Gomba zúzódás, hogyan kell főzni
Az egyik csúcspontja a szó legigazibb értelmében képviselői a család gombák boletovyh egy horzsolás. Gomba kapta a nevét a pépet az ingatlan változtatni a színét a kivágott fehér ragyogó kék. Gomba, mint amit úgy néz ki, mint egy fehér gomba, amellyel gyakran összekeverik. A gomba ritka, még a nagyon ritka, szerepel a Red Book, az Orosz Föderáció és a FÁK országokban.
hogyan kell főzni gombát zúzódás
pileus nő akár 15 cm átmérőjű, domború fiatal végül lesz prosztata. Barna vagy sárgás, borított kalap kissé észrevehető repedések, az érintés bolyhos, puha érintésre gyorsan kékes árnyalatú lesz. Csövek és a pórusokat a kupak alatt szalma - sárga, bármilyen, még enyhe mechanikai hatás azonnal kékre vált. Tuber-láb, sűrű, életkorral láb szerkezete tönkremegy, és kilazul, sőt üreges. A szín a láb nem különbözik a kupakot, vagy egy kicsit világosabb árnyalatú. A húst a gomba nincs különösebb íze és illata, semmilyen kárért, függetlenül attól, vágott vagy bontás színe megváltozik, ragyogó kék.
- zúzódások vagy Gyroporus Cyanescens - egyfajta csőszerű blewits. Ez egy sárgás vagy szürkés barna kalapot átmérője 5 és 15 cm, amely, ha préselt kék színűvé válik. Fiatal korban sapka konvex, a korral ellaposodik. Húsa fehér vagy krémszínű gomba, azon a helyen, a vágás is lesz búzavirágkék, ellentétben a többi kékes gomba, amely a fordulat megszerzése egy sötétkék színű. Leg zúzódás tövében megvastagodott, hossza 5-10 cm vastag - 1,5-3 cm, a színe hasonló a kalapot. Cső alakú kupakja réteg fehér, nyomás is válik kék.
A gomba telepszik a meleg homokos talajú tölgy és fenyőerdők, kedveli a meleg éghajlat és párás időjárás.
Rokon gombák méltán tekinthető gesztenye gomba. Ez is ritka, és szerepel a Vörös Könyvben. Egy kis sapka 10 centiméter átmérőjű, van egy markáns gesztenye színű. láb egyenes, feszes. A hús nem vált színt a vágás, fehér vagy enyhén sárga árnyalatú.
A zúzódás elkezd nőni a nyár közepén, amikor a talaj jól bemelegedett, és továbbra is gyümölcsöt minden meleg évszakban.
Sem a mérgező gomba nem rendelkezik ezzel a funkcióval, így keverjük össze a zúzódás veszélyes gombafajták nem lehetséges.
Ezek a gombák kell kézbesíteni egy külön edénybe (ha a carry találni, természetesen), vagy kombinációban különböző termékeket meleg vagy pörköltek,
Ne felejtsük el, hogy a gomba zúzódás csak meg kell főzni, ne próbálja meg a gombát nyersen fogyasztanak, ez rossz!
- a név a köznép - a zúzódás, a gomba származik kékes lábak és egy sapkát a nyomás és a helyszínen a vágás.
- Bruise növekszik a vegyes és a lombhullató erdők, gyakran a nyírfák, megnyerő velük szimbiózisban. Azt is meg lehet találni egy zúzódás a tölgyek és gesztenye. Általában zúzódás növekvő homokos talajon.
- Bruise ritka Oroszországban, és még benne van a Red Book.
- Minőségi fiatal zúzódás nincs konkrét éles szaga és kellemes mogyorós ízű. Ellentétben Gyroporus Castaneus nem keserű, ezért úgy tekinthető, sokkal értékesebb gomba. Zúzódás lehet forralni, szárítás, főzés szószok belőle, hogy főzni a gombát zúzódás csak annyira ember, mint a gomba.
- tartandó gomba nyers zúzódások nem lehet több, mint 2 nap a zöldség rekesz, főtt - 2-3 napig tenyésztjük.
Főzni zúzódások
1. Tisztítsuk meg a gombát az erdei alom, őrölt, vágott szélét az alsó lábszár földes, leöblítjük hideg vízzel.
2. Nagy zúzódások felére csökken.
3. Helyezze zúzódások a serpenyőben, felöntjük 2-3 liter vizet úgy, hogy teljesen betakarja a gombát, tedd közepes lángon, forralunk, főzzük 10 percig.
4. Drain a vizet a serpenyőben gombát, felöntjük friss hideg vízzel, várjon, amíg forró, és forraljuk további 20 percig zúzódások.
Főzni leves zúzódások
termékek
Gomba zúzódás (szárítani lehet - 25 gramm) - 4-5 db
Burgonya - 5 közepes méretű gumók
Hagyma - 2 fej
Növényi olaj - 50 ml
Aszalt szilvát - 50g
Búzaliszt - evőkanál nélkül diák
Magnélküli mazsola - 80 g
Petrezselyem - gerenda
Salt - fél teáskanál
Főzni gombaleves szilva és mazsola
1. A friss zúzódások tiszta törmelék, föld, levágta az alsó része a szár, szárítva - áztassuk hideg vízben 30-60 percig.
2. Öntsük egy serpenyőben 2 liter vizet, tegye a zúzódások, tegye közepes lángon forralás után, főzzük 10 percig.
3. Drain a vizet a serpenyőben gombát, felöntjük friss hideg víz után forró forraljuk további 20 percig.
4. Főtt gomba megváltoztatás egy szűrőedény, hűvös, gomba húslevest öntsük ki.
5. kockákra vágott gombát vastagsága 1 cm.
6. Bow tiszta, evőpálcika vastagsága 5 mm.
7. A tisztított burgonyát, kockákra vágjuk 2 cm vastag.
8. Prune mazsola és öblítse, aszalt szilva felére csökken, szárított öntsünk forró vízzel 10 percig.
9. öntsük serpenyőbe növényi olaj, melegítjük közepes lángon 5 percig.
10. Fry a hagymát 5 percig, adjuk hozzá a lisztet és pirítsuk pár percig.
11. öntsük serpenyőbe hagymás két evőkanál gomba levest, hogy tartsa lángon 5 percig, eltávolítjuk a főzőlap.
12. Gomba húslevest öntsük egy serpenyőbe, forralunk közepes lángon.
13. Ahhoz, hogy egy fazék forró húslevest szárított gyümölcsök, burgonya, forraljuk 15 percig.
14. Adjunk a levest zúzódások, sült hagyma szósz, só, forralja fel, vegyük le a tűzről, hagyjuk állni 10 percig.
15. Zöld mosás, darált, szórva öntjük lemezeken levest.
Főzni gomba zúzódás
De mielőtt elkezdené főzés, gomba kell dolgozni egy speciális módon. Először is meg kell tisztítani és öblíteni. Másodszor, meg kell áztatni vízbe időtartamra 1-3 napig. A víz időszakonként cserélni kell.
Néhány tapasztalt hostess főtt poddubniki következőképpen: forrásig melegítjük, 5 percig forraltuk, majd a fermentlevet öntjük, öntsünk gombák új víz-és forraljuk körülbelül 15 percig. És miután a sült vagy párolt.
Főzni gombát zúzódások? Poddubniki az íze a tulajdonságok előállítására alkalmas különféle ételek: lehetnek sült burgonyával - egyfajta a klasszikus változat főzés gomba, akkor alszik ki, vagy hozzá húsételek. Minden attól függ, a fantáziádat.
Poddubniki kell forraljuk 15-20 percig.
Tehát egyértelmű, hogy megtaláljuk a választ arra a kérdésre: „Hogyan kell főzni poddubniki (horzsolás)” garantáltan képes diverzifikálni saját menüt, és kérjük a háztartások érdekes gasztronómiai alkotásait.
A leguniverzálisabb módja, hogyan kell főzni gombát zúzódás:
Minden gomba tisztítsa le a földre, tűlevelek, levelek és tedd egy tartályban a tiszta víz.
Mossuk meg a gombát a vízben, majd lecsepegtetjük.
Töltse fel friss vízzel, és tegye a gombát egy tűz, ha van még a legcsekélyebb kétség merült fel a betakarított gomba után a víz jön egy forraljuk, és távolítsa el a hab, víz, csatorna újra.
Öntsük az új víz. ismét fel a tűz
Puhára főzzük.
Miután a gomba svaryatsya, akkor megsütjük, lé, só, és általában csinálsz, amit akarsz - a készülék készen áll.
Az egyetlen gomba kívánt letép a héja - tiszta - az greasers.
Rántott gomba képes tárolni egy egész télen. Jól van, anélkül, hagyma és fűszerek gombát sűrűn elhelyezett egy üvegedénybe, és öntsük az olvasztott vajat, vajat megkeményedik, és ez az egész megőrzése. Hűvös helyen.
Főzni gombával gyorsan:
Gomba vágjuk szeletekre, és megsütjük előmelegített serpenyőben vajat, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, amikor már puha, tedd a lisztet. apróra vágott paradicsom vagy paradicsompüré és megsütjük óvatosan. Ezután öntsük a forró víz vagy gomba levest, adjuk hozzá a rizs és főzzük, amíg főtt
Főzni a pörkölt gombával gyorsan:
A mosott, durvára vágott gombát megszórjuk liszttel és pároljuk, amíg a főtt vaj, hozzátéve, egy kevés vizet. sót. bors.
Hogyan megsütjük a zúzódások dióval?
Ennek előkészítése étel lesz szüksége egy font friss gomba, egy csésze hámozott dió, hagyma - két darab, néhány toll zöld hagyma, 80 g vajat, koriander, petrezselyem, almaecet, bors és só ízlés szerint. Mosott és a hámozott gombát kell szeletekre vágjuk, sózzuk, megsütjük apróra vágott hagymát. A sütés alatt a gombát osztja a lé, ami szükséges a csatorna, és adjunk hozzá egy kis almaecet és borssal.
Az így kapott keveréket önteni sült gomba, hozzáadjuk a finomra vágott petrezselyem, koriander és a hagyma, és az apróra vágott diót. Keverjük jól össze, és hagyjuk kihűlni. Ha egy táblázat feküdt egy domb gombát, és díszítsük gallyakból zöld. Természetesen a sütés lehet zúzódások és hozzáadása nélkül különböző fűszerek, zöldségek és diófélék, de a jelen étel lesz egy egyedi íz és emlékezetes. -
