Fűszerek a dohányzás
Fűszerek javíthatja a ízének bármilyen élelmiszer, beleértve a füstölt. akkor is van egy egyedi ízt, amely létrehoz egy ízt a végterméket. Hagyományosan, bizonyos fajta fűszerek javallott kapcsolatban az ezen vagy más termékek, például hús, hal. Ma meg fogja vizsgálni, milyen fűszereket dohányzás ideális különféle füstölt termékeket.
Fűszerek füstölt
Háziasított és vadon élő állatok és halak füst révén meleg vagy hideg füstölt. Ez lehetővé tette, hogy csak sóval vagy egy minimális fűszerek. Ez lehet egy kombinációja az összes ugyanazt a sók a különböző paprika fajták: .. fekete, piros, rózsaszín, stb Mint ismeretes, a dohányzás forró füst használt folyamat, amelynek hőmérséklete meghaladja a 35 fok. Ha füstölt hal, a hőmérséklet elérheti a szint 170 fok.
Kiválasztása fűszerek, akkor mindig kezdeni a termék készül. Egy univerzális cél dohányzás forró módszer tekinthető kombinációja só, bors, fokhagyma gerezd. Ha ez egy hal, itt lehet hozzá apróra vágott kaporral. Tény, hogy a bizonyos aromák használata erősen függ az egyéni preferenciák a személy, aki előkészíti az ételt. Mindenesetre, akkor nem kell visszaélni fűszerek, hogy ne szakítsa meg a természetes ízét a fő termék.
Fűszerek füstölt
Fűszerek füstölt hal
Minden horgász egy szabványos fűszerek, amelyek az ő véleménye, hogy az íze és aromája a tökéletes hal. Az extra ízt, akkor rip gyomrában hal és alá a kopoltyúk zöld fény. gerenda kötet van kiválasztva méretétől függően a halak. Mountain zeller ideális halak, mint a sügér és csuka. De ha nem talál olyan zöld, hogy a fiatal hajtások a fokhagymát és a hagymát. Szeretném figyelmeztetni, hogy a petrezselyem, kapor, zeller, konkrét ízét a hal, ezért mielőtt a dohányzás megengedett, hogy csak egy kis összeget.
Tapasztalt emberek azt tanácsolják, hogy állandóan kísérletezni fűszerek. Csak így, a tapasztalat, hogy azonosítani lehet az ideális kombinációja termékeket. Akkor obkladyvat halak és dohányzás előtt szeletelt padlizsán és paprika gyűrű. Együtt a friss fűszernövények a halat tudunk konzerv fokhagyma és fokhagyma szára.
Hozzáadjuk a fűszereket mindig ajánlott megkezdése előtt a dohányzás.
Fűszerek füstölt szalonna
Mikor jön a füst szalonna, meg tudod csinálni a szokásos só. De ha keres egy kifinomultabb és kifinomult lehetőségeket, tartsa szem előtt, hogy a jól bevált, friss és szárított fokhagyma, bors, babérlevél és száraz mustár. És ha egy asztali sót, meg kell durva.
Ha megy, hogy küldje el a zsírt a pác, majd főzzük meg kell tölteni egy fél evőkanálnyi száraz fokhagyma egy külön tartályba és a 6 gerezd friss. Friss fokhagyma nem kell őrölni. Akkor feküdt ki az egészet. Ehhez az elegyhez hozzáadjuk a fekete bors, babérlevél darab 5, amely is vágjuk, vagy őrölni, fél teáskanál mustár. Attól függően, hogy az ízek, adjunk hozzá egy kevés cukrot.
Fűszerek füstölt csirke
A felhasznált fűszerek függ ízét füstölt csirke. Leggyakrabban használt csirke só, bors, babérlevél, fokhagyma gerezd. Tudod is megpróbál a kész keverék grill, amelyek úgynevezett. Ők adják a rendszeres élelmiszer boltok.
A fent említett fűszereket használják, hogy előkészítse a pác. Mindezen elemek tele vannak vízzel, és felforraljuk. A keveréket kell forraljuk körülbelül 3 percig. majd mártott sós csirke, vágjuk pre zsír.
Vár a sós rendkívül fontos. Meg kell venni 100g só per 1 liter víz. A teljes pácolás csirke közepes méretű elegendő 15 órán át. A teljes időszakában áztatás fűszerek meg kell tartani a hűtőben.
Fűszerek füstölt húsok
Amikor előállítására füstölt húskészítmények használni sokféle fűszerek. Fűszerek nagyon eltérő lehet. Ezek közvetlenül viszik fel a húst főzés nélkül a pác, az is lehetséges, hogy a sóoldat, a hús kiderült puhább és lágyabb.