia serpenyőben, és küldjön a sütőben, melegítjük 180 fok. Khinkali főzés a kemencében körülbelül fél óra alatt. Egy idő után, távolítsa el a fóliát, és tartsa a sütőben néhány percig, úgy, hogy azok kissé elpirult. Ha szükséges, a felső rostély sajtot por és kapor. Enni a legjobb hot paradicsomszósszal.
Sweet Georgia „gombóc” cseresznye
Ha volna valami finom, de nem túl kalória, majd főzzük a gombócokat, cseresznye, amelyek kalória 105 kcal.
Ahhoz, hogy felkészítse őket, szükségünk van az alapvető termékek:
- 350 ml víz;
- Cikk 1.5. só;
- Cikk 3-3,5. lisztet.
- 600 g cseresznye csonttal;
- 200 g cukrot;
- 35 g keményítőt.
- A tál öntsünk meleg vizet prisalivaem azt. Alkatrészek Öntsük a átszitált lisztet, és gyúrjuk rugalmas tömeget. Fedjük le egy szalvétát, és hogy ez egy kis pihenés.
- Cseresznye mostuk és obsushivayut. Cukor keverni keményítő.
- A tésztát Roll vékonyan és vágott azokból cm átmérőjű körök 7. A közepén egy kanál put hiányos keményítő-cukor keveréket és bogyók 6-7. Képző kolobochki, mint az előző recept.
- A nagy kapacitású öntsünk 2-2,5 liter folyadékot, sózzuk kanál és felforraljuk. Gombóc cseresznye forrásban lévő vízbe, és óvatosan keverjük, károsodásának megelőzése érdekében. Főzzük körülbelül 5 percig, miután azok felmerülnek.
- Késztermékek feküdt egy törülközőt, hogy megszáradtak. Tálaláskor a tál, meghintjük egy kevés cukrot. Csak akkor veheti bármely más bogyókat a tölteléket.
Mondtuk, hogy néhány lehetőség a grúz konyha és khinkali, hogyan kell főzni, úgy dönt. Mindenesetre, akkor mindig ízletes és kielégítő étel.