Hachapuri hús 2
KHACHAPURI - egy torta különböző töltelékkel. A legnépszerűbb - sajt, hanem hogy KHACHAPURI hússal, és még halat. Én messze szakértő grúz konyha, hanem úgy döntött, hogy próbálja meg főzni a KHACHAPURI. Örömömre, az első kísérlet nem megy darabos, így sietek megosztani a receptet veletek. Volt, persze, hogy keményen dolgozik, de az eredmény megéri.
Keresi a különböző receptek KHACHAPURI, észrevettem, hogy vannak vagy sült egy serpenyőben sütemények (a vizsgálat ebben az esetben áll tejtermékek), vagy kemencében sült (az egyik a komponenseket ezután élesztő). Én sült, elvileg nem nagyon, ezért választottam a második lehetőséget.
A hozzávalókat a vizsgálathoz szükséges. következő:
liszt - 650 g
száraz élesztő - 5 g
növényi olaj - 75 ml
só - 1 teáskanál
tej - körülbelül 350 ml (100 ml egy plusz szivacs, mint a vizsgálathoz szükséges)
tojássárgája, vaj (Olajozáshoz sütés)
A töltelékhez, azt használja a hús (a választás esett neki köszönhető férje kérését, hogy sütemények posytnee) - marhahús 400 g, és a komló-suneli és egy nagy hagyma. De ahogy korábban írtam, a töltés lehetőségek, sok, így a hely képzelet szinte korlátlanok.
Elkészítési idő: körülbelül 3 óra.
Nehézség: elég magas (bár lehet, így azt gondoltam, ez volt az első alkalom, hogy lehetséges, hogy minden jön ki sokkal könnyebb az ezt követő alkalommal). Egy rövid változata a készítmény
A fél csésze felmelegített tej megkeverni élesztő, 1 teáskanál liszt és a cukor, tegye egy meleg helyen, hogy a tészta nőtt.
Készítsen egy mélyedést a lisztet, felöntjük felrázni az élesztő és a növényi olaj, só és keverjük össze.
Fokozatosan öntsük a tejet, a tésztát kell rugalmas és hajlékony. A tésztát egy labdát, hagyjuk állni 1 órán át.
Hagyma finomra vágott és megsütjük, amíg aranybarna.
Főtt hús lépjünk egy húsdaráló, adjuk hozzá a komló-suneli, hagyma, egy kis húslevest.
Megközelítette Puncs a tésztát, ossza 6-7 alkatrészek, roll minden egy lapos sütemény, tedd rá tölteléket, Pinch.
Spread sütés sütőpapír, feküdt cukorkák varrás le és sima ujjai a közepétől a széle, hogy torta vastagsága 1 cm. A középső kis lyukat.
Grease KHACHAPURI tojássárgája és küldje el a sütőben 20 percig.
előállítás:
Az enyhén melegítjük tejet (fél csésze), tettem hozzá 1 teáskanál liszt, fél teáskanál cukor és az élesztő. Ez nem kell, hogy tegye meleg helyre, mint a 35 fokos meleg, általunk tartott egy hétig, az egész konyha egy folyamatos meleg helyen :). Hamarosan képződött hab védősapkát, amely jelezte, hogy a tészta kész.
Az étkezés tettem mélyedés van öntött növényi olaj és az élesztőt. Szintén hozzáadott só.
Minden összekeveredett, azt fokozatosan kezdett öntsük a tejet. A mennyiség (250 ml) közelítőek, mivel ez attól függ, hogy a teszt minden esetben. I hozzá és gyúrjuk, amíg, amíg a tészta puha volt, hajlékony és rugalmas. Meredek, akkor nem kell!
Az így kapott tésztát labda hagytam a fedelet a serpenyőben 1 óra meleg helyen (azaz az én esetemben, csak a konyhában).
Ekkor készítettem tölteléket. Hús lehet használni bármikor, a kezem alatt volt főtt marhahús. Azt darál be egy processzort (meg tudod csinálni egy húsdaráló), és összekeverjük a komló-suneli.
És ez töltelék nem túl száraz, hozzá sült, amíg aranybarna hagymával és egy kis húsleves.
Egy órával később, a tészta jön, és én obmyat.
Osztottam be 7 rész (mert az összes mi kell 7 sütemények).
Minden pogácsát lapított kézzel (bár egy sodrófa kigurul nem kéne, és kihasználtam egy kicsit).
A központban tegye a tölteléket
és zaschipnula él, hogy itt van egy csomót.
A torta fordult a csomót le, és kisimította a közepétől kifelé (ismét jobb csak az ujjak, de segített, és a sodrófa), hogy elég vékony. Készíts egy kis lyuk a közepén, amelybe a gőz jön ki. Minden egyes tortilla fordult átmérője körülbelül 15 cm, és vastagsága körülbelül 1 cm-es.
Továbbra is csak a kenjük KHACHAPURI tojássárgája és küldje előmelegített 180 fokos sütőben 20 percig.
Sült KHACHAPURI szüksége még forró zsírral vajjal, és hagyjuk egy kicsit alá egy törülközőt.
Jó étvágyat!
